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2017.07.21 (Fri)

居酒屋 やたいや 烏丸店  京都市中京区笹屋町

今日はコスパポイントの高い京都烏丸の居酒屋です。最近知り合いになった京都の店舗デザイン会社の代表と、ゆっくり飲みましょうということになり、どうせなら設計された店でとリクエストさせて頂きました。
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京造形の講義の後、二条通河原町にある会社に伺った後で、やたいや 烏丸店に歩いて向かいます。こちらです。
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話を聞けばこちらは駅から十分徒歩圏内で安くて美味しいを実践する為に、内装坪単価の限界に挑戦したようなお店との事です。今日のような木曜日の午後7時半は近所の会社帰りのおっちゃんタイム。
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女性客やカップルもいます。
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この辺のメニューが店の売りだそうです。
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夜以外もリタイヤ世代の昼飲みの溜まり場や、オバサン達の昼宴会にと平日も結構な賑わいで、今時の居酒屋にはこの辺の客の掘り起こしは必須のようです。

まずは”京都名物ばくだん(通称 赤)”で乾杯です。赤玉ワイン、焼酎、ソーダの入ったお酒で飲みやすいですが私にはちょっと甘め。
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刺身盛りはなるほどの新鮮さです。
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これなら舌の肥えたリタイア世代からの支持も理解できます。
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串揚げのメニューも豊富。手前の串は私がかじりました。
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居酒屋定番の卵焼きもアツアツです。
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この後いろいろ食べて飲んだのですが話に花が咲いてしまい、私としたことが写真がありません。

写真は店のサイトからです。確かにこちらの背の高い男性が接客しています。
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今回知り合ったのは「らく・デザイン」の平田さんです。もちろんローコストの店舗だけではなく、様々な業種業態の店舗をやっておられます。これからもデザウマで新しい店舗を紹介させて頂こうと思っています。

居酒屋 やたいや 烏丸店

京都市中京区笹屋町446-2
075-223-6636
11:30~24:00 (日祝~23:00)
不定休

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2017.07.18 (Tue)

カフェ ヴェルディ 京都造形芸術大学店

昨年、京造形(長い名前の短縮形がこれに落ち着いてきたようです。)の大階段をショートカットできるエレベータのある瓜生館1階のホールに京都市内下鴨の喫茶店カフェ ヴェルディがオープンしました。
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京造形には京都芸術劇場春秋座という学内の発表以外に、年間を通じて、日本の古典から海外の前衛的な実験作まで、多彩な舞台公演が行なわれる本格的劇場があるのに、飲食施設は大学のカフェテリアや学食しかなかったので、やっと一般の人向けの店ができました。
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今日は梅田の会社を出るのが遅れてしまい、乗継も悪くてバスが学校に到着したのが12時半で、カフェテリアは一杯であの弁当も売り切れでしょうし、重たいカバンを持ちながら学食のトレーを両手で持って順番を待つ事もできません。

なので、今日は初めてカフェ ヴェルディに入ります。ランチメニューがありました。
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入って一番奥の席に座ります。もともと奥に広い大きなホールでした。2015年にSony Design MAKING MODERNが展示された場所です。天井だけは以前のままです。
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本日のランチプレートなめらかチキンクリームコーヒー付きで1200円はまあまあでしょうか。
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左から、サラダ
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チキンクリームの上にはブロッコリー
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キッシュのようなタルト。
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パンとカットバターがついています。
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チキンクリームのアップ。懐かしい味で、今度自分でつくってみたくなりました。
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キッシュタルトの横のワイン煮込み野菜も良い感じです。
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マグカップのブレンドコーヒーです。専門店というだけあってなかなかの香りです。
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コーヒー単体は600円とありますから、コーヒー付きで1200円のランチはお得感ありです。
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時間が無い時や雨降りの時にまた来ます。

カフェ ヴェルディ 京都造形芸大店

京都市左京区北白川瓜生山2-116
075-746-4310
8:30~21:00
火曜日定休

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2017.07.15 (Sat)

食器用洗剤 ヤシノミ洗剤 プレミアムパワー

今日紹介するのは2016年のグッドデザイン賞受賞商品のヤシノミ洗剤プレミアムパワーです。
サラヤば自然派のヤシノミ洗剤、無添加石けんなど人と環境に優しい商品を作っている会社です。
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サラヤは全国区の会社で、アジアから世界展開を目指す会社ですが、大阪の東住吉区が本社というのは殆ど知られていません。

