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2020.07.24 (Fri)

なにわそば (旧天領浪花蕎麦) 大阪市住吉区長居3

腰の治療で長居に来ています。齢を取ると色んなとこが痛くなると昔に誰かから聞いて今、納得しています。写真は整体院のある長居商店街です。ここからセレッソ大阪のスタジアムはすぐ近くです。私はこの街の南隣にある安孫子中学出身なのでこの界隈は昔馴染みの場所です。
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真ん中の自転車の駐輪の列が下町感をかもし出す長居商店街です。ここ7年ほどは痛くなったらお世話になっている整体院はこの先の左側。
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施術を終えたらお昼過ぎだったので、院長に「近くの美味しい店は?」と尋ねると「なにわ蕎麦というのがあって、私は結構好き。」との答えで到着しました。店の暖簾には「天領浪花そば」とあって表看板にはひらかなで「なにわそば」とあります。
qa店入り口ャ

地元に愛される昭和の店と言う感じです。何でも先代が亡くなるまでは、長居を中心に4店舗で営業していた老舗で、現在は集約してこの1店舗のみとか。先代が亡くなってからは偉そうな雰囲気が無くなってずいぶんアットホームになったそうです。
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私はざるセットで親子丼980円にします。
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やってきました。
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そばは心持ち細めです。
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硬めですがモッサリ感はなく、つるつると喉越しが良いです。お出汁は少し甘めの上品な関西風。
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小ぶりな親子丼です。
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こちらも甘めの濃い出汁とレア感の溶き卵のバランスがいいです。
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すっごく昭和な感じの美味しい大阪のそば屋さんです。

天領浪花そば
大阪市住吉区長居3-7-13
06-6691-6523
11:00~20:00
定休:月曜日


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2012.04.10 (Tue)

釜揚げうどん 一心  大阪市住吉区長居東

今日も大阪市の南の方で仕事です。
先日の八尾の釜揚げうどんの「一忠」には何人かの弟子がいて、それぞれ独立して、みんな
繁盛店になっていると、後で知りました。その内の一軒が地下鉄長居駅のすぐ近くという事で、
行きます。

長居駅の南出口交差点に1895年創立の長居小学校があって、その南隣です。
この桜が小学校の桜で今日9日は満開です。
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逆の南側を見ると「釜揚げうどん 一心」の看板があります。実はこの先150m右に我が母校の
我孫子中学校があります。という事でこの辺の昔にけっこう詳しい私です。
IMG_8711.jpg

店に入ります。師匠が「一忠」で、弟子が「一心」とは、一が屋号の決りなのでしょうか。
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情報通り、八尾の「一忠」と同じシステムのようです。お絞りとお水と出汁用の器は自分で
取ります。私はふつうの大をお願いします。
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薬味も同じネギ・天かす・すだち果汁・出汁かつおと昆布の佃煮です。

カウンターから厨房を見ます。
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釜揚げうどんが出るまでの10~15分の間は...。
生姜をスリおろしたり、
IMG_8694.jpg

鰹出汁ガラの佃煮(コレがウマいのです。)をつまんだり、
IMG_8692.jpg

昆布出汁ガラの佃煮(コレもウマいのです。)をつまんだりします。
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八尾の一忠と同じ、熱々出汁の大徳利です。
大徳利
写真を撮り忘れたので「虎キチ大阪B級グルメ倶楽部」さんのブログ一心のページから
拝借しました。この人のブログも面白いです。

私の釜揚げうどんふつう麺の大がきました。
IMG_8698.jpg

一忠よりうどんに透明感があります。
IMG_8704.jpg
写真では分かりにくいですが、むちゃくちゃ熱いです。

出汁と生姜で先に食べてから、次はネギと天かすで、反則かも知れませんが、出汁を、
飲んで新しく注いで、最後は胡麻も入れて味わいます。ウマいです。
IMG_8703.jpg
出汁はわずかに軽く、うどんは優しい感じです。同じ系統でも僅かに違います。
相当ウマいですが、私は数日前の一忠のうどんの芯を感じる手強さ感が好きです。

私は蕎麦派なのですが、こうなると他の弟子の人の釜揚げも食べてみたくなりました。
店内です。
IMG_8696c.jpg

上の写真の左が気になって切り出して拡大すると...
IMG_8696a.jpg
知りませんでした。

釜揚げうどん 一心

大阪市住吉区長居東3-4-21
06-6697-9141
11:00~18:00(麺切れ終了)
火曜定休

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