FC2ブログ
2019年12月 / 11月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫01月

2019.11.20 (Wed)

Cake Shop Blue Corner (ケーキショップ ブルーコーナー)  吹田市山田東

先日家の近くの居酒屋の記事を書きましたが、今度は家の近くの洋菓子屋です。名前はCake Shop Blue Corner ケーキショップ 青コーナーとは変な名前ですが、それは後で分かります。
qakan-03 のコピー

場所は現在新店オープン準備中のイカリスーパー吹田王子店の交差点の向かい側で、2013年11月の開業です。以前から店のある事は知っていたのですが行かなかったのはパティシエがリーガロイヤルホテル出身で、どうせホテルの名前で味はそこそこで、高いケーキをイカリに来た客相手に売っているのだろうと勝手に思っていたからです。

店も気取って交差点の目につく道路側は窓が無くグレーの壁に誰も読まない英字の長文コピー。
qakan-02_2 のコピー

でも、今回は来客のお茶うけにクッキーが欲しかったので来てみました。入ってみたらケーキ屋なのにインテリアは建具らしいものは無くてほとんどがコンクリートのブロック積みという簡素な内装に驚きです。
qakan-05 のコピー
(写真はお店のサイトから)

反対側の焼き菓子の展示台もブロック積みに白木のカウンター台。上の段の白皿はカレー皿というシンプルさ。
qaMG_4645 のコピー

店主はどんな人かと興味が湧きましたので名刺交換して少しお話しさせて頂きました。写真は残念ながら目をつぶられていました。
qaMG_4648 のコピー

買ったお菓子の紹介です。
ディアマン・ショコラ:昔から馴染みのあるココアクッキーのワンランク上の味を目指して、牛乳の使い方を工夫したのど越しの良いクッキー。
qahocolat_1 のコピー

ショコラ・フランボアーズ:フランボワーズのパウダーをたっぷりと生地に練り込んだ、チョコチップとの相性の良い酸味のあるクッキーらしからぬ赤い色が目を引く人気の一品。
qarancoise_1 のコピー

和三盆のブルネージュ:すべて和三盆糖で作った贅沢なクッキー表面にたっぷりまぶすブルネージュと最高の合性の甘さのクッキー。
qasanbon_1 のコピー

オーナーパティシエの横山 浩さん。
qaMG_8033_1 のコピー
(焼き菓子とパティシエの写真はお店のサイトから)

じつは横山さんはキックボクシング ライト級、スーパーライト級で活躍されたボクサー。それで店の名前がBlue Corner つまりで気持ちはいつも挑戦者(青コーナー)ということでした。
qaMG_4643 のコピー

同じ吹田山田のお菓子でも和菓子の松竹堂はフルーツ餅で全国区、こちらのCake Shop Blue Cornerは洋菓子で全国区になれるでしょうか。生菓子はチーズケーキが評判だそうです。今度はぜひそれを頂いてみましょう。

Cake Shop Blue Corner (ケーキショップ ブルーコーナー)
吹田市山田東4-11-1
06-6877-2400
11:00~19:00
火、水曜定休

人気ブログランキングに参加しています。下のデザウマのボタンに励ましのひと押しを頂ければ幸いです。

テーマ : スイーツ - ジャンル : グルメ

タグ : 大阪府_吹田市


人気ブログランキングへ
09:00  |  デザート/お菓子  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2019.11.14 (Thu)

「京菓子展 2019手のひらの自然 − 万葉集」と鳥岩楼の親子丼

私が30才頃からのお付き合いになる奥田充一さんからの誘いで、京菓子展2019という公募デザイン展に行きますが、その前に京都の老舗の親子丼で腹ごしらえをします。

場所は西陣。昭和20年に祇園から移ってきてから現在の場所とか。
qaMG_4672 のコピー

暖簾をくぐって後ろを振り返りました。凄い歴史感と老舗感です。
qaMG_4670 のコピー

お昼の2時間だけランチの親子丼を出していてそれ以外はこのメニュー。
qaMG_4665 のコピー

二階の相席小部屋に通されました。5~6人部屋が5つくらいありそうです。
qaMG_4649 のコピー

私の親子丼が運ばれてきました。見た目の印象は随分小さな丼ぶりです。これに蕎麦ちょこに鳥出汁スープと御新香。
qaMG_4652 のコピー

フタを取ると割としっかり火の通った溶き卵の上に黄身がのっています。若い男の子なら余裕で2杯いけるくらいの量です。
qaMG_4653 のコピー

スープは白濁の塩控えめのしっかり鶏出汁です。少しトロみがあります。
qaMG_4656 のコピー

何か昔の甘辛い懐かしい味です。何処とは言いませんがこれに近い味の店は祇園にもあります。
qaMG_4659 のコピー

そこは西陣の風情ある建物と一体の75年の歴史の味わいは独特なのでしょう。欄干窓の細工が奇麗です。
qaMG_4651 のコピー

京菓子展2019の有斐斎 弘道館へ向かいます。今年で公募6年目を迎える京菓子店の今年のテーマは新元号令和の由来ともなった「万葉集」です。全国から600点余の作品が集まり、審査員によって選ばれた入選作品58点が展示されています。
qa001 のコピー

だいぶ道に迷いました。タクシーに一本南の道で降ろされて、場所が分からず急ぎ足で区画を一周半してへとへとで、弘道館に到着です。奥田さんからは3年前にこの弘道館の話を聞いていましたが来るのは今日が初めてです。
qaMG_4676 のコピー

