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2016.12.31 (Sat)

来る2017年が皆様にとって幸多い年でありますように

2016年もデザウマをご覧いただきありがとうございました。今年は後半から隔日更新が二日置きの更新になりましたが、以前と変わらぬ方々に読んで頂いているようで、励みになっております。『デザウマ』ですから来年もデザインの事、ウマいものの事を書きます。どうぞ来る2017年がみなさまにとって、幸多い年になりますように。

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写真は先日の京都造形芸術大の来季の授業方針説明の講師会が終わった後で、大階段を降りて振り向いたらこの景色だったので思わず写真に撮ったものです。毎年クリスマス年末には白川通りからのこの景色が綺麗です。

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2016.12.29 (Thu)

また懐かしい36年前の私のデザインに会いました

地味なデザインの紹介で恐縮ですが、あまりに懐かしくも突然の出会いがありました。
前回の天満宮のハンバーグを食べた樹林亭 (キリンテイ)のトイレの手洗い水栓金具が1980年前後(今から36年前)にデザインしたものでした。出会いは突然やってきました。
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実際は全体ではなくて、このグリップです。頭のねじキャップは外れていて丸い穴が見えています。これは水専用の単水栓ですから本当はブルーのねじキャップが付いているのが本来の姿です。
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1980年にTOTOからの依頼でデザインしたのがこの混合水栓でした。グリップはこの時のデザインです。
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回転式グリップは普及型の水栓金具に使われるので、汎用品として息の長い使われ方になったようです。初代は白っぽいワームグレーでしたが、このモデルは白っぽいクールグレーの少し透明系の樹脂成型品です。外形はそのままに、色と素材は時代に合わて進化してきたようです。
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賃貸住宅やホテルの洗面所の混合水栓、洗濯機への給水栓、10年前まではシャワー水栓にも使われていました。最新のTOTOの電子カタログで見ると残っているのはこの単水栓(品番T136MUNR13)だけです。

TOTOからの依頼テーマは「最低10年はモデルチェンジ無しで使える息の長いデザインで、大人から子供の手まで石鹸のついたスベる手で確実に回せるグリップ」でした。
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当時、この仕事はスタッフにやらせずに、自分でクレー粘土を触って造りました。こんな単水栓用のグリップを横に寝かせた使い方は予定していませんでしたが十分にしっかり回せます。
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デザインして36年経った今でも製品カタログに載っている製品を担当できたのは名誉な事と思います。あの時TOTO九州小倉で開発担当だったビールが大好きで、ケンタッキーフライドチキンの大きなバケツに入ったパーティーバーレルを阪神タイガースのナイターを見ながら平らげるのが大好きですと言っていた巨漢の藍川さんを思い出しました。元気にしてるかな。

私のロングライフなデザインをまとめてみました。
●TOAエンジニアリング車搭載用コンビネーション型ホーンスピーカー1971~
●松下電工配線器具 ザ・タップ1989~
●松下電工スポットライト 蛍光灯スポットライト1980~
●大阪ガス ガスバーベキューコンロ1971~
●大阪ガス 押し回しガスコックシリーズ1971~

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2016.12.26 (Mon)

フォーチュンガーデンキョウト (FORTUNE GARDEN KYOTO)