このポンプソープがヤシノミ洗剤プレミアムパワーです。洗剤のボトルパッケージというと派手な色使いが多く、キッチンに置いた時にそれらがノイズになりやすいのですが、この製品にはそれがありません。いさぎのよいシンプルさにかえって存在感を感じます。

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このデザインの良いところは詰め替え式方式が正方形の白いケースに詰め替えパウチをそのままセットできるところ。
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パウチを交換することで、瞬時に交換できて、これまでの詰め替え時こぼれて手が汚れる問題、パウチ残液が残る問題が解決されます。パウチが透明なので薬液残量の視認性にも優れます。
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アセンブリー図。
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着脱の説明図がありました。
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商品パッケージもシンプルです。
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デザイナーはこのデザウマに何度も登場頂いている株式会社 ハーズ実験デザイン研究所 代表取締役 / METAPHYS 代表で、私も週一で教えに行かせて頂いている、京都造形芸術大学のプロダクトデザイン学科教授 / インスティテュート所長 の村田智明さんです。
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村田智明さんデザウマ登場歴
iF design award 2017 Gold Award受賞おめでとうございます
京都造形芸術大学3回生のデザインバトル
呼ばれなければたどり着けない玉置神社に
「メタフィスviss(ビス)」 消しゴム

食器用洗剤 ヤシノミ洗剤 プレミアムパワー
本体240m 付替用240ml
オープンプライス
公式通販はコチラ

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2017.07.12 (Wed)

いきなりステーキ  天神橋店 大阪市北区天神橋4

立ち食いのステーキで数年前から全国のイオンモールを中心に90店舗以上を展開してきた「いきなり!ステーキ」が昨年6月に天神橋4丁目にできました。
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先日何気にテレビを見ていたら夜のフジテレビ系のカンテレ情報番組で、取り上げられて結構ウマそうだったので会社帰りに行くことにしました。天神橋筋に面したこちらです。
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ちょっとボケましたが入口を入ったすぐの店内全景です。お客さんの顔をぼかす必要がありません。全国展開の中でここだけがは珍しく立ち食いではありません。天六界隈だけの特別仕様のようです。
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平日午後8時過ぎで結構賑わっています。ステーキハウスらしくみなさん紙エプロン姿。
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主なメニューはこの辺のようです。私はリブロース300g(g7.3円)で、相方はヒレステーキ200g(g9円)で行きます。
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注文は正面のコックさんに「何を何グラムで、焼き方は、」と注文すると、
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出てきました。切り方によってはリブロースは300gを超える事もあると聞いたので、300gより少な目でと頼みました。
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二十歳代の時には500gでもOKだった私のお腹は今や300gが限界で、他の野菜やパンは入りません。

私の大好きなレアレアの焼き加減です。表面が適度な焼き目で中をこの焼き具合で止めるのはプロの仕事です。
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ワサビもウマいです。
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こちら相方のヒレステーキ。こちらも200gを超えないようにと頼んだら丁度180.gのカットがあったのでそれをレアレアで焼いてもらいました。
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店の動画で一瀬社長が話します。


今年の2月に念願だったニューヨーク出店が実現したとあります。ニューヨークと言えばステーキの本場。今丁度「日本の味」が受けていると言っても、いわば逆輸入のステーキがどこまで受け入れられるか興味があります。これがニューヨーク店の動画です。
A Japanese steak house makes you eat standing up


店の通り向かいがカンテレです。こんなに近くて、正面玄関から横断歩道を渡れば入口なのに、
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これだけ話題性のある店がオープン初日に派手なテープカットもやったのにカンテレからの取材は無しで、無視され続けたのにはショックだったとか。今回の取材で一瀬社長は一安心してるそうです。
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店の前からJR環状線天満駅に入る電車が見えます。

年に3回無性にステーキが食べたくなった時にお勧めの店です。

いきなりステーキ 天神橋店

大阪市北区天神橋4-8-11
06-6353-1529
11:00~23:00
年中無休

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2017.07.09 (Sun)

ジェイムスキッチン (James Kitchen) 京都市左京区田中門前町

木曜日なので昼前に京都出町柳駅に到着です。
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駅北側のレンタサイクル店えむじかでギア付きのチャリを借ります。
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良く見ると美大生が造ったようなかなり凝った看板です。
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今日も前回貰っていた割引券を使います。良く見ると期限が今年12月とあります。
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出町から京都造形大の間では、お昼に入りたい店が京大のある百万遍の界隈に多くあります。私のランチ巡りも4年目に入って、まだ行っていない店も少なくなって来ました。

