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2021.04.06 (Tue)

奴寿し 天五店 (やっこすし)

今日は大阪のコロナ感染者が過去最高の719金曜日になってしまいました。今日の記事は少し前の3月なかばです。
天五あたりでお昼になりました。久しぶりに奴寿司しに入ります。
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店の入り口が全開です。換気が良さそうで少し安心です。
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奥の様子が分かりませんが大きなコの字型カウンターです。
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歩き回って喉が渇きましたのでノンアルをグッと頂きます。本当に最近のノンアルは良く出来ています。
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おまかせにしますが、この店の最初は必ず中トロとか。
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ネタにちょっとだけ醤油をくぐらせて口に放り込むと美味しい脂が口中に広がります。
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鯛は下に大葉が敷かれています。
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白子軍艦はトロっトロ。
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滅多にないのですが分かりません。はまちかも。
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ホタルイカは酢味噌で。
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サーモンイクラです。
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雲丹の握り。軍艦も良いのですが良い雲丹は海苔なしが旨いです。
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コウイカでしょうか。肉厚でモッチリしています。噛んで行くとこれも甘みが広がります。
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板さんのマスク鼻出しが気になります。
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うなぎ。
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さば。
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甘海老と海老。とここでストップにします。お昼なのでこれ以上行くと仕事ができなくなります。
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この天神橋筋5丁目界隈には奴寿司し4軒あって、中崎町商店街の奴寿し浪花総本店とここが姉妹店であとの二つは別の店なのだとか。

今日の新規感染者719人で、一段と大阪市内へは行きにくくなってしまいました。デザウマも飲食店の記事が減りそうです。


奴寿し 天五店 (やっこすし)

大阪市北区天神橋5丁目4−5
06-6358-1139
11:30~15:00 18:00~(ネタ切れ次第閉店)
定休:月曜日(祝日の場合は翌日定休) 木曜日


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2021.03.31 (Wed)

イタリアン 裏ヒロヤ (裏HIROYA) 大阪市北区池田町

この日は3月19日金曜日で、コロナ感染第4波の兆しがまだハッキリとは見えない時でした。
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前回の思いっきりボロボロの店の表がウソみたいに綺麗になっています。

コロナ前は18:30~22:00だった営業がこの日は15:00から20:00まで。17時少し前に店の前を通ったらすでに開いているし、動き回ってお腹も空いてきたので入る事にしました。
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席につくと写真の女性スタッフが体温を計って「両手出して下さ~い。」とアルコールスプレイ。
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ハウスワインをデキャンタで行きます。
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おつかれさまのカンパ~イ。
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ここは見通しの良いオープンキッチンで何をつくっているのかよく見えます。
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前回とよく似たメニューです。
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まずはサーモンのカルパッチョ。驚くのはお皿の欠け具合です。ここの皿は多くがこんな状態です。
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最近のサーモンは本当に美味しくなりました。昔のような薬品臭さは全くありません。
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牛バラ肉の赤ワイン煮込み。前回も頼みましたがやはりウマいです。・
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見た目にちょっとギットリ感ですがそんなことはありません。
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カニとブロッコリーのクリームソースパスタ。他にもあるのにこれも前回と同じものを頼んでしまいました。
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太アスパラ&目玉焼。
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店内から暖簾を見るとちゃんとURAHIROYAと読めます。ちなみに日中の食事処ひろやの営業時間は天満市場の人相手のA.M 2:00~A.M 11:00。
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コロナですからさっさと食べて出たら外はまだ明るいです。
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酔っぱらってグダグダ言い合う居酒屋飲みが遠い昔の様です。コロナ感染第4波が大波でありませんように。

イタリアン 裏ヒロヤ (裏HIROYA)
←前回のデザウマ
大阪市北区池田町5-1
18:30~22:00 (現在はコロナ対応の15:00~20:00)
定休日曜日と月曜


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2021.03.25 (Thu)