今日は講師をしている京都造形芸術大の来季の授業方針説明会です。久々にエレベータを使わず59段の大階段を上ります。
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今年新たにBREATHという名前で新装となった人間館のカフェテリアです。「息」という語に込めた思いは分かるのですが、認知度は低いようです。そんな事を挽回する企画なのか妙なメニューが。
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誰が考えたというか、誰が出そうと決めたのでしょうか。出汁でグショグショなサンドイッチなら私は勘弁です。
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講師会が終わって今年はお疲れさま、来年もよろしくの懇親会。今年の会場は京都市役所のすぐ近くのフォーチュンガーデンキョウトです。
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なかなか風格のあるエントランスです。近代日本を代表する建築家の一人と言われた武田五一の設計になる昭和2年(1927年)竣工の島津製作所旧本社ビルの外観そのままに保存して使っています。
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今日の席は一階奥につくられていました。
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右の大きな窓の外は竹林の中庭です。春秋のオープンテラスの時期は気持ち良さそうです。写真に私達のロングテーブルが写りこみました。
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植松豊行プロダクトデザイン学科長のご挨拶とシャンパンの乾杯で食事スタートです。
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マグロに赤蕪ののったサラダ。フレンチですからカルパッチョとは言わずに何というのでしょう?
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キリンのピルスナータイプのハートランドビールです。
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フォアグラと椎茸のステーキ。
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全粒粉のようなパンです。
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真鯛のポワレ 。
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マデラソースかと思いましたが、思いのほか重たいソースでお肉の味がよく分かりません。
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デザートはマロンモンブランとソフトクリーム。
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栗とソフトクリームの軟らかさの対比が面白く、冷たさが気持ちいいです。
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2015年と比べると講師の先生方の人数が少なくなりました。私も後何年も講師ができる訳ではありませんので、学校でのいろんな方達との出会いを大切にして、来年も週に一日は教壇に立ちます。
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フォーチュンガーデンキョウト (FORTUNE GARDEN KYOTO)

京都市中京区河原町通二条下ル一之船入町386-2
075-254-8843
11:00~ 14:00 17:30~ 24:00
火曜定休

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2016.12.23 (Fri)

グリル樹林亭 (キリンテイ) 大阪市北区天神橋2

グリルというのは(肉・魚の)網焼きを意味しますが、このように店名の前に書かれる場合は簡易な洋風料理の店となります。平たくいうとちょっとオシャレな街の洋食堂という感じでしょうか。今日はそんな天神橋2丁目のお店です。
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このところ天満宮近くに用事で来ることが増えました。ここは天満宮の北側で、このすぐ左が天満の繁盛亭です。先日のうどんソ双樹はすぐ近くです。ちなみに、朝ドラ『ごちそうさん』の東出昌大君が大阪弁の練習にバイトしたお店の喫茶ケルンがすぐカメラの後ろにあります。
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今日のお店の樹林亭です。
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カツカレーも有名だそうですが、初めてなので人気のビーフハンバーグ玉子付にします。
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店内は広くて、明るいです。
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繁昌亭から送られたのでしょうか、こんな飾り物が。
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まずポタージュスープがきました。
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ビーフハンバーグです。
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ハンバーグのアップ。
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ハンバーグの真ん中を割ると、半熟よりレアな黄身がトロリと。
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私の好きなちょっとビターなドミグラスソースです。
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くせになりそうな味で繁昌亭の落語家さん達が、ご贔屓と言うのも良く分かります。

樹林亭 (キリンテイ)

大阪市北区天神橋2-4-1
06-6352-8661
11:00~15:00 17:00~21:00
日曜日 (土曜はランチ営業だけ)

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2016.12.20 (Tue)

柿が赤くなったら医者が青くなると言います

写真は私が毎日赤い車を止めている会社近くの駐車場です。2009年に西中島から移転してきた時からこちらを使っています。車を止めて出口に向かって歩いて行くといつもと何か違うと振り返ります。
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柿です。私の車の横2台は駐車場のオーナーの車で、毎年この時期になると車の上に柿を吊るして干柿をつくります。
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次の日の朝です。全て吊るし終わった様です。毎年これを見ると、今年もあとわずかなんだと思います。
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柿はカキノキ科カキノキ属に属する果物で日本古来の植物。「柿」という字も日本の独自のものです。まさに日本の風土に根づいた秋の果物で、縄文時代にはすでに食べられていたようで、「古事記」や「日本書紀」にも柿の名前が確認されます。

柿には栄養素が豊富に含まれています。動脈硬化や高血圧、生活習慣病からがんの予防にまで効果があることが最近の研究で明らかになったと言われます。 
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という事で、干して一週間目。
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二週間目。
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実は、少し期待しているところがあります。夏に長野の伊那市にいる姉から届く、無農薬栽培のトウモロコシを毎年おすそ分けしているので、ここ2年続けて干し上がった柿が回って来ます。さあ、今年はどうでしょうか。