こちらの有斐斎 弘道館は江戸時代の学問所「講道館」跡に建てられた、今では貴重な数寄屋建築で7年前から本格的に保存され手入れされ、お茶を始めとするさまざまな京都の伝統文化とそれらのつながりを意識しながらご紹介する施設と聞いています。
qaMG_4718 のコピー

こちらの美しいお庭には昨年秋にテニスのフェデラー選手が来ています。何で手にチーズケーキのようなものを裸で持っているのかは分かりません。(写真はフェデラー本人のFacebookから)
フェデラーャ

これは私が撮った全く同じ場所の庭。
qaMG_4681a のコピー

では展示会の様子です。展示プラン担当は奥田さんと聞きました。展示台のてっぺんの丸いのはバッテリーLED照明。
qaMG_4715 のコピー

qaMG_4693 のコピー

では私が気になったお京菓子の紹介です。
qaMG_4678 のコピー

それぞれ万葉集の読み詩と作者カードが付いています。
qaMG_4695 のコピー

qaMG_4712 のコピー

何やら色っぽいお題の京菓子。
qaMG_4694 のコピー

背景が変わると見え方が随分変わるのが京菓子の面白いところ。
qaMG_4707 のコピー

中にはこんなゴージャスなものもあります。
qaMG_4709 のコピー
「京菓子展 2019手のひらの自然 − 万葉集」は11月17日(日)まで上京区上長者町の弘道館と旧三井家下鴨別邸で開催です。

この人か奥田充一さん。大手家電メーカーのセンター長の時代は大変お世話になりましたし、大変な経験も沢山させて頂きました。(写真は弘道館のサイトから)
qa弘道館奥田ャ のコピー

西陣 鳥岩楼
京都市上京区五辻町75
075-441-4004
12:00~14:00 17:00~20:00
定休木曜(祝日の場合は営業)

有斐斎弘道館 (ゆうひさい こうどうかん)

京都市上京区上長者町通新町東入ル元土御門町524-1
075-441-6662
10:00~17:00

人気ブログランキングに参加しています。下のデザウマのボタンに励ましのひと押しを頂ければ幸いです。

テーマ : 手作りお菓子 - ジャンル : グルメ

タグ : 京都府_京都市上京区


人気ブログランキングへ
15:20  |  デザート/お菓子  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2019.10.23 (Wed)

ギャレットポップコーンショップス  ららぽーとEXPOCITY店

ららぽーとに行けばあるだろうと雑貨品を買いに土曜の昼過ぎにやってきました。ここに来るとどうしても寄ってしまうのがギャレットポップコーンショップス。
qagyarettoのコピー

ロゴの下にCHICAGO TRADITIONとあるように1949年に誕生したギャレットはシカゴ発のテレビドラマにも良く登場しています。最近人気のシカゴファイアーやシカゴPDにも、
qasize のコピー
qaSL1127_ のコピー

さりげなくデスクの上にこのブルーストライプの缶が載っていたりします。あとよく出てくるのが「ディープディッシュピザ」という厚さ5㎝~7㎝のピザと、「シカゴドッグ」と呼ばれるケチャップを使わないホットドッグ。
qaMG_4385 のコピー

ギャレット ららぽーとEXPOCITY店。珍しく一瞬客足が途絶えて、写真に客の顔が写り込む心配がないので引きで撮りました。
qaMG_4389 のコピー

あと一週間でハロウィンです。ギャレットでも毎年ハロウィン限定ポップコーンを販売しています。
qaMG_4381 のコピー

さて今日は何にしましょうか。
qaMG_4382 のコピー

味は色々あるのですが
qaMG_4387 のコピー

やはりケース右側の茶色い1949年創業の味キャラメルクリスプです。
qaMG_4383 のコピー

今日は紙袋の中にカメラを入れて撮って見ました。
qaMG_4391 のコピー

少し大きめのポップコーンにキャラメルを絡めただけと言われますが何か癖になる味で、アメリカのモールに行くと必ず漂ってくる甘い香りがします。
qaMG_4392 のコピー

ギャレットポップコーンは今年創業70周年でこんな記念動画を配信しています。


ギャレットポップコーンショップス ららぽーとEXPOCITY店
吹田市千里万博公園2-1
06-4860-6213
10:00~21:00
不定休(ららぽーとEXPOCITYに準ずる)

人気ブログランキングに参加しています。下のデザウマのボタンに励ましのひと押しを頂ければ幸いです。

テーマ : 美味しいもの - ジャンル : グルメ

タグ : 大阪府_吹田市


人気ブログランキングへ
16:00  |  デザート/お菓子  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2019.10.14 (Mon)

;シルクレーム  阪急三番街店 大阪市北区梅田

5年ほど前からお酒はあまり飲まなくなりましたし、タバコは2009年に止めたので今年で10年になります。ただ困ったのが食事の後にデザートが欲しくなったことです。今日は前回の骨付鶏一鶴の後に梅田でデザートをと歩き回っているうちに気になっていた新地のチョコレートバーは閉まってしまい、どうしたものかと歩いているうちに三番街にやって来ました。
qaMG_4337 のコピー

昨年リニューアルになった三番街はtrong>前回サザンのチケットが手に入らずでライブビューイングの後でフードホールに来て以来です。割とカジュアルっぽいデザートショップの前に出ました。店名がSILKREAM (シルクリーム)とあります。
qaMG_4345 のコピー

実はこちらはソフトクリームのコーンカップの日世のパイロットショップです。
qaシルクレーム 阪急三番街店 のコピー

qa街店 のコピー
(写真は日世のサイトから)

メニューはというと、パイロットショップだけあって良さそうなメニューです。
qaream-menu pdf のコピー
qaeam-menu pdf(1) のコピー
qakream-menu pdf(2) のコピー
qaam-menu pdf(3) のコピー