移転したオムライスのキッチンTomoyaにやっと行けました

記事を書く前にオムライスのカテゴリ分類で迷いました。確かリヨンのフレンチの老舗のコックの採用試験に卵を割って1分間で最高のオムレツをつくるというのがあったのでデザウマカテゴリーではフレンチとします。

店の目印はこの黄色いオムライス提灯。もうTomoyaは名のっていません。
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前の会社からチャリで5分の天神橋筋7丁目にキッチンTomoya というオムライス屋があって、特に冬場限定の牡蠣のオムライスが私は好きで行ってました。ところが2014年に北区松ヶ枝町に移転して、その後「おむらいす屋」に改名して現在の場所になりました。

ネット社会ですからいつでも見つかると思っていたのですが、引っ越した上に店名も変わるとなかなか分かりません。旧店名の関係アーカイブから探してやっと見つけました。今日は近くに用事があったので6年半ぶりn食べに来ました。消えかけの道路看板は天7の時のままです。
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奥に細長い店です。
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大柄な白髪交じりの髪を後ろで結んだ調理中の大将。
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スタンダードなチキンライスオムレツ700円からうなぎとキノコ1300円までいろいろ。
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私は本当は牡蠣が食べたかったけどメニューに無かったので「ビーフときのことガーリック」1000円に。

水菜のサラダフレンチドレッシング。
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カップスープ。
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中身が見えるようにスプーンでカットしましたがあまり見えませんでした。
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これならとスプーンのアップです。軟かくて大きなビーフが結構入って美味しいです。
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トマトソース味ではなおオムライスには味変にお勧めのこんなのを出してくれます。私は途中から山椒で。
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店を出て西に70mで天神橋筋3丁目の商店街です。天神さんの悪厄退散祈願が見えます。ここにきて三次感染が下げ止まり四次感に入ったのではと心配されてますが、天神さん何とぞコロナ退散お願いいたします。
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おむらいす屋 ←どんなテンプレートを使っていつ作ったのと思わせるクラシックなホームページです。
大阪市北区天神橋3-1-2
06-6351-0135
11:30〜14:30 18:00〜20:00 (土・日・祝は12:00〜20:00)
不定休

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2021.03.13 (Sat)

CHINA BISTRO imose (チャイナビストロイモセ) 大阪市北区中崎1

うちの会社が北区中崎町に来たのが2009年で、その頃はまだ無かったけれどいつの間にか出来て街に溶け込んで老舗のような雰囲気を醸し出す店がこの中華屋さんです。駅近で便利そうなのですが殆ど車移動の私にはご縁がなかったけれど今やっと来れました。
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調べると2013年4月オープンとあって今年8年目。明示はしていませんがコロナ対策は一席おきの着席です。厨房には店主らしい人がいますがこの方の名がイモセなのかは分かりません。
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一人なのでL字型のカウンターの角に着席です。
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奥はテーブル席が続きます。今回は撮りませんが壁にはタレントさんの色紙があります。
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私チョイスの酢豚ランチがきました。かなりの大皿にメインの酢豚が上品に盛られているのがチャイナビストロの雰囲気なのでしょうか。
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つばすのような淡い赤身の魚と軽い中華ドレッシングのサラダ、イクラのせ。
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酢豚に行きます。味に自信があるのか大将の「写真なんか撮ってんと熱々を早よ喰うてくれ!」という声が今にも聞こえてきそうです。
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結構強めかと思った黒酢の加減が良いです。この鼻の奥に消えて行く揮発性の黒酢香りは久しぶりです。
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次回の酢豚は写真を撮る前に一口先に食べることにします。

CHINA BISTRO imose (チャイナビストロイモセ)
広東料理、担々麺、飲茶・点心
大阪市北区中崎1-5-27
06-6376-6477
11:30~13:30 18:00~23:00  (土.祝 18:00~23:00 )
定休:日曜 (月曜日が祝日の場合は日曜日営業) 


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2021.03.07 (Sun)