そんな中で、昔から京大生から圧倒的な支持を得ている百万遍交差点すぐ近くのハンバーグ専門店ジェイムスキッチンにまだ行っていない事に気付きました。ここです。店の前ではオリジナルのハンバーグ弁当を売っています。
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店内は学生街の食堂感満載の雰囲気。
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上の写真の壁のポスターの拡大です。アメリカンな内装の店内には1960年代のジェームス・ブラウンとアネサ・フランクリンのポスター。
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この辺がハンバーグのメインメニュー。
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私は初めてなのでこの店で最もポピュラーなデミグラスソースのLサイズランチ870円にします。
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さすがLサイズです。
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ハンバーグ専門店の味というより、懐かしい味。
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付け合せは揚げていないベイクドポテトで、その下がインゲンというのに好感が持てます。
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横の窓の外ではハンバーグ弁当が売れています。
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買に来た人の中に作務衣を着た寺のお坊さんのグループがいます。お寺もいろいろなんだと思いました。

ジェイムスキッチン (James Kitchen)
←リンク先は京都グルメ本【京都旅楽】

京都市左京区田中門前町46
075-721-3265
11:30~15:30 17:00~23:30
年始以外は無休

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2017.07.06 (Thu)

3Dスキャナー付きPC「Sprout Pro by HP G2」が面白い

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3Dプリンターは誰もが知っている便利なマシンですが、依然として加工データをつくるのは難しくてまだまだハードルが高いです。ところがHP社が数年前に児童教育用に発表した3Dスキャナー付きのPC「Sprout Pro」が市場の高評価を得て、今年7月にさらにバージョンアップされた「Sprout Pro by HP G2」が市場に投入される事になりました。

Sproutと書きますがモヤシのスプラウトではありません。いや、身のまわりにある立体物をデジタルデータにできるPCが新しい芽という意味ならそうかもしれません。
これが7月に登場するニューマシン。
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Proの名称の通りちょっとプロっぽくなりました。
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上部の3Dスキャナーカメラが「Camera 3D」で立体物を手に持って短時間で読み取り、2Dスキャナーとしても、手書きの資料やデザイン画などを簡単に取り込めます。qz170612hp1.jpg

頭脳となるCPUは第7世代Intel Core i7-7700Tで、メモリー容量は16GB、ストレージ容量は512GB。グラフィックスはNVIDIA GeForce GTX 960M。
児童教育用の3D2Dスキャニング加工アプリが一般ユーザーでも十分使えるまでに進化したという事でしょう。
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事前に発表されている情報をザッと見ると、3Dスキャナーの精度はまだ1mm程度ですが、測定データはWorkTools Softwareを使って、2Dおよび3Dでオブジェクトを簡単にキャプチャすることが可能。
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アクティブペンを利用してリアルタイムでコンテンツを編集できて汎用型の3Dデータに変換できます。
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3Dプリンターとの相性も良いようです。
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難しい3DCADのトレーニングをしなくても良いのですから、これからプロダクトデザインを目指す若者がうらやましいです。
HPのデモ動画です。


株式会社 日本HP HP G2(1HU94EA)
価格:税抜520000円

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2017.07.03 (Mon)

カンフォーラ (Camphora) 京都市左京区吉田本町 京都大学

先生の日の木曜日。何かむちゃくちゃ早い一週間です。京阪の出町柳駅に着いて外の気温を感じてから、まだ自転車で行けそうか決めます。気温28度で風があるから自転車で走って来ました。2年ぶりの京都大学です。
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現在私の行っている京都造形芸術大学の尾池 和夫学長は2008年まで京都大学の総長でした。
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余談ながら、旧帝大で学内自治を主張する大学は総長で、それ以外は学長なのですが、文科省は総長の呼称を認めず、公の書類には一律で学長としているそうです。何でか知らんけど。

