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2009.04.11 (Sat)

中華料理 「中国酒家 福龍園」 北区天満

大阪では珍しい本場の四川料理を楽しめる福龍園さんに行ってきました。
今回は2回目めの入店です。ここのご主人は東京四川飯店の陳健民の孫弟子ということ
です。正統派の麻婆豆腐が味わえます。

そう言えば陳健民がNHKの『きょうの料理』で麻婆豆腐の実演が懐かしくて、
You Tubeで探したらさすがに古過ぎて、息子の陳健一のしかなかった。
でも記録のつもりで意味もなくココに貼ります。


で、これが福龍園の手加減抜きの「スーパー麻婆豆腐」です。
唐辛子の辛さではなく、山椒の舌を痺れさす”麻”の辛さです。速攻シビレます。
でも、醤油の風味がしっかりとして、なめらかな豆腐に肉の旨味がのってきます。
福龍スーパー麻婆

水餃子(タレ)独特の甘みのあるタレでいただきます。
福龍水餃子

マコモ筍とモンゴイカのオイスター炒め
福龍マコモ

福建炒飯
サラサラとしたあんかけの炒飯です。
福龍福建炒飯

今日は「海老マヨネーズ炒め」をパスしてしまったのが心残りです。
お店の外見やインテリアからして大丈夫?となりますが、そのギャップも楽しいかと。
料理はどれもしっかり目の味で、でもレベルが高くて美味しいです。

お店の場所はちょっと分かりにくいです。大阪天満宮から東へ二筋と覚えればいいかと。

福龍看板福龍地図

中華料理 「中国酒家 福龍園」
大阪市北区天満4丁目16-8 ハイツ天満宮1F
06-6353-7224
AM11:30~PM2:30
PM6:00~PM10:00
定 休 日:日曜・祝日

テーマ : 中華料理 - ジャンル : グルメ

タグ : 大阪府_大阪市北区


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