ローデヴィーニュBistro&Wine Shop 大阪市北区中崎3

北区中崎町で自然派の無添加ワインを扱うオープン5年目のビストロ&ワインショップでランチです。こんな店が中崎町にあったけ ? と思うような特徴的な建物です。絵画風の写真は店のサイトから見つけた5年前のオープン当初の夜の写真です。
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これが私が撮った当日のお昼の写真。荒いモルタルの仕上げが特徴的です。
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ドアハンドルも凝っています。流木でしょうか。
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入り口を入ると一階はワインショップ。極力添加されていない自然派ワインを扱ってるとの説明書があります。螺旋階段を上ると二階がレストランです。
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二階の内装はコンクリート打ちっぱなしのモダンなイメージ。明るい窓の方が入って来た表通りです。
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反対側の厨房を見ます。
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スープとプレートランチ、コーヒー付き1500円にします。
まず出てきたのが蕪のポタージュ。
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プレートの全景。ちょっとお皿に余裕が無くてキツキツです。皿はもう一回り大きくした方が良さそうです。
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色が濃いめですがチキンのクリーム煮。
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野菜がいろいろ沢山入っています。
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野菜は能勢、亀岡の農家から直接仕入れる有機栽培だそうで確かに美味しいです。
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食後のコーヒ。
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店を出て撮り忘れた玄関周りを取っていたら突然ドアが開いて今城 賢オーナーが写ってしまいました。
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若そうに見えますがフランスで修行して、北新地にグロリエッテという店があってここは2軒目なんだとか、


ローデヴィーニュBistro&Wine Shop

大阪市北区中崎3-2-25
06-6147-6005
11:00〜15:00(祭日以外の月曜は休み) 17:30~22:00
不定休


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2021.02.05 (Fri)

フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン

ここはおいでやす通りが愛称で、地図上の名称は天五中崎通商店街となっています。以前は黒崎町、浪花町の名前もあったりしてややこしかったのですがやっと呼称がまとまったようです。今日のお昼は何と7年ぶりの写真右の黄色い看板と長い名前の「フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン」に行きます。関西人は何でもショートワードするので最近は「フスカケ」と呼ばれています。
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統一したはずなのに店ここの店名には思いっきり中崎商店會が入っています。店名なので仕方ないのでしょうね。
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こちらは食べログのラーメン百名店に4年連続選ばれていて昼時は行列なので入り難い店なのですが、今日は土曜日のお昼1時半でラッキーにも行列がありません。
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芳酵茸の醤油にします。
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狭くて混んでいるのとお客さんの顔が入ってしまうので、店内写真はこれだけにします。相変わらずタレントの色紙が多いです。
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私の芳酵茸(ほうこうたけ)の醤油がきました。
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近づきます。
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スープはスッキリ濃い醤油味で甘みがあって魚介の出汁を感じます。
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2011年の初回2013年の二回目に比べるといわゆるラーメンの麺に近くなってきたようです。私は今日の細めのストレート硬麺が一番好きです。
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ギリギリの火通りのレアチャーシューは相変わらずウマいです。
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オリーブオイルで作ったポルチーニ油と5種類のキノコはエリンギの姿が目立ちます。
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独特の醤油濃い味が特長の白ご飯が欲しくなるラーメンでした。


フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン
大阪市北区中崎1-6-18
06-6371-3456
11:30~14:30 18:00~22:00
無休

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2020.12.25 (Fri)