前回は初めてで様子が分からず、日替わりのハンバーグチーズフォンデュデミソース594円にしましたが、今日は日替わりとパスタランチが合体した「今日の特別ランチ」702円税込を行ってみます。
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今日はずいぶん混んでいます。でも客の多くは明らかに学生ではないオバさんグループ。
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なんと2年前の席と同じ場所に座れました。
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これが今日の特別ランチです。ちょっと多いかなという量ですが702円はお得感があります。
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スープはオニオンコンソメでしょうか、色も味もけっこう濃い目です。
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たまたまでしょうが、何と2年前と同じ「ハンバーグチーズフォンデュデミソース」でした。
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思い出しました。同じ味です。改めて人の味覚の記憶力に驚きます。
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ベーコンときのこのホワイトソースパスタ。こちらは量が控えめ。
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カンフォーラ自慢のパスタだそうです。ウマいですがこのパスタはボンゴレのような魚介のスープの方が似合います。
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パスタの説明があります。ゆであげ生パスタがどんなものか知りませんが確かにいい感じ。
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先ほどお話しした24代尾池総長が在任中にプロデュースした京大名物「総長カレー」648円(税込)に今年新バージョンの「京大総長ブルーシーフードカレー」799円(税込)が誕生しました。
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総長カレ―の新バージョンですから尾池 和夫前総長にはプロデュース料を払っているのでしょうか。どちらでもいい話ですが。
さあ、今日もチャリで京大農学部の緑の構内を抜けて行きます。

●デザウマ2015年の京都大学カンフォーラ

カンフォーラ (Camphora)リンク先は地球の歩き方特派員報告

京都市左京区吉田本町 京都大学 正門前
075-753-7628
11:00~22:00 土日祝 11:00~15:30
年末年始休業

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2017.06.30 (Fri)

炭焼 きむら 京都市左京区下鴨

久々に京都の夜です。場所は左京区下鴨の西本町で、京都で週一の京造形大の講師を引き受ける事になってから、講義を終わってから行きたいと思いながら4年が経ってしまいました。残念な事に店は2015年8月にそれまであった東山丸太町 熊野神社前から現在の場所に移転して、小ざっぱりとした店に生まれ変わってしまいましたが多くの常連客はそのまま通っているそうです。
その店に入ります。
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●その前の店の様子がこちらの「カズの京都食いしん坊万歳 」さんにありました。ガレージに椅子を並べて夏は蚊取り線香、冬はビニシー囲い状態でも味が良いので開店の午後5時半と同時に席は埋まったそうです。その時代に一度行きたかったです。

事前に予約したのですんなり座れました。店内はほぼ満席でカメラを天井に向けました。裸の防爆電球が前のガレージ風店舗をイメージさせる演出でしょうか。
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隣の席とカウンターのお客が出たので、焼き台が見えます。
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その焼き台カウンターの後ろにあるメニューです。これで品数全てですから少ないと言えば少ないです。
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お店まで地下鉄北大路駅からだいぶ歩いたので、生ビールがウマいです。
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焼き鳥店では定番の突き出し生キャベツです。店のニンニク醤油が良く合います。
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最初の焼き物は店の予約時にすぐなくなると言われた3品を頼んでおきました。まずはそれが出てきます。
牛タン。
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牛タンのアップ。
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牛ハツ。
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ミノです。すぐ無くなるメニューのもう一つがレバーなのですが、今日は止めときます。
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アスパラ。
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アスパラのアップ。
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ここでデワーズのハイボールにします。
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焼き鳥はまずはせせりから。
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ナンコツ。
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ナンコツのアップ。
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相方は梅酒ロックに。
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ズリ。
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ハツ。
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私は焼酎麦の水割りへ。
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最後にトリ串です。こちらは串に挟むのはネギではなくてみんな玉ねぎです。近年はウマい白ネギなんて滅多にありませんからこんな風に甘くてウマい玉ねぎの、肉のウマさを引き出す焼き加減の方が歓迎です。
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入口横のテーブル席の客が出たと思ったら、この後すぐ新しい客が入ってきました。
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中々の繁盛店といういうのがよく分かりました。残念だったのは、裏メニューGS焼きを注文し忘れた事です。GSとは『ゴールデンスペシャル』の略で、ニンニクの漬けダレ焼きをカレー粉で仕上げたもののようです。あと、テール蒸しが売り切れだったので、次回のチャレンジという事で。


炭焼 きむら


京都市左京区下鴨西本町45
075-555-3267
17:30~22:00(無くなり次第終了)
定休日曜・祝日

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2017.06.27 (Tue)

