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2017.12.15 (Fri)

奥田さんとこの柿

長年お世話になっているデザイナーの奥田充一さんから奈良の自宅の庭で実った柿でつくった干し柿をいただきました。

こちらがFacebookから拝借してきた奥田さんとこのお庭の収穫前の柿。お宅には何度も伺っているのにこんな大きな柿の木があるとは知りませんでした。
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調べると干し柿はタンニンが豊富で美容に良く、粘膜を強くする働きがあり、体の抵抗力を高め風邪予防効果があって、食物繊維が豊富で腸内環境の改善効果が期待でき、柿のオレンジ色はβカロテンの色素でβカロテンには抗酸化作用があり、老化防止やがん予防に効果的とあります。

今年は干し柿と塩漬け柿をつくるのが塩漬け柿は失敗したとか。奥さまと一緒にバルコニーに250個の干し柿を吊るしたというのがこの写真。
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で、先日梅田でお会いした時にいただきました。最初はこんなパッケージなので柿とは分かりませんでした。
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開けたらクッキーかと思いました。
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まあ、デザイナーのさがと言うかなんと言うか、干し柿一個一個を綺麗に包装して角Rまで取ったシールまで貼って。
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ツヤのある綺麗な干し柿です。
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開いたところのアップです。透明感のあるネットリした仕上がりです。聞けば毎年ご近所の方が楽しみにしている柿だそうです。
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奥田さん、高級和菓子のようなウマさでした。