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2017.01.08 (Sun)

今年も稚内の冷凍ずわいかに

今年も年末にデザウマニューヨーク特派員のつゆこさん一家が帰っきて、昨年食べた蟹が忘れられんからリクエストとなりました。慌ただしい帰国日程の中で、昨年に引き続き大晦日から元日を我が家で、蟹パーティーをして、コタツに入りながら紅白歌合戦を見て、年越しそばを食べる事になりました。
昨年もかなりいろんなサイトを比較検討したのですが、結局同じ北海道の「かなはし水産」にオーダーします。
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で、届いたのがコレです。昨年より大きい生ズワイガニの冷凍4匹で19.800円。
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箱を開けるとカチンカチンの蟹が登場します。
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昨年は完全解凍できないままに調理に入った反省があったので今年は完璧を期すべく説明書に忠実に行きます。
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成功のようです。
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ビールで乾杯~い。
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卓上の炭火コンロで蟹爪を焼きます。
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焼けました。
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足は出刃で殻の一部を削いでいるので、焼くとぷっくり盛り上がって、
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箸で押し出すだけで身がプルンと飛び出します。
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一通り鍋も楽しんで、
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クライマックスの蟹ミソを行きます。炭火でフツフツさせて、
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今年もルマタン・ドゥ・ラヴィのバゲットを
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炙ってからオリーブオイルを垂らして熱々の蟹ミソをのせます。
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でも今年最高にウマかったのは、蟹の足肉を甲羅みそで暖めて濃厚になったところをスプーンですくう食べ方でした。
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間違いなく来年も蟹パーティーは開催されると思います。
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テーマ : お正月料理 - ジャンル : グルメ


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