四週間目です。だいぶ干し柿らしくなってきました。
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そして5週目の今日、うれしい事が起こりました。会社に駐車場の大将が干柿を5つもってきてくれました。
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ちょっと干しが浅いかと思いましたが切ってみると、甘味の強い黒いところが入っています。
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鮮やかなあめ色の果肉でこれはもう贅沢なデザートです。
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私はしっかり干し上がった白い粉が吹いているのより、こんなレア感のある方が好きです。大将、来年もよろしくお願いします。

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2016.12.17 (Sat)

他人丼専門店 あか乃  大阪市北区天神橋5

ここから天神橋筋商店街が少し狭くなる5丁目(南方面を見ています。)です。今日のランチのお店は30m先の右側。
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他人丼専門店の「あか乃」です。昨年の9月にオープンしたそうですから一年ちょっとの店です。牛が丼から顔を出しているという店頭飾りは印象に残りますが、ちょっとストレート過ぎかと。
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小なべを煮立てて溶き卵を入れてフワトロのところを丼にのせる所を見せているのでしょうが、果たしてそれが客引きの実演になるのかちょっと疑問です。

お昼は豚の他人丼1000円か牛のあか乃丼S980円が売りのようです。
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鶏肉卵とじは親子丼ですが、鶏以外の肉は他人丼という事のようです。
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先日の神戸牛ハンバーグとステーキの店 いち 本店同様にココもかなり間口が狭いです。
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こちら相方チョイスの牛のあか乃丼Sサイズです。卵でとじてあると、中が何だか分かりません。
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確かに牛肉はかなり良いもののようです。
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私の豚の他人丼です。熱々感が湯気で分かるでしょうか。
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肉吸いと、
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大根おろし小鉢。
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香のもの。
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湯葉の小鉢は適当に丼にのせて食べるそうです。
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軟らかさでは牛肉に負けますがウマいです。
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店を出たら口の中を火傷して、皮がめくれてきました。(T_T)

他人丼専門店 あか乃

大阪市北区天神橋5-7-20
06-6357-7448
11:30~PM3:00 PM5:00~PM9:00
定休月曜日

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2016.12.14 (Wed)

2016年度グッドデザイン賞セブンイレブンの風に強いワンタッチ長傘

今年、コンビニのジャンプ傘がグッドデザイン賞のベスト100選に選ばれました。コンビニの傘と言えば500円のビニル傘ですが、あえて「安くて優れた傘」を1350円(税込1458円)で全国販売するというセブンイレブンの商品戦略が面白いです。
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セブンイレブンはデザイン、素材、機能にこだわった文具や生活雑貨の新プライベートブランド「セブンライフスタイル」20アイテムを展開しており、この傘はそのアイテムの一つです。
手元から露先まで艶消しの黒で統一されたデザイン性の高い傘。手元のボタンでしなやかに開き、風に強い骨の仕組みになっているのが特徴です。私も会社の近くのセブンで早速買ってきました。
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「日常をより上質に」がデザインコンセプトで、身近なコンビニで上質な傘が購入できる。 ファッションとして購入できる価値の提供を目指すと言います。傘の親骨がグラスファイバー製で風で反り返ってオチョコになっても元に戻る構造とあります。
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果たして本当かどうか、グイッと引っ張り曲げてみます。確かに大丈夫そうです。これ以上引っ張っても大丈夫だろうなと思いますが、この辺で止めときます。
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ジャンプボタン周りもスッキリデザインされていますが、ここは指で触わって分かる凸印が欲しかったです。
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グリップエンドの造形もキレイです。
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よくやるこの置き方も安定しています。
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この傘、本音のところで良いところを押さえていると思います。今までの白や透明のビニル傘なら間違えて持って行かれるけど、これだけ本格的傘なら間違える事は少ないし、普通の傘より数段丈夫でカッコ良くて値段が1,350円は売れるでしょうね。と言いながらなにせ真っ黒なので、お店などで間違うといけないのでグリップのところにデザインアイキャッチャー的に何か目立つ要素が欲しいと思いますがどうでしょうか。
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「セブンライフスタイル」が提供する7つの「上質」とは
【1】 使うたび見るたび毎日の生活にHAPPY がふえる
【2】素材や使用シーンにこだわったシンプルなデザイン
【3】セブン- イレブンに行くのが楽しくなる新しさ
【4】カラー展開やシリーズ展開等次々とUPDATE する楽しさ
【5】ちょっとした不満を解消するありそうでなかった気配り
【6】上質でありながらお求めやすい価格
【7】製造から廃棄までを考慮した環境への配慮