カウンターテーブル席につくとお隣は二十代前半の男子4人組がパフェを食べながらワイワイと。やはり今時の男子は酒を飲んでワイワイではないようです。
qaMG_4326 のコピー

後ろを見ると私たちのオーダーをせっせと製作中です。う~ん、ブルーのゴム手が美味しいものをつくっている感を感じません。パイロットショップなら彼女達のウェアーも演出不足で残念です。
qaMG_4328 のコピー

やって来ました。手前が相方のマンゴーパルフェ800円。後ろが私のショコラオランジュ780円。
qaMG_4331 のコピー

ショコラのアップです。カットオレンジも良い感じでチョコレートソフトもなかなかです。これでこの値段はお得です。
qaMG_4336 のコピー

デザートは美味しいし、お店のコンセプトがこれなのだから雰囲気を明るくオシャレにして欲しいです。
qa街店(1) のコピー

そう言えば日世のキャラクターは男の子だけと思っていましたが女の子が増えていました。男の子の名前はニックンで、女の子がセイチャン。日世のサイトには子供向けですがちょっと意地になるゲームコーナーがあります。
qanikkunseichan_slider03 のコピー



シルクレーム 阪急三番街店

大阪市北区梅田1-1-3 阪急三番街 南館 B2F
06-6372-8764
11:00~22:00
不定休

人気ブログランキングに参加しています。下のデザウマのボタンに励ましのひと押しを頂ければ幸いです。

テーマ : 美味しくて、オススメ! - ジャンル : グルメ

タグ : 大阪府_大阪市北区


人気ブログランキングへ
16:00  |  デザート/お菓子  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2019.06.16 (Sun)

和菓子 森のおはぎ 大阪府豊中市中桜塚


雑穀や黒米など体に優しい食材を使った、創作おはぎの美味しい店が豊中の桜塚商店街を抜けたところにあると聞きました。最近和菓子と言えば京都や東京が多かったので早速行ってみることにします。
qamage のコピー

阪急電鉄宝塚線「岡町駅」から徒歩8分で桜塚商店街を抜け出ました。ここから、
qaMG_3286 のコピー

100m東の豊中市役所方面に歩くと、「森のおはぎ」があります。2010年に店主の森さんがオープンさせたお店です。週末は行列店で品切れ閉店になるようです。
qaMG_3289 のコピー

なんと店前のカウンターはアンティーク家具の水屋箪笥です。綺麗に洗われている姿が妙にモダンで親しみが持てます。
qaMG_3303 のコピー

おはぎ専門店ですが右端から8種類はおはぎで、左3つはわらび餅と最中。
qaMG_3301 のコピー

サンプルは昔懐かしいガラスケース入りです。ガラスケースの手前にマスコット風の置物があります。
qaMG_3293 のコピー

アップです。猫はともかくとして人形はスタッフのキャラクターでしょうか。
qaMG_3297 のコピー

売り切れるとおじぎ福助のカードが出てきます。
qaMG_3300 のコピー

注文を聞いて、後ろの部屋である程度出来上がったものに仕上げをして、右の開き戸から品ものが出てきます。
qaMG_3309 のコピー

売り切れもあったりして、今日は6種類のおはぎを買いました。左上の小さなカードが赤●チェックのオーダーシート。
qaMG_3311 のコピー

これが箱を開けた全体ビジュアル。なかなかウマそうです。
qaMG_3313 のコピー

柔らかくて大変なのですが、頑張って断面をお見せします。
みたらしは7分づきの餅米の中に餡で上からトロ身の強いみたらし。
qaIMG_3327 のコピー

大納言は最もオーソドックスなおはぎですが全体を餡で包むのではなく、頂上が最深部でなだらかに薄くなっています。
qaMG_3325 のコピー

きなこ。
qaMG_3338 のコピー

くるみ。
qaMG_3329 のコピー

黒ごま。
qaMG_3334 のコピー
みんな個性があって、上品に甘く、甘辛く、香ばしくて店主が楽しみながらつくっている感がいいです。

あと、こんなわらび餅があったのかと思うほどしっとり柔らかく伸びる「深煎きなこのわらびもち」もなかなかです。
qasMG_3321 のコピー

楊枝から自重で脱落寸前で止まる柔らかさは口の中できな粉と一緒にフワ~と消えて行きます。
qaMG_3323 のコピー

森のおはぎのコンセプトは「素材の味がするお菓子」で、2014年に梅田の北新地にコンセプトを「手土産にしたくなるお菓子」として姉妹店「森乃お菓子」がオープン。
お店のカードに店主のご挨拶がありました。
qas19060801 のコピー

和菓子 森のおはぎ

大阪府豊中市中桜塚2-25-10 
06-6845-1250
10:00~17:00(売切次第終了)
定休日曜と月曜 (祝祭不定休)

人気ブログランキングに参加しています。下のデザウマのボタンに励ましのひと押しを頂ければ幸いです。

テーマ : スイーツ - ジャンル : グルメ

タグ : 大阪府_豊中市


人気ブログランキングへ
16:00  |  デザート/お菓子  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2019.04.20 (Sat)

SUGiTORA(スギトラ) 京都市中央区中筋町

前回の塩ホルモン・焼肉のアジュの続きです。お腹一杯で木屋町通を上ってきたのですが歩いていると不思議にお腹に入る場所ができるようで、何処かでデザートでもとなりました。私は食事のできる店は結構知っていてもデザートの情報がありません。こんな時は素直にググリます。音声で「近くのデザート店」で見るとSUGiTORA(スギトラ)という変わった名前の店があります。
qaMG_2639.jpg