呼ばれなければ行けない熊野の玉置神社にお礼参りに行きます

玉置神社本殿(写真は神社のサイトから使わせて頂きました。)
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昨年私が講師をさせて頂いている京造形大の村田教授に進められて、平日の朝から一人運転で参拝に行き、お願いした事が7ヶ月経って叶いましたので、村田教授に報告すると、「それやったら、是非ともお礼参りに行った方がいい。」と聞いて行くことになりました。
●昨年8月の玉置神社参拝記事

前回、大阪市内から一人運転で長時間の山道運転に自信を無くしたので今回は相方と運転交代しながら余裕で到着です。
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和歌山と奈良の県境で標高1000mの駐車場です。テントの横の茶店で一休みします。
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前回も飲んだ八咫烏マークの熊野サイダー。
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前回は丁度ラジオから「象徴としてのお務めについての天皇陛下のお言葉 」の放送が流れている最中で気が付かなかったのですが、壁の額には何と右下に礼宮文仁と川嶋紀子とあります。1985年、学習院大学文学部心理学科在学時の自然文化研究会で来られた時のものです。
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左上には後に今上天皇の娘婿となる黒田 慶樹さんの名前もあります。同じ学習院大学で同期の自然文化研究会とは知りませんでした。オフロが最高とありますから泊りがけだったのでしょうし、このメンバー15名は川嶋紀子さん以外はほぼ男という事で、サークル内でのお二人は公認の仲という事だったのでしょうか。

今回は茶店のお爺さんの「ご利益のレベルがぜんぜん違う。」という絶対のお勧めで玉置山の山頂から玉置神社へ向かうルートで行きます。
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このルートが完璧なハイキングコースとは知りませんでした。茶店の爺さんを恨みながら進みます。
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シャクナゲの花畑の真ん中に出ました。
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花の盛りは終わっていますが綺麗です。
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やっと玉置山山頂です。これでご利益が無ければ茶店の爺さんを恨んでやると思うほど疲れました。
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大杉が乱立する山道です。登山者とすれ違います。
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休憩してお茶と、西日本だけの販売になったカールおじさんで一息つきます。
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標高1000mで気圧が低いからカールおじさんの袋がパンパンに張っています。

玉置神社に到着して参拝前に手水舎で手を清めます。柄杓には真新しく、「奉納 香芝市 吹石一恵」とあります。一昨年結婚して、昨年出産と祝い事が続いたので彼女も御礼参りだったのでしょうか。
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しっかり手を清めて本殿に向います。

本殿です。ほぼ同じアングルなのですが、冒頭の神秘的な写真と比べて何と穏やかな空気感でしょうか。
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昨年のお守りをお返しして、新しいお守りを頂いて参拝を終えました。
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さあ、新たな問題の発生です。今回お願いしたことが叶ったら、来年またお礼に来る事になってしまいました。

玉置神社社務所

奈良県吉野郡十津川村玉置川1番地
0746-64-0500

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2017.06.24 (Sat)

ビワジャムとビワ化粧水をつくります

遊び仲間の和姫の家の庭にビワの大木が毎年この時期に大量に実をつけると聞いて収穫に来ました。写真は家の2階から見たビワの実はかなりの出来具合。
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一階から見上げるビワの木。もったいない事に毎年このまま鳥たちの食べ放題状態で、下に落下するのだとか。
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高枝切りバサミでジョキジョキ切って行きます。切っているのは私です。
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切ったビワを下で受け取ってもらわないとグシャッと潰れます。
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なかなか形の良いビワで、そのまま皮を剥いて食べると甘くておいしいです。
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皮を剥いて硬くて大きな種を取ります。
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大量に収穫しました。実は今回欲しいのはこの種で、これで化粧水をつくります。
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もったいないのでビワの実はジャムにする事にします。つくり方はほぼこちらのクックバッドのレシピです。写真は砂糖が解け出して煮込む前。
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丁寧にアクを取りながら加熱の最後にレモン汁を加えて、ミキサーで滑らかにするとジャムの出来上がり。
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ジャム瓶がたくさんできました。瓶の中の一粒は皮を剥いたビワの種です。こうすると杏仁の良い香りがするそうです。
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今回の主題のビワ化粧水は種を2週間ほど天日で乾かします。
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次に種が400g.に対してホワイトリカー1.8L(焼酎甲類35°)で漬けます。3ヶ月程で使えるようになります。使い方はリカーに漬けたエキスを精製水とグリセリンで割れば、無添加の美白効果抜群の化粧水になります。無添加なので冷蔵庫で保管しています。今からの季節は風呂上がりにヒンヤリ化粧水がなんとも気持ちが良いです。