鉄板焼き みやび亭

天満橋の歯科医の帰りです。治療の後で歯茎が少し痛いのに、肉は大丈夫かと思いながら美味しいとの評判に釣られてランチに行きます。
文字穴を開けた奥に鏡面ステンレスとはなかなか感じの良い看板です。
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鉄板焼き、お好み焼きとワインの店とありますが肉が安くて美味しいそうです。
店構えはまったく普通の感じで、ビルの一階にある店です。
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磨き上げたステンレスが特徴的な店内です。
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日替わりランチがお得なステーキランチとあるのでそれにすますが、歯のコンデションを考えると柔らかい肉であることを祈ります。
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やって来ました。私の日替わりステーキランチです。
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皿のアップ。良かったぁ、焼き加減はミディアムレアです。
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このポテトサラダはなかなかのもんです。
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いいですね。お箸で持つと少し垂れ下がるこのミディアムレア感。
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デザウマで印象的だった牛肉の美味しい店
●最強のビフテキ「肉食堂 最後にカツ」滋賀県大津市
●レアステーキ「フレンチステーキ キャトルラパン 北梅田」大阪市北区中
●ハラミ刺し「焼肉・ホルモン アジェ松原本店」 京都市下京区河原町松原東
●タンシチュー「洋食堂 ゴメンネJIRO」 大阪市北区池田町」
●ハネシタのステーキ「和風料理 ひろ乃」大阪市平野区六反
●ゲタカルビ「焼肉食堂ジェット 」兵庫県芦屋市西山町
●焼肉 「白州」 神戸市中央区中山手通
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鉄板焼き みやび亭 (リンク先は大阪のほんまさんです。)
大阪市北区天満3-6-14
06-6357-7934
11:30~13:30 18:00~22:00
定休月曜日

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2020.12.16 (Wed)

上海料理 紫微星  天神橋4丁目

デザウマの過去ログを見ると前回は2011年なので何と9年ぶりの天4の紫微星でお昼を頂きます。
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JR環状線の天満駅です。この北出口を出て、
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直進するとすぐ紫微星と頭上に書いてある細い屋根付き路地を進むと、
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すぐ左に店はあります。薄暗いので照明は点きっぱなし。
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店内に入って奥の壁際に座ります。
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私が選んだのは上海定食1000円。
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鶏とカシューナッツ炒め。
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揚げ春巻き。
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焼き豚はうっすらと八角が香ります。
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ザーサイ。
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上品な白湯スープです。
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ここの鶏とカシューナッツ炒めは何度か食べていますが、いつも安定の味です。
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店を出て「ぷららてんま」で買い物をしようと歩いて行ったら、何とイタリアンの「裏ヒロヤ」のボロボロテントが無くなって奇麗になっています。ここはA.M2:00~A.M11:00が「ひろや」で天満市場の人相手の食堂。15:00~22:00が「裏ヒロヤ」でイタリアン・
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●2019.09.イタリアン 裏ヒロヤ (裏HIROYA)
写真はそのボロボロテントの裏ヒロヤ
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表を新しくして、夕方から営業中のようです。結構「密」な店でしたがコロナ禍でも営業しているようで良かったです。


上海料理 紫微星

大阪市北区天神橋4-12-17
06-6358-7808
11:30~15:00 17:00~23:00
定休なし

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2020.12.06 (Sun)

米牛 (コメギュウ)  南森町店

南森町の焼肉屋さんのランチ紹介です。ヨネギュウではなくてコメギュウです。
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丁昼時は店頭ではお弁当を売っています。
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この店内写真はお店のサイトからです。
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座った席から見える厨房。
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ランチメニューの中からカルビ丼の肉大盛り700円にします。
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やってきました。丼と韓国っぽくアルミ製のお椀に入ったワワカメスープ。
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細かくちぎったサラダ菜とほぼレアな玉葱の薄切りが良い組み合わせで、
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少し甘味でサラッとした焼肉タレが、スライスカルビの旨味を良く引き出しています。
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米牛 (コメギュウ)  南森町店
大阪市北区南森町2-3-25
06-6363-1558
11:30~13:30 17:30~25:30
定休:無休 (年末年始を除く)


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2020.12.03 (Thu)

気の置けない同窓生とGARB weeks (ガーブウィークス)