スマホの示す通りに寺町通りからSUGiTORA(スギトラ)の前に来ました。
qaMG_2647.jpg

店の前の椅子にはショップカードを持ち上げるスギトラ君がいます。
qaMG_2643.jpg

店は結構間口が狭くて正面にジェラートケースがあって、選んでテイクアウトか店内二階で食べます。私らもオーダーを済ませて二階に上がります。
qamg005.jpg

これがメイン8種類のジェラートケース。
qaMG_056.jpg

後でネットで分かったのですが元々は河原町三条上ル下丸屋町(京都ロイヤルホテル&スパの北側)に100年以上の歴史のある名店でフルーツ・サンドイッチが美味しいかったというフルーツパーラー「スギトラ」があって、2008年に閉店。

その後に息子の杉田晋一氏が京都ホテルオークラなどでパティシエの修業を積んで、2017年3月に「SUGITORA」の店名で、現在の場所にジェラートの店を開店しました。

ちょっと狭くて窮屈な螺旋階段をの途中にもスギトラくんが注意喚起。
qaMG_2641.jpg

階段上には読書姿のトラだかネコだかのブロンズ。
qaMG_2640.jpg

お水は京都らしい薄茶。
qaMG_2631.jpg

イチゴとエクレアのパフェ 1,750円。
qaMG_2632.jpg

イチゴミルクのジェラート。
qaMG_2634.jpg

北海道根室地区の牧草で育った乳牛の乳脂肪分が高い牛乳ジェラート。
qaMG_2637.jpg

パフェはお高めですがジェラート単品ではシングル400円ダブルサイズ500円。
qag006.jpg

店を出て寺町通に出ました。
qaMG_2648.jpg

久々にFlying Tigerに寄って帰ります。
qaMG_2649.jpg


SUGiTORA(スギトラ)
京都市中央区中筋町488-15
075-741-8290
13:00~22:00
定休火曜日・水曜日

人気ブログランキングに参加しています。下のデザウマのボタンに励ましのひと押しを頂ければ幸いです。

テーマ : スイーツ - ジャンル : グルメ

タグ : 京都府_京都市中京区


人気ブログランキングへ
16:00  |  デザート/お菓子  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2019.03.08 (Fri)

ツマガリ  甲陽園本店  兵庫県西宮市甲陽園

今日はシュークリームです。そういえば前回の洋菓子もシュークリームでした。そう、私はシュークリームが大好きです。
qa甲陽園のお菓子工房

ここは阪急の神戸線、西宮北口から甲陽線に乗り換えて苦楽園に向かいます。
qaMG_1903.jpg

苦楽園口です。バブルの頃に不動産会社の子会社の役員をしていて、この近くの苦楽園五番町の谷間の5000坪の土地開発でよく来てました。今日はこちらの会社で商品企画の打ち合わせです。
qaMG_2017.jpg
打ち合わせは順調に進みました。新製品が出来たらまた紹介したいと思います。

久々に来た苦楽園なのでぜひ寄りたい店があると仕事仲間のNさんと一駅隣の甲陽園駅に。
qaMG_1902.jpg

目的はこちらの洋菓子屋「ツマガリ」のシュークリームです。ただこちらの店内では食べられません。
qaMG_1896.jpg

ツマガリの上の階の「カブトヤマ」という喫茶店でコーヒーといただきます。
qasMG_1895.jpg

店内です。
qaMG_1880.jpg

ツマガリシュークリームと
qaMG_1886.jpg

「ダンケ」コーヒーをいただきます。
qaMG_1885.jpg

外のシュー皮はできればパリ感が私は欲しいところですが、中のクリームはなかなかのものです。
qaMG_1887.jpg

香りがいいです。クリームの中のバニラビーンズの黒いツブが見えます。
qaMG_1892.jpg
jazzを聴きながらツマガリのケーキと淹れたての「ダンケ」コーヒーを大倉陶園のカップでいただくというお店です。

コーヒーに付いてくるクッキー。
qaMG_1894.jpg

レジを済ませて階下のツマガリに入りました。一緒のNさんがお土産のケーキを買っています。
qaMG_1899.jpg
これからもちょくちょく来ることになる苦楽園、甲陽園ですが、それにしてもこの界隈はバブル後30年経った今でもBMWとベンツ出現率の高さが日本一のようです。

カフェ カフェカブトヤマ
兵庫県西宮市甲陽園本庄町6-38
0798-71-2334
10:00~18:30
定休水曜日

ツマガリ  甲陽園本店
兵庫県西宮市甲陽園本庄町6-38
0120-221-071
8:30~19:00
定休毎週水曜日、第3月曜日

人気ブログランキングに参加しています。下のデザウマのボタンに励ましのひと押しを頂ければ幸いです。

テーマ : スイーツ - ジャンル : グルメ

タグ : 兵庫県_西宮市


人気ブログランキングへ
16:00  |  デザート/お菓子  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2019.02.02 (Sat)

109シネマズ大阪エキスポシティで映画とパンケーキ

うちの家の窓から見える吹田の大観覧車のあるエキスポシティに映画に行きます。
qaMG_1746.jpg
映画は『アリー/スター誕生』で先日帰国中だったつゆこデザウマNY特派員から、NYで観て良かったからぜひと『ボヘミアン・ラプソディ』と合わせて勧められました。

映画の前に軽く食事をと思ったのですが残念ながら行っても良いなという店は超満席で行列状態。ここは視点を変えて、食事と考えるから満席な訳で、デザート寄りで考えれば空いているのではと思い、以前心斎橋で行ったEggs 'n Things に行ってみます。
qaMG_1747.jpg