これがもう5年も毎年つくり続けながら我が家の冷蔵庫で冷やして使っているビワ化粧水。 冬はしっとり、夏はさっぱり、美白効果は分かりませんがシミは薄くなってきました。
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このエキスの別の楽しみ方はソーダ割りで、これが中々美味しい飲み物になります。
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ビワのタネに豊富に含まれるアミグダリンと言う薬効成分はガンに効くと言われていますが、アミグダリンは同時に体内で有毒のシアン化水素に変わるという性質も持っています。ガンに効くからと、タネの粉末を大量に摂取するのはダメで、漢方薬と同じく、少しづつ使うのが良いそうです。

ビワは6月が最盛期で7月上旬まで市場に出回り、価格も安くなります。店頭に並んでいるビワを多めに買ってそのまま食べたり、ジャムにして、残った種で化粧水をつくってみませんか。

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2017.06.21 (Wed)

吉田チキン 京都市左京区吉田本町

木曜日で京造形大に入る前に京都大学農学部近くの吉田チキンでランチです。
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まずこの写真ですが、今年4月の前期の授業がスタートして、出町柳駅でいつも通りギア付きのチャリを借りようとレンタルショップ「いむじか」に行くと、「500円から700円に料金が値上がりしまして....。」と言われました。急なので今日は500円でいいですし、次回からもこれを渡して頂ければ500円で...と言われて、今日でこのチケットを渡すのは5回目です。
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常連客をつなぎ止める対策で、いつまでチケットがもらえるのか分かりませんが、もらえる限り自転車を使おうかと思います。

京都大学のある百万遍の交差点に来ました。ここからジワっと登りが始まります。
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今出川通りを東に上って5分で吉田チキンに到着です。この籠付きが今日のチャリです。
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最初の方は右上の人気NO1、「吉田チキンライス」がお勧めという言葉に従ってみます。
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入って一番奥のカウンター席に座ります。
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この写真は店のサイトから借りてきましたがこれが、お店自慢の京都でも数少ない大型のロティサリーマシシ。チキンを特製のスパイスでマリネし、低温でじっくりと余分な脂を落としながら焼き上げるそうです。
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吉田チキンライススープ付きが来ました。
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ターメリックライスにサルサソースとヨーグルトをかけて上にロティサリー・チキンをのせたプレートランチです。
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特徴的なのがこのスプーンです。大ぶりでグリップの太い珍しいスプーンです。
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良い感じでローストしてあるチキンでウマいです。
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曲者がこのターメリックライスの辛めのサルサソースと唐辛子の輪切り。辛いのに弱い私は3口目で目の周りと頭の中に汗が吹き出します。
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そこそこウマいコーヒーが付いて750円はお得なのですが、紙コップというスゴイ割り切りです。
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店を出て頑張って10分チャリを漕いで登ると白川通りです。ここから見える下りきったところあたりが上終町京都造形芸大前バス停です。ギアを3速に上げて風を切ってゴールをめざします。さあ、学生たちは課題をちゃんとこなして来ているでしょうか。
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ローストチキンダイニング 吉田チキン


京都市左京区吉田本町26
075-754-0682
11:30~15:00 18:00~22:00
定休日曜日

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2017.06.18 (Sun)

ビジネスクラスにもっと乗客を詰め込む新型シート「Optima」

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車両の運転席のデザインは経験がありますが、乗客席のデザインは未だ経験のない私です。いつかはやってみたいテーマなので、こんなデザイン記事が目に止まりました。
ロンドンにある航空デザインスタジオAcumenがデザインした、新しい座席システム「Optima」はビジネスクラスの快適さを保ちながら、より多くの座席を確保することを可能にしました。
写真はこの座席システムが導入できるBoeing777-300ER。
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最近の航空会社はエコノミーシートは薄利で販売して利益をビジネスシートで確保しています。だから快適さを訴求できて、一席でも多いビジネスシートのレイアウトデザインが求められます。