過去にセブンイレブンはフィリップスタルクのハイデザインな文具シリーズをパーソンズと共同企画した事もありましたが、安価で機能はソコソコのコンビニ商品の中で、このセブンライフスタイルのように機能デザインはハイレベルでお値打ち価格の商品展開はユニークです。セブンライフスタイルのブランドを大切に育てれば数年で無印良品的レベルに持って行けると思いますがどこまで展開されるか楽しみです。

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2016.12.11 (Sun)

居酒屋 竹うち 大阪市北区与力町

今日は前回のD産業デザイン研究所のOBが16人集まった宴会の反省会をしようという事で、幹事役の4人が集まりました。北区与力町の居酒屋「竹うち」に2回目の訪問です。
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●前回の16人宴会のデザウマ

入口横の本日の「魚」案内の黒板です。こんな魚の紹介の仕方は今年5月に閉店した京都三条の「伏見」を思い出します。
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今日は金曜日で店内はほぼ満席で、店内の写真はお客さんの顔が写りこんでしまうのでこんなカウンターの隅っこの写真です。
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これはカウンター内の若き大将が動いてブレた写真。
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見にくいけれどその横の今日の魚料理の黒板を拡大してみました。
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これが前回の宴会の時の同じ黒板です。その日の仕入れで変わっているのが分かります。
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私が遅れてしまったのですでに反省会は始まっていましたので遅れてお疲れ様でしたの乾杯。
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すでに小鉢3品が突き出しで出ていたようです。ポテトサラダ。
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菜っ葉と百合根とシメジの卵とじ。
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これは煮びたし。この辺でお店の出汁味が分かりますが、私の好きな出汁加減です。
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鯛の子煮。
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刺身を盛ってもらいます。
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よこわなのでしょうが、鮪に近いです。
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まながつおを煮付けてもらいました。
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剣イカでしょうか、ゲソのバター焼きです。
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出汁巻きです。しっかり卵味のタイプです。私はこれ以上は出汁をふくむのは無理というくらいの出汁巻きが好きですが、これはお店それぞれの個性ですから。
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お酒が焼酎芋のお湯割りになりました。幹事の顔がボヤ~と出てしまいましたが許して下さいE子さん、K谷さん。
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揚げ物が食べたく「なりましたので、カキフライです。シャッターを切る瞬間に誰かの箸が延びているのに気が付きませんでした。
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さば棒寿司はこのお店のお勧めです。
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新鮮な鯖の浅めの酢〆で食べやすいです。
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年内の週末は忘年会で混んでいるので予約は必須のようです。私がチェックしているグルメブロガーのこちらの常連のキャノンデールさんは女将さんから今年東京に戻られたと聞きました。

居酒屋 竹うち

大阪市北区与力町4-8
06-6809-1661
17:00~23:00
定休水曜日

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2016.12.08 (Thu)

コンビニが潰れるまで

2014年の11月のデザウマにたまたま会社の私のデスクの後ろの窓から見える隣の敷地にコンビニができる事になったので、更地から「コンビニができるまで」の5か月間をレポートしました。今日はその逆の「コンビニが潰れるまで」です。