正解でした。速攻で座れました。
qaMG_1740.jpg

あまり時間もないし、パンケーキ単品では心許ないので相方と二人用のセットメニューにします。
qaScreenshot_2019.jpg
qa1040x632.jpg

相変わらず店員さんのユニフォームはハワイです。
qaMG_1738.jpg


飲み物が来て
qaMG_1733.jpg

シーザーサラダがきました。
qaMG_1732.jpg

エッグベネディクトが到着。
qaMG_1735.jpg

けっこう大きな玉子で、黄身がドロ~ンと出てきました。
qaMG_1736.jpg

選べるパンケーキはストロベリーにしました。
qaMG_1743.jpg

元々こちらのハワイの店のスタートは1974年に日系のフクナガ夫妻がワイキキ西エリアのエナ通り沿いに小さな店を構え、ロコの人達にしっかりとした朝食を提供することから始まったお店で、今人気のホイップクリームやナッツ やフルーツがてんこ盛りにトッピングされたパンケーキは、その後スイーツ好きの日本人観光客のために考え出されたもの。
qaMG_1744.jpg

そんなこんなで、そこそこお腹が落ち着いたので109シネマズ大阪エキスポシティに入ります。今日の映画は『アリー/スター誕生』です。いつまでyoutubeにアップされているか分かりませんが貼っときます。


ガガがまだステファニー・ジャーマノッタの頃に音楽プロデューサーのロブ・フサーリが、ガガの声のスタイルをフレディー・マーキュリーの楽曲の「Radio Ga Ga」から、[Lady Ga ga]の名を彼女に与えたのは今や有名な話です。以前も紹介したガガの”華の無い時代”のステファニー・ジャーマノッタ17才のNYライブハウスでの動画別バージョンです。


映画はよくある十代の女の子のサクセスストーリーではなく、現在32才のガガの年相応に苦労してきたけど報われない女性が、ピークを過ぎようとしている中年シンガーのジャクソンを踏み台にして羽ばたくというもの。ジャクソン役で監督のブラッドリー・クーパーの声質がなかなか良かったです。
●2015.04. Eggs 'n Things 心斎橋店


Eggs 'n Things ららぽーとEXPOCITY店

吹田市千里万博公園2-1
06-4860-6573
10:00~22:00
定休日は施設に準ずる

人気ブログランキングに参加しています。下のデザウマのボタンに励ましのひと押しを頂ければ幸いです。

テーマ : スイーツ - ジャンル : グルメ


人気ブログランキングへ
15:30  |  デザート/お菓子  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2019.01.03 (Thu)

明治42年(1909年)創業の銀座たちばなのかりんとう

2018.11.19に「京都らしいお使い物は八つ橋より阿闍梨餅(あじゃりもち)」を書いて昔からあるお使い物としてのお菓子の世界に疎すぎた自分に反省していたら、今度は銀座のたちばなのかりんとうを頂きました。
qaMG_1466.jpg
たちばなは東京のかりんとう御三家の一つと言われている老舗で、 他の二つは浅草の「小桜」と湯島の「花月」。

ネットで見てみると銀座たちばなはビルの一階に明治創業の店舗をそのまま舐め込んだという店構えです。
qa4567e.jpg


店内はお客が二組入ったら満員という狭さ。
qa949.jpg


店舗はこちらだけで、百貨店などへの出店はしていません。でも最近はAmazonで買えるようになりました。
qa4135355.jpg

太短い「ころ」とかりんとうは細長い「さえだ」の2種類。「ころ」は中まで砂糖がしみこまない分、噛みごたえがあって甘さより、生地の風味優先のかりんとう。もうひとつの「さえだ」は細い生地に蜜がしっかりとしみた上品な甘みが特徴のかりんとう。
qaL1000_.jpg

角缶は1~4号サイズの4種類で販売されており、いずれも「ころ」と「さえだ」の2種類が入り。丸缶小、中は各1種類のみ、2本入は「ころ」「さえだ」の2種類。
qa4403384.jpg

右の朱色缶が細長い「さえだ」で左上の黒缶が太短い「ころ」。
qa4424061.jpg

袋入りは「ころ」「さえだ」各900円。今回頂いたのは「さえだ」の細長い方。
qaMG_1465.jpg

今回「さえだ」の美味しい食べ方を発見しましたので紹介です。ホイップクリームをタップリつけると、いったん口の中で砕けて香りを感じた後に。しっとりとした舌触りがやってきて二度美味しいです。たちばなのかりんとうを食べる機会にはぜひお試し下さい。
qaMG_1483.jpg

京都でその日中に食べて頂けるなら、出町柳ふたばの豆餅で、日持ちさせるなら、田中大堰町京菓子司 満月 本店の阿闍梨餅(あじゃりもち)。東京は銀座8丁目たちばなのかりんとう。では大阪は今さら「あわおこし」ではなくてなんでしょう。

たちばな
(リンク先はmacaro-ni)
東京都中央区銀座8-7-19
03-3571-5661
11:00~19:00(土曜日11:00~17:00)
定休日曜日・祝日


人気ブログランキングに参加しています。下のデザウマのボタンに励ましのひと押しを頂ければ幸いです。

テーマ : お菓子 - ジャンル : グルメ


人気ブログランキングへ
15:23  |  デザート/お菓子  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2018.12.26 (Wed)

たこ焼きではありません。デザートのエイブルスキーバーです。

お好み焼きの話題が続きましたが、粉ものついでこんなのはいかがでしょう。
エイブルスキーバーはデンマーク人ならみんな大好きな料理。表面は焼き目がついて固めで、中はポップオーバーのように軽くてサクっとモチっとしています。見た目が日本のたこ焼きそっくりのデザートです。
qammeldags.jpg