今年2017年4月上旬に独ハンブルクで開催された「Aircraft Interiors Expo」で、航空デザインスタジオAcumenがその概要を発表しました。
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上から見るとこんな感じ。進行方向に対してシートを斜めに配置しているのでヘリンボーン型と呼ばれています。
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ビジネスは飛行機の前方シートです。真ん中から後方はエコノミークラスシート。
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窓側シートです。
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窓側シートの側面ビュー。
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特徴的なのは中央のシートがパーティションを下げるとペアシートになって、
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ダブルベット仕様にもなります。カップルの旅行が一段と楽しくなりそうです。
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ヘリンボーン型はプライベート感があって良いと評価されていますが、シートを寝かせたり起こしたりする時に、通路を挟んだ乗客同士の視線が合うという不満がありました。新座席システム「Optima」はそれらが改善された特許システム。
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Acumen社は今後Optimaは 777-300ERを採用するどの航空会社でも導入できると言います。これなら私も乗ってみたいです。

分かりやすい動画がありました。


Acumen Design Associates

24 St John Street London EC1M 4AY
+44 (0)20 3405 2088

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2017.06.15 (Thu)

カフェ fleur (フルール) 京都市下京区東塩小路町

京都駅です。ここ数年は京都と言えば出町柳や河原町の方面ばかりで、昼間の京都駅なんて10年ぶりでしょうか。
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京都タワーと言えば、デザイン仲間の桜井デザインさん作の人気キャラクター「たわわちゃん」ですが、今日はリニューアルの京都タワーではなくて、岩合光昭さんの写真展「ねこの京都」に来ました。

会場は京都駅ビルの中の伊勢丹です。
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岩合さんはNHKのBSの「世界猫歩き」で有名で、今回の写真展もNHKで先行紹介されて、凄い人気だとか。
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会場の入り口には出演した猫の飼い主祇園の芸妓、豆涼さん、料理屋「喜幸」からの胡蝶蘭が。
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会場の様子は写真に撮れないのですが、ネットや画面では分からない岩合さんが見て欲しいというサイズに拡大された写真画像の展示が良かったです。私も猫を飼っているので、佇まいがリアルに伝わる写真展でした。公式動画がありました。


ホワホワした猫の写真を見たのでホワホワしたパンケーキが食べたくなりました。という事で京都タワーの少し北にあるカフェ  fleur (フルール) に来ました。
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人気店なのでしょう。エントランスデッキにはウェイティングのシートが並んでいて、店内にも並んでいます。
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そんなに待たずに座れました。
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海外にも知れているようで、アジア圏からのお客も。
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私はこちらでは定番のチョコバナナ・パンケーキ950円。
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横から見ると結構な高さです。
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相方はキャラメルナッツ・パンケーキ950円。
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こちらも横から見ます。
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お皿を揺するとパンケーキもS字を描くようにユサユサ揺れます。生地に何を加えたらこのようにユサユサ揺れるようなシットリ感に仕上がるのか知りたいです。

次に関西地盤のデザイン関係者としては行っとかないとマズいでしょ。という事で5月にできたニューヨーク近代美術館(MoMA)のミュージアムショップ、MoMA Design Storeに行きます。
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表参道のMoMA Design Storeと比べて狭くて、店舗もLOFTの中の一角です。もともと日本のMoMA Design Storeは株式会社ロフトが運営しているのですから仕方ないのでしょうか。ロフトの発表では今後も全国のロフトで"ミニ"MoMA Design Storeを展開すると言っています。
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品揃えもスペースが少ない分厳選されているそうですが、
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私にはコーディネートが「王様のアイデア」っぽく映ります。NYのMoMAにはもっとデザインの素晴らしいものが沢山あるのに残念です。
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通り向かいのFlying Tigerで買い物して帰ります。


カフェ  fleur (フルール)

京都府京都市下京区東塩小路町736
075-744-0908
11:00~21:00
無休(年末年始休業)

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2017.06.12 (Mon)

ラ・ランテルナ・ディ・ジェノバ 大阪市北区中崎3

中崎町のシルビアオーナーシェフの店ラ・ランテルナ・ディ・ジェノバに行きます。
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デザウマでの紹介は昨年の2月以来です。それからゲストとの食事で行ってはいるのですが写真を撮れない雰囲気もあるので、久々の紹介です。