私は血液型がB型で凝り性で飽き性なのに、たまにツボにハマるとこんな根気強さを発揮します。2014年の春に、それまで3年間コインパーキングだった土地に重機が入りました。
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溝にコンクリ―トが打たれて野基礎ができました。
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野基礎の上に鉄筋入りの型枠が出来て、そこに柱梁桁の重量鉄骨が組まれました。
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外壁のパネルが組まれて内装工事に入って、天井に空調の室外機を設置するための囲いができました。
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11月頭にローソンがオープンしました。ここは東100mにセブンイレブン、南200mにセブンイレブン、南250mにローソンという中程度の激戦区。オーナーはこの界隈でローソンを2店舗展開中でここが3店舗目だったとか。
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ここまでが2年前の記事からの抜粋です。

結局オープンしてから2年と2か月で閉店でした。ビルの前にあるので郵便を出す以外にもたまに利用しましたが、品揃えが普通で、従業員の移り変わりが激しい店でした。そういえばテレビでコンビニのお菓子ランキングで話題になった丸永製菓のアイス菓子「安納芋もなか」全国のローソン限定発売も、結局ここでは売られる事はなかったです。
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成人向け雑誌はいつもあるのに、普通の週刊誌は今年の春あたりから置かなくなりましたので何故かなと思っていたら、

閉店のひと月前に閉じる噂を聞きました。そのあたりから棚がどんどんスカスカになって行きます。
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そして閉店しました。
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翌日には大型トラックが数台横づけになって、什器冷蔵庫、エアコン、看板を撤去して行きました。
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結局、マニュアル通りの平均的品揃えでは周囲に競合店があれば苦戦するし、いつ行っても店をまかされている意識が無い、時給バイト顔丸出しの従業員のいる店は地域で認められないという事でしょうか。そこそこ頭の良さそうな女性スタッフは何人かいたようだったのですが。

うちの会社にとっての問題は最寄りのポストが無くなった事です。次はぜひ郵便局が来て欲しいです。d( ̄  ̄)
また次のテナントが入ったら報告します。

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2016.12.05 (Mon)

らーめん香澄 大阪市北区中崎2

写真はある日の天六から会社への途中で気になって撮った「らーめん香澄」という店前の行列です。この行列が気になって近々行ってみようと思っていました。
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ここは地下鉄中崎町駅の北東側の都島通で、うちの会社から歩いて5分ちょっと。この道をまっすぐ行くと梅田です。きちんとデザインされたロゴを使っているラーメン屋は今どき珍しいです。
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実はこの場所は繁盛店がひしめく中崎町のラーメン店主の間では有名な、出店と閉店を繰り返すラーメン屋の「鬼門」と言われる場所だそうです。確かに『豚一』、『台風ギャング』、『麺座 ぎんじろう』と店が変わって今回の『らーめん香澄』が4軒目。らーめん香澄は阿波座の靱公園の北西側にある人気店で、この中崎町は2号店。さてどんな味でしょうか。
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私は『台風ギャング』に一度だけ行きましたが、その後の『麺座 ぎんじろう』は結局行けませんでした。
これがおすすめのメニューのようです。
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店内はラーメン屋にありがちなベタベタと貼ってある説明書はなくてスッキリしていて私は好きです。
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カウンターの中に黑ユニフォームの男性が3人いて、見るからに一人が監督で、まだ慣れてない二人が修行中という感じです。
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そんな緊張気味に出された私の魚介まぜそばです。
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ゴロンゴロンとしたチャーシューが特徴的なつけ麺タイプです。
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もう一つ特徴的なのがこの麺です。スープがよく絡むようにV字型になっています。
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舌触りものど越しも独特です。
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濃い目の魚介まぜ麺スープがV字型麺にすごく良く絡むので濃厚な味です。これだけ特徴的でないと今時のラーメン屋は生き残れないということでしょうか。若い人ならこれに白ご飯という組み合わせなのでしょうが、私には濃くて後半は味が単調に思えます。分かりましたので、今度はスープタイプのとり塩をいってみたいです。

らーめん香澄

大阪市北区中崎2-1-1
06-6374-1588
11:00~14:30  18:00~23:00
定休日曜日/祝日

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2016.12.02 (Fri)