エイブルスキーバーメーカーはたこ焼き機とほぼ同じ。
qarFront.jpg

何と、大型の鉄板も同じならトロトロの生地を焼いてひっくり返すのも日本と同じ串を使います。
qat.jpg

日本の平均的サイズより少し大きいジャンボたこ焼きサイズです。
qaeskiverCook.jpg

でも焼き上がったところからが違います。パウダーシュガーを振って、qaskiver1.jpg

たっぷりのブルーベリージャムを乗せて頂きます。
qaver2010.jpg

フルーツやクリームやチョコレートを中に仕込むのもありです。
qacakes).jpg

妙に明るいデンマーク女性のエイブルスキーバークッキング動画です。


最近では日本でもたこ焼きパーティの最後にパンケーキミックスでたこ焼きデザートを作って楽しむ方もいますので、ここではエイブルスキーバーのカンタンレシピを紹介しましょう。( エイブルスキーバーCOOKPADのつくり方紹介 )
・ホットケーキミックス 200g
・溶かしバター 60g
・牛乳 200㏄
・卵 1個、卵黄と卵白に分ける
・塩 ひとつまみ
・レモン汁小1/2
サラダ油 適量
お好みのジャム 適量

qaleskiver.jpg
たこ焼きに馴染んでいる私達ですから同じ外観のエイブルスキーバーにさほど抵抗なく手が出そうです。では逆のエイブルスキーバーに馴染んでいるデンマーク人は日本のたこ焼きに馴染めるでしょうか。すでにお互いのバラエティテレビなんかが紹介してそうですが、実際のところどんな反応なのか誰か取材してほしいですね。


人気ブログランキングに参加しています。下のデザウマのボタンに励ましのひと押しを頂ければ幸いです。

テーマ : お菓子 - ジャンル : グルメ


人気ブログランキングへ
14:00  |  デザート/お菓子  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2018.12.01 (Sat)

パティスリー 太陽ノ塔 大阪市北区中崎1

うちの会社から真南へチャリで3分徒歩で8分のところにパティスリー 太陽ノ塔があります。デザウマでは2014年に一度登場していますが、今日は会社のお客さん用のお茶菓子を買いに来ました。
qa3de05c974e.jpg


JRの環状線の大阪駅と天満駅の間の高架横の騒がしいところとは思えない独特の世界観の静かなたたずまいのお店。
qasMG_1123.jpg

入ると、もっと独特でスイスの片田舎のお菓子屋さんみたいです。
qaMG_1130.jpg

入ってきた入り口方向です。ベンチの上には私のポーチが。
qaMG_1128.jpg

ショーケースには色々なお菓子が。ケーキ類もあります。
qaMG_1126.jpg

今日のお目当てはこの「クッキークリームボム」260円。4年前は「中崎クッキーシュークリーム」という名前で240円でした。
qaMG_1127_20181127162624999.jpg

これが説明書き。
qaMG_1125_20181127162628aab.jpg

5個買います。名前が変わって包装も変わりました。
qaMG_1131.jpg

反対から見ます。
qaMG_1133.jpg

このゴツゴツ感は4年前と同じですが、変わったのはクリームが半割して充填から、底からの注入充填に変わっています。
qaMG_1134.jpg

半分にするとこんな断面。
qaMG_1135.jpg

生クリ―ムとカスタードクリームを荒く合わせているのですが、以前よりカスタードクリームの配合が少ないのかアッサリした味です。
qaMG_1139.jpg
●2014年のパティスリー 太陽ノ塔「中崎クッキーシュークリーム」


パティスリー 太陽ノ塔

大阪市北区中崎1-4-20
06-6312-4305
10:00 ~20:00
年末年始を除き無休

下のデザウマの人気ブログランキングボタンに励ましのひと押しを頂ければ幸いです。

テーマ : お菓子 - ジャンル : グルメ

タグ : 大阪府_大阪市北区


人気ブログランキングへ
16:00  |  デザート/お菓子  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2018.11.19 (Mon)

京都らしいお使い物は八つ橋より阿闍梨餅(あじゃりもち)

京都造形芸大の研究室から依頼されて、学生が進みたい分野のデザインをうちの会社がやっているという事でインタビューを受けました。今日はそのインタビューの話ではなくて、この日に学生からお土産にもらった和菓子の話です。
阿闍梨餅本舗 京菓子司 満月
qahead.jpg
学生は私が教えた3年生ではなくて、2年生ですから19才くらいだろうと思いますが、なかなか渋い和菓子をもらいました。そのくらいの年齢の女子が、私のような歳の者に選んだ当たり障りのないお使い物なんだろうなくらいに思いましたが、食べてみるとその美味しさに驚いてデザウマで取り上げる事にしました。

箱を開けるとこんな地味な個別包装です。私は知りませんでしたがネットで調べると、京都だけでなく東京・横浜・名古屋にも一部の百貨店に出店している根強いファンを持つ和菓子でした。
qaMG_1148.jpg

中はこんな姿です。150年の間変わらぬ材料と製法で作られています。うす皮の生地に特徴があって、お餅のような、求肥のようなモチモチした感じですが、お餅ほど粘りはありません。この生地とこし餡に粒餡を混ぜ込んだような、さっぱりとした餡とのバランスがとても良いです。
qaaja01.jpg

真ん中が餡でポコッと膨れているのが特徴のようです。
qaMG_1151.jpg

半分に切ってみましたが真ん中の盛り上がりを押さえてしまいました。この上下の皮が薄くて外側の皮が肉厚なのが、独特のもっちり感の秘密のようです。
qaMG_1155.jpg