同窓生と中之島でランチです。これまでは合うとなると夜の飲み会だったのですが今はコロナだし、もう歳だし、そんなに食べられず飲めなくなったのでこんなのも有りかと中央公会堂が見えるところでランチとなりました。(写真はお店のサイトから)
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中之島中央公会堂から120mくらいで風通しが抜群で河風が気持ち良い、京阪からも地下鉄からも駅近のロケーションです。
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この写真は私が目的地に向かって地下鉄北浜駅を地上にでてきたところ。中央公会堂が見えます。平日の昼間で河べりのテラス席が賑わっています。コロナ後に出来たのでしょうか。
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GARB weeks (ガーブウィークス)に到着しました。
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オープンテラス席を進むと入り口です。
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ランチメニューがあります。今日は4人なので、本日のメインプレート×2とピッツア×2をシェアすることにします。
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中に入るとかなりの大箱です。窓に向こうは土佐堀川がゆったりと流れています。(写真はお店のサイトから)
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ナポリ型の大きな釜があります。珍しいイエローです。
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秋鮭のフィリットデルマヨネーズと鶏むねのローストオニオンソース。
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セットのパンは柔らかめ。
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ピッツアマルゲリータは何か最近よく食べている気がします。
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スモークサーモンとマイタケのピッツア。
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遠くにイエローピッツア釜が見えます。トップライトが多いので部屋の隅々まで明るくて気持ちの良い店です。
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最後はコーヒーで〆ました。お昼を挟んで3時間もコロナで自粛していた同窓生のグダグダ話ができました。
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この写真はお店のサイトからです。夜は一段と奇麗なところです。
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GARB weeks (ガーブウィークス)
大阪市北区中之島1-1-29 中之島公園内
050-5571-5136
11:30〜22:30 21:30
定休:無休

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2020.11.18 (Wed)

ピッツェリア イルソーレ 天サン 大阪市北区天神橋3 

このところ10日に一度はこの天神橋筋3丁目から5丁目に来ています。今日は午前中に用事が終って、久々に美味しピッツアが食べたいとここに来ました。イルソーレ TEN3 。もちろんTEN3は天神橋筋3丁目のことです。
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これが入り口ひだる横に設置されているイタリア政府公認「真のナポリピッツァ協会」の認定の釜。
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イタリア政府公認「真のナポリピッツァ協会」のマーク。イタリアのピッツアの世界も日本のお茶やお花のように宗派があってそれぞれに認定があってややこしいのではと思いましたが、ナポリピッツァ協会の他にはナポリピッツァ職人協会という2つがあるだけ。でも中は悪いようです。
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今日は平日のランチ時間でほぼ満席で人がバッチリ写ってしまうのでこの写真はお店のサイトから。私は写真の一番奥のテーブル席に入ります。
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ピッツァマルゲリータとサラダとレッドオレンジジュースのランチにします。
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サラダでづ。ドレッシングが私にはちょっと酸っぱいです。
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表の釜で焼き上げたピッツァマルゲリータは普通のMサイズのちょっとだけ大き目。
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円周の額縁はふっくら焦げて、
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手に持つとチーズが少しズレて行くほど柔らかです。
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店を出る時丁度窯に入れているところだったのでOKをもらって写真を撮らせてもらいます。この焼き手の彼は何とデザウマ最初の頃の阪急南方のBAR MAR ESPana(バルマル・エスパーニャ)で厨房にいた人でした。
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ピッツェリア イルソーレ 天サン

大阪市北区天神橋3-5-16
050-5872-3877
11:30~15:30 17:30~22:30
定休:月曜日+不定休


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2020.10.25 (Sun)

歯医者とニューヨークチキングリル

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今日はイヤな歯医者の日です。私は仕事の忙しかった30から40代に歯医者をサボってしまい、歯医者には痛くなってから仕方なく行っていた生活態度を今は心から反省しています。これまで歯医者との良い出会いを求めて転々としてきました。今の西天満の歯医者さんは2012年からなので8年目になります。