森田力さんの「ドイツに柳宗理の足跡をたどる」

大阪市中央区船場センタービル4号館の大阪デザインセンターSENBAサロンで開催された森田力さんの「ドイツに柳宗理の足跡をたどる」に行ってきました。
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実は森田力さん(富山大学名誉教授)は私がプロダクトデザイナー人生をスタートしたD産業デザイン研究所の大先輩です。
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森田さんとウン十年ぶりに連絡をやり取りさせて頂く様になったのは今日の講演の調査でドイツに行かれていた時のFaceBookがきっかけででした。私か日本の美味しい魚を初めとする和食の写真をガンガンFaceBookに挙げているのを見て、ドイツの内陸の日本料理とは縁遠いカッセルで1年も暮らしていたので、相当フラストレーションが溜まってたと帰国後にお会いした時に聞きました。
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今日はそのカッセルで研究成果を初めて聞かせて頂きます。世界的にはYANAGI SOURIで通っているのですが、実は本名は柳 宗理(やなぎ むねみち)です。
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柳宗理(1915年~2011年)は日本を代表するプロダクトデザイナーの1人です。 若い時に悩みながら美術の道を進んでいる時にドイツのバウハウスに在籍していた水谷武彦の講義を聞いて、コルビュジェの存在を知り、デザインに関心を持つようになります。

装飾をそぎ落としたデザインに感動して魅了され、 時代が合理的なデザインを要求する「機械時代」へと突入して行く中で、柳宗理はこの流れに身を投じ、機械時代のデザイナーへと歩みだします。
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森田さんの柳宗理氏がなぜ、カッセル国立造形芸術専門学校に招聘されたのかを、元同僚と3人の教え子へのインタビューや着任された当時の内容を掲載した新聞、写真を見ながらお話が進みます。
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カッセル国立造形芸術専門学校への柳宗理招聘の理由は、白磁器の作品をミラノ・トレンナーレに出展して金賞を受賞したことで白矢が立ったのだそうです。
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現地で柳宗理氏は在任中にカッセルで「JAPAN FORM」展」を開催していることが調査で明らかになりました。その内容は自身のデッサン、民芸品や伝統的日用品、現代日本の建築写真などを展示されていたそうです。
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現地で調査中の森田さん。(左端)
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柳宗理の父は民芸運動で知られる柳宗悦です。だれがデザインしたかわからないけれども、すぐれた機能性が有り、ほぼ手作りと言える農具や民具に美を見出した人です。一方の宗理は大量生産されるデザインプロダクトを志向した事から、柳親子が日本の工芸や民芸とデザインの接合点をつくったと言えるでしょう。

日常のモノに対して、デザインがどう介在するべきかを教えてくれた偉大なデザイナーでした。
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柳宗理氏は約50年にわたり金沢美術工芸大学で教鞭をとりました。その縁から氏の作品をはじめとするデザイン関係資料約7000点余りが財団法人柳工業デザイン研究会より金沢美術工芸大学に寄託されました。これが契機となり、金沢美術大学附置施設として柳宗理記念デザイン研究所が設立されました。
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●金沢の柳宗理記念デザイン研究所
●柳宗理デザインの全アイテムの販売をしているdesignshop

森田力さんご自身が金沢美大のOBで、そんな事から今回の研究調査が始まりました。森田さん、今日は楽しいお話をありがとうございました。

今回のデザウマをきっかけに面白いサイトを見つけました。【柳宗理氏デザインのものを知っていただきたいという想いと、柳デザインのプロダクトを実際に使っている人のコミュニティをつくりたい。】という人達が活発に活動されています。
We love Yanagi design 柳宗理ファンサイトです。My YANAGIやFound YANAGIはなかなか魅せます。http://japon.net/sori/

デザウマで紹介したデザイナー
●ディーター・ラムス
●西堀晋
●仲條正義
●ディーター・ラムス
●ビル・モグリッジ
●スーザン・ケア
●アンディー・ウォーホル/ロイ・ロキテンスタイン/ニキ・ド・サンファル/ジャン・ミシェル・バスキア
●ジョナサン・アイブ
●アレッサンドロ・メンディーニ
●フィリップ スタルク/エットーレ ソットサス
●柳宗理


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テーマ : アート・デザイン - ジャンル : 学問・文化・芸術


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