つぶ餡とこし餡を混ぜたような独特の舌触りと軽い甘さの餡が美味しいです。これなら一度に5つ6つは行けそうです。
qaMG_1158.jpg

「京菓子司 満月」は江戸時代末期(1856年)の創業で、この阿闍梨餅(あじゃりもち)は比叡山で千日回峰修行を行なう阿闍梨がかぶ網代笠を象ったもので、厳しい修行中に餅を食べて飢えをしのいだことにちなんで考案されました
qamigi_001.jpg

江戸末期から変わらぬ材料と製法とつくられるこだわりが150年以上も愛されている理由でしょう。
1個百円ほどで10個入り15個入りなどがあり、京都駅の駅ビル内でも買えます。
qamigi_aja_002.jpg

本店は出町柳から歩ける場所で、下の地図と写真を見て京都造形芸術大までチャリで走る時に何度か前を通っているのを思い出しました。
qawide.jpg
qaenmap002s.jpg

qaA-4-right.jpg
2016年2月にデザウマで紹介した京都市西京区の桂離宮近くの山陰道茶店「中村軒の麦代餅(むぎてもち)」の味を思い出させる味です。出町柳界隈で和菓子といえば「ふたばの豆餅」ですが、これからは豆餅より日持ちのする「阿闍梨餅」も選択肢に入れる事にします。後でメールで阿闍梨餅がウマかったと彼女に伝えたら、「他にはない食感で私も昔から大好物です。」と返事がありました。

闍梨餅本舗 京菓子司 満月 本店

京都市左京区田中大堰町139
075-791-4121
9:00 ~ 18:00
定休水曜

下のデザウマの人気ブログランキングボタンに励ましのひと押しを頂ければ幸いです。

テーマ : お菓子 - ジャンル : グルメ

タグ : 京都府_京都市左京区


人気ブログランキングへ
16:00  |  デザート/お菓子  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2018.06.15 (Fri)

一善や 京都店  京都市左京区北白川

さあ木曜日です。今年はギア付きのチャリを使っていませんので、お昼は電車かバスか徒歩圏内のお店になります。このところはこれまで行って美味しかった店を再訪しています。今日は学校近くの「一善や」 です。 2年ちょっとぶりです。
qaMG_9043.jpg

こちらの店のコンセプトは「京都ならではの和の心を映した洋菓子」なのですが、この京都店ではオリジナルなランチが頂けます。今日は一番奥の席に着きました。
qaMG_9026_20180602172956b31.jpg

2年前とネット上のメニューは同じなのですが、店内の品書きはパスタ中心のようです。
qa201604171318585f2.jpg
で、私は「あさりのクラムチャウダー風」にします。
Clam chowder style of the short-necked clam


まず運ばれてくるのが、女子に受ける事間違いなしのオレンジ丸ごと一個のサラダ。
qalunch01.jpg

オレンジの甘い酸味でサラダを頂きます。
qaMG_9030.jpg

あさりのクラムチャウダー風パスタ。
qaMG_9034.jpg

トロミはありません。サラッとしたスープ仕立ての軽い塩味です。
qaMG_9036.jpg

ここは流行りの手打ちやら生パスタとは関係のないところで勝負しているようです。
qaMG_9038.jpg

もっとプリっとしているアサリなら嬉しいのですが、味は行けます。
qaMG_9040.jpg

12時が過ぎると混んできました。
qaMG_9042.jpg

お勘定を済ませて、緩やかな坂道を学校まで歩きます。
qaMG_9047.jpg

今年の春に京都造形芸術大学のアイコン、大階段の右上に「風の舞台」ができました。
qaMG_8897.jpg
風の舞台からは京都市内の美しいサンセットビューが楽しめます。

デザインの担当は環境デザイン学科の城戸崎教授で、6.4mx7.3mの床はセーヌ川にかかる最も美しいとされるPont des Arts(芸術橋)の薄い鋼板2枚合せ構造を現代の工法で蘇らせています。
qaMG_8895.jpg


シンガーソングライターの野田淳子は以前のデザウマを見て来店してこの「一善や 京都店」のファンになったそうです。私とは同じ人間国宝を囲む会のメンバーでしたが、あの三条の名店居酒屋「伏見」が閉店して、名幹事の京都新聞OBの北波さんが亡くなられて、会合メンバーへの招集もかからなくなりました。何か寂しいです。
●野田淳子さんのコンサート情報
●2016.04.25一善や 京都店  京都市左京区北白川

一善や 京都店

京都市左京区北白川造形芸大前西入ル疎水角田中東高原町39-1
075-701-8110
10:00~20:00
無休

今日も下のデザウマの人気ブログランキングボタンに励ましのひと押しを頂ければ幸いです。

テーマ : 今日のランチ! - ジャンル : グルメ

タグ : 京都府_京都市左京区


人気ブログランキングへ
16:00  |  デザート/お菓子  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2018.05.19 (Sat)

お花のディスカウントショップ Paletteと一丁焼き天然もの「鳴門鯛焼本舗」

qaMG_8986_201805081758415f8.jpg
今日は友人宅のお祝いに花束を持って行こうと天神橋筋3丁目に来ています。先月にもこの「お花のディスカウントショップPalette」でお花を頼んで気に入ったので再訪です。

地下鉄扇町駅から歩いて天神橋筋3丁目に入ったところの鳴門鯛焼本舗の看板が目にとまります。
qaMG_8984.jpg

鯛焼きはこれまでデザウマで数回取り上げて2012年4月にたい焼激戦区の勝敗は決したと報告しましたが、事態はさらに動いていて、あれからハネ付き本格派の東京の「神田達磨」が撤退しましたので、最後まで残ったのは一匹を一つの金型で焼き上げる一丁焼き天然ものの「鳴門鯛焼本舗」となり天神橋筋5丁目店に加えて天神橋筋3丁目にも店舗ができています。