黄昏時の中崎町の街中です。うしろの背の高いビルは梅田芸術劇場のある、ちゃやまちアプローズです。その前の頭が三角のビルは毎日放送。
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通りの右の赤いポストの手前を左に入って最初の角を左に入ると、ジェノバ名物の灯台が迎えてくれます。
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横の本日のメニュースタンド。
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エントランスです。ドアが開いていますが湿気と暑さはどうなんでしょうか。
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良かったです。空調は効いていました。
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壁には現代のジェノバ港の写真があります。ジェノバは紀元前6世紀から栄えた古い街です。
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今日は昨年末からの長い仕事に区切りがついたので、プロジェクトメンバー4人でのお疲れさま会です。私は白ワインでスタートです。
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今日はコースで頼みました。ジェノバですからメインは魚で頼みます。前菜のひと品目マッコディファーベのムース ズワイガニとウニ添え。
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二品目はお野菜たっぷりのバーニャカウダ。
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前も書きましたがバーニャカウダはジェノバを中心にした北イタリアの発祥の料理。
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ブロッコリーにもこのソースは美味しいです。
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三品目はバッサラマンティカートのカンノーリ ひよこ豆のプレア添えは言葉の意味が分かりませんが、海老を粗く叩いたものを分厚い春巻きの皮のような生地で包んでオリーブオイルで揚げたものと思います。
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ここでワインを赤にします。
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パスタが2種類でます。まずイカスミ。見事に真っ黒です。
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本場のジェノベーゼはジャガイモとインゲンが必須で、入らないものはジェノベーゼと呼んではいけないそうです。
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となりのテーブルにシルビアシェフがサーブをしに出てきました。
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これが本日のメインの鮮魚のオリーブとドライトマトのグリル紙包み焼きジェノバ風。魚はイサキのようです。
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魚は食べやすいように骨を外してくれます。パンを頼んで美味しく頂きました。

デザートは手前のトマトのシャーベットと、北イタリアではポピュラーなチョコサラミとグレープフルーツ。
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デザウマには書きませんでしたが、5月の連休にミラノに長年住んでいたという先輩デザイナーをお連れしたら、シルビアシェフとその人がものすごい早口でイタリア語で話し出して、私にはまったく会話が引っ掛かりもしませんでした。何処かでシルビアシェフは空手好きが高じて、日本に来たのだと聞きました。今日私の頭の中には料理好きで、話好きで早口で空手の得意なジェノバ人と記録されました。


ラ・ランテルナ・ディ・ジェノバ (LA LANTERNA di Genova)


大阪市北区中崎3-2-8
06-6371-0606
17:30~23:00 (ランチは要予約)
月曜定休

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2017.06.09 (Fri)

メンヤ ビビリ (MENYA BIBIRI) 奈良県奈良市七条町

11時半に北区の会社を車で出て大和郡山に向います。クライアントに伺う前に何処かでお昼を済ませようという事で最近グルメブログで話題の奈良市七条町のラーメン店に到着しました。まずラーメン店らしからぬこのモダンなロゴと「ビビり」のネーミング。
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こちら「ビビり」は2号店で、1号店の名が「ノロマ」なので、おそらくオーナーがそういう自戒を込めた名前が好きなのでしょう。

オープンは今年の2月なのでまだ新しい店舗です。ここは以前コンビニだった場所とか。
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白木のファサードカラーにシルバーメタリックの切り文字は目立たないですが上品ではあります。
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店内もラーメン屋っぽくなくて、清潔で好感が持てます。椅子の背中が高くてパーティーションになっているのがいいです。今日は私一人なので右のカウンター席に座ります。
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メニューの一部です。特選魚介鶏そばにします。
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配善カウンターを挟んで、奥が厨房です。スタッフは揃いの黒Tシャツ。
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特選魚介鶏そばが来ました。
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スープは鹿児島産の丸鶏を長時間炊いて作る白湯スープに昆布やしいたけ、煮干しでとった和出汁で割っているそうですが、濃厚さを感じます。この濃さが特徴のようです。
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平打ストレートの麺は自家製だそうで、モッチリとした食感でスープとのバランスが良いです。
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レアチャ―シューはぶ厚いです。脂身が大きいのが気になりますがそれ以上に噛むと中がヒヤ~っと冷たいのには驚きました。これは冷たくない方が良いと思います。
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煮卵は良い感じ。
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奈良の市街地からはだいぶ離れていて、駅からも距離があるので場所の説明を少しします。県道9号線の薬師寺の交差点から400mほど南側で薬師寺からは徒歩13分の距離。と言っても分かるのは奈良市の人だけですね。( ̄∀ ̄)

メンヤ ビビリ (MENYA BIBIRI) (リンク先は旨いもん三昧やん!さん)

奈良県奈良市七条町165-1
0742-31-4999
11:00-14:30 18:00-22:00
定休月末最終日

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