午前中のイヤな治療が終わって昼になりましたが次の予定まで時間が無く、何処かのお店でランチとは行かないので、「ニューヨークチキングリル」へお弁当を買いに行きます。店の横に止めた赤い車が見えます。
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店の正面です。ニューヨークチキングリル」という店名はマンハッタンの街中でランチタイムに繁盛しているライスの上に味付焼きのチキンやポークのせたワゴン車販売のイメージから来ているようです。
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こちらはテイクアウトが基本で、
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店内の小さなイートインコーナーか二階の系列店で食べる事も出来るようです。
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車内に戻ってすぐ近くの中之島公園の景色の良いところでランチにします。林の向うに安藤忠雄の剣先噴水が見えます。下には南天満庭球場があって、25才頃は毎週末はこの場所に車を止めてテニスをしていました。
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今日のお弁当です。
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チキン&ポークオーバーライス1,037円。白っぽく見えるチーズソースの下がチキン、分厚いポークの横はポテト、以上がライスの上にのっています。下の小さなカップの中身は選べるソースで、私のチョイスはアンチョビガーリックとわさび醤油。
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アンチョビガーリックとわさび醤油は境界線が分からない状態で混然としています。
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付いてくるスープはニューヨークではなくて中華風の玉子スープ。
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かなりトロみのあるチーズソースのチキン。
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ポークは薄味なのでソースで食べます。アンチョビガーリックとわさび醤油の混じった感がイケます。
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昔、NYCで食べたのはお米が茶色で細長いワイルドライスか、タイ米のような白くて細長いスチームドライスでした。私はこの料理には粘りがあって少し硬めの日本のお米の方がNYCでも受けると思うのですが、アメリカ人に白米の美味しい味を分かってもらうのは未だ難しいようです。

ニューヨークチキングリル
大阪市北区天満3-4-22
06-6354-0039
11:00〜18:00
定休:水曜

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2020.10.22 (Thu)

居酒屋「ダイワ食堂」 天五店

ずいぶんご無沙汰の滋賀県立大生活デザイン学科のM先生からお誘いで、学生と大阪に行くので夜に食事でもとなりました。第二次のコロナ渦が落ち着いてきたとはいえ大阪はまだ感染者一日平均50人。安くて美味しいところは必ず繁華街なので、店の選択に迷います。

最終候補をイタリアンか、居酒屋か迷ってここになりました。とても大阪な居酒屋ダイワ食堂。
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午後6時過ぎですがやはりコロナの影響でしょうか空いているようです。
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以前と比べてテーブルレイアウトが変わっています。すべて4人テーブルで隣との間に衝立付き。
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事前に4人で予約したので周囲が空いているテーブルにしてくれました。ちょっと早くきて喉も乾いていたのでお先にビール行きます。大阪も京都もそうですが老舗の居酒屋はサッポロが多いです。
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メニューもいつも通りで色々あります。
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この定番のメニューを見ているとM先生と4年生と少し前の卒業生人が入店、着席してカンパ~イの後は一気ににぎやかな食事会になりました。これ以降は料理の写真などほとんど撮る間もなく話しているので、一部過去の写真も混ぜながらになります。

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色んな料理をみんなで食べるのが居酒屋の醍醐味ですが、今はコロナ禍なので運ばれてきた各料理皿には必ず取り箸をおいてその箸を使って自分の皿に移します。以前からもありましたがコロナ禍で定着したようです。

炙りいかおろしは新鮮なイカをまるまる一杯を炙って刺身にして、大根おろし、マヨネーズ、青ネギのせて醤油味ベースの味付けです。
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ここに来たら、えび平は食べねばなりません。これはとん平焼きの海老版。
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砂ズリとニンニクの芽の炒め。
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牛もつ煮。
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ネギ出汁巻き。
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鉄火巻き
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その他たくさん食べました。二十歳代の若い人の見事な食べっぷりを久々にみました。私もつられて食べ過ぎてしまいした。
今日のダイワ食堂から徒歩3分のところにある中華そば「いぶき」の冷やしいりこそばに、M先生もファンになって夏は何度となく来られているとか。今、午後10時前ですが彦根まではここから100分近くかかるそうで、次の食事会を約束しながら別れました。


居酒屋「ダイワ食堂」 天五店

大阪市北区天神橋5-3-19
06-6356-1560
11:30~26:00
定休月曜、第3木曜日


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2020.08.17 (Mon)

中華そば いぶき 今年初めての 「冷やしイリコそば」

本編の前にこれは今日17日、月曜から猛暑マークの続く大阪吹田の天気予報です。大阪市内はこれより1度は高くなります。打ち合わせや外出の予定は入れない事にしました。コロナ過で二次感染の中、1年で一番熱い時期を迎えました。
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で、この日は猛暑マークではない、先週14日金曜日。こんな暑い日はアレです。「冷やしイリコそば」です。実は先週の水曜日にも来たのですが定休日でした。いつからか毎週水木が連休になっていました。写真左が「いぶき」です。
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ここ5年でこのデザウマの読者のお客さんが増えたようです。

もちろん今日は冷やしイリコそばの大盛り。
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店の入り口左に積まれていラーメン出汁の基本になる香川県伊吹島産の大羽いりこの大箱。
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厨房横の二人テーブルに着きます。
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来ました。
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良く冷えた澄んだしっかり味のスープです。本当は春でも秋でも食べたいのですが、冷えても美味しいイリコ出汁は夏の新鮮なイリコでないと作れないと以前大将から聞きました。
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座った席の照明が暗くて色が奇麗に出ませんが、しっかり腰のあって少し透明感のある麺です。
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鳴門のワカメ。
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アッサリとした鶏肉チャーシュー。
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柚子七味で出汁の味を変えてみます。これも旨いです。
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まぜそばは年中メニューのようで、今度食べてみたいですが、でも暑いうちにもう一回は冷やしイリコそばを食べます。
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●2019.07.22 中華そば いぶき  この夏初めての 「冷やしイリコそば」
●2018.09.05 中華そば いぶき 今年初めての 「冷やしイリコそば」
●2018.04.19 中華そば いぶき 「イリコそば」
●2017.09.10中華そば いぶき 「冷やしイリコそば」 2017年2回目

中華そば いぶき
qabukiチャ
大阪市北区浪花町4-16
06-6373-2810
11:00~15:00 18:00~24:00
木曜・木曜定休

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2020.08.02 (Sun)

居酒屋 波里(はり) 大阪市北区黒崎町8

この3か月ほど天神橋筋5丁目あたりに用事が多いので、ランチもこの界隈になります。今日は高知県須崎港直送の鮮度抜群の魚介類がとてもリーズナブルにいただけるという、知る人ぞ知る居酒屋の波里(はり)です。
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私は高校時代のボーイスカウトの活動で、春の選抜高校野球大会のプラカード持ちをしていて、たまたま担当した高知高校が優勝戦まで行って、そんなご縁で後日、本場の皿鉢料理の鰹のタタキを堪能した忘れられなヾ(ーー )ォィ

という事で、鰹のタタキに対する私の舌のレベルはかなり自信があります。
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丁度今は初鰹シーズンで、こちらの店は毎日須崎港から魚を空輸しているそうです。
私の選択はもちろんカツオ定食です。
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決して広くない店で、どうしてもお客さんが写り込むので店内写真は撮れません。早速料理の写真から。
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カツオのタタキです。手前の色の悪い身は、目の前で盛り藁に火をつけて一人前の鰹ブロックを炙ったから。
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端の一枚を取るとこの何とも言えないタタキ鰹の美しい断面。オーダーの時に、「鰹はタタキ?刺身?」と聞かれて次に「タタキは塩?ポン酢?」と聞かれます。私はもちろん塩に。
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粒の荒い塩が効いたところにスライスにんにくをのせると、ア~ぁこれ本場の高知の味です。
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塩タタキには絶対熱々の白ご飯です。
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味噌汁の具材も鰹のアラ。
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こちらの居酒屋波里(はり)は最近この場所に移ってきたそうです。新陳代謝の激しい商店街ですが、この味なら大丈夫でしょう。

それと、写真のとおりこの街の呼び名が、「天五中崎通り商店街」・「黒崎東」・「おいでやす通り」・「おいでやすときめき通り」と四つもあるのは呼び方を統一しないとイメージが分散してマイナス効果だと思います。
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居酒屋 波里(はり)
大阪市北区黒崎町8-4
090-8286-6982
11:00~14:00 17:30~22:30
定休:日曜 祝日

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