これが一丁焼きの天然ものの説明看板です。
qaMG_8970.jpg

結局、タピオカの白い皮の「たいやき本舗藤家」も、ポテトサラダや豆乳クリーム入りの「たい夢」も東京のハネ付きの6連金型「神田達磨」も撤退しました。残った鳴門鯛焼本舗の鯛焼きメニューは「十勝産小豆」と「鳴門金時芋」だけなので本当にオーソドックスなものが生き残りました。大衆は鯛焼きに変化は求めていなかったという事になります。数匹を一度に焼く鯛焼きを養殖と言って、自分のところの一丁焼きを天然という作戦も成功したのかも知れません。

客の目の前で一丁焼き金型をガチャガチャと鳴らしてつくっています。
qaMG_8971.jpg

金型に生地を引いて餡を入れています。
qaMG_8972.jpg

餡の上から生地を入れて金型サンドにします。
qaMG_8973.jpg

熱々を買いました。持ちやすく食べやすい片開きタイプの袋です。
qaMG_8978.jpg

天然もの一丁焼きがバリもなく綺麗に焼きあがっています。
qaMG_8976.jpg

以前説明した通りに鯛の後頭部から一気にかじるのが私は好きです。熱くてウマいです。
qaMG_8979.jpg

壁にあった吉本新喜劇のなんちゃらと毎日放送のちちんぷいぷいが一緒に描いた色紙。
qasMG_8973.jpg

鯛焼きを食べて一息ついて歩き出すとすぐ「お花のディスカウントショップPalette」です。
qaMG_8985_20180508175840d21.jpg

奥に広い大きな花屋さんです。店の奥にあった3本立ち胡蝶蘭は12.000円でした。
qa768x1024.jpg
今のところ「お花のディスカウントショップPalette」は大阪駅前第4ビル店とこの天神橋店の2店舗だけのようです。大量仕入れ大量販売だから安く出来るというシンプルなコンセプトは私の知る限り花屋では初めての店です。

季節のそれもポピュラーな花が特に安いようですが、事前に電話予約をすればそれなりに対応してくれます。
qaMG_8987_201805081758433bc.jpg

今回はバリが好きな友人のリクエストで、南国風にアレンジした花束をと、ショップに伝えたら黄色と赤で統一されています。
qaMG_8990_2018050817584477c.jpg
内容はアンスリウム、アナナス、シンビジュウム、グロリオサになりました。
同じ予算なら2~3割はボリュームアップ出来るこの「お花のディスカウントショップPalette」はお勧めです。


鳴門鯛焼本舗 天神橋3丁目店


大阪市北区天神橋3丁目8-18
06-6353-3322
11:00~23:00
無休

お花のディスカウントショップ Palette


北区天神橋3丁目8-26
06-6948-8911
10:00~19:00
無休無し(お正月休み有)

デザウマ人気ブログランキングボタンに励ましと愛のひと押しを! ボタンは下にあります。

テーマ : スイーツ - ジャンル : グルメ

タグ : 大阪府_大阪市北区


人気ブログランキングへ
15:10  |  デザート/お菓子  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2018.05.10 (Thu)

フレンチトースト専門店  カフェ・フェイト (Cafe Fate)

近いのでまた行こう行こうと思いながらもう4年も経っていました。フレンチトースト専門店  カフェ・フェイトです。
qaMG_8805.jpg

こちらは2017年と2018年の食べログスイーツWEST百名店に選ばれています。
qaかふぇ

会社からは東の天神橋筋7丁目交差点に向かって徒歩7分です。4年前と比べてずいぶん有名店になったようですが、外観は変わりません。
qaMG_8827.jpg

店内も変わらず気持ちのいいホワイト系のインテリア。奥の観賞魚の水槽が増えました。
qasMG_8799.jpg

今日はオーソドックスにコレにします。
qaMG_8807.jpg

メニュー写真とほぼ一緒です。
qaMG_8812.jpg

はちみつとホイップクリームとバターでトリプルティスト。
qaMG_8813.jpg

別にメイプルシロップが付きます。
qaMG_8819.jpg

トーストパンがベースとは思えないホワホワしっとりです。
qaMG_8817.jpg

例えるならものすごいレア感覚のカステラの味でしょうか。
qzMG_8822.jpg

合わせるのはこのコーヒーです。
qaMG_8809.jpg
qaMG_8804.jpg
フレンチトーストの店ですから圧倒的に女性客と思ったら意外にも男性客も多いそうです。中には試合前に必ず食べにくるという格闘技系の人もいるそうです。

お店での盛り付けの様子の動画がありました。焼いているところも見てみたいです。


おまけの美人オーナー種田静香シェフ孤軍奮闘の動画。音が大きいので注意です。

Facebookで本日のフレンチトーストの売り切れ情報がアップされています。最近はよく混んでいるようなので予約をお勧めします。
●前回2014.03.25のカフェ フェイト (Cafe Fate)

カフェ フェイト (Cafe Fate)

大阪市北区本庄東1-6-16
06-6377-7775
10:00~20:00
日曜営業不定休

今日もデザウマの人気ブログランキングボタンにどうぞ愛のひと押しをお願いします。

テーマ : スイーツ - ジャンル : グルメ

タグ : 大阪府_大阪市北区


人気ブログランキングへ
14:00  |  デザート/お菓子  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
 | HOME |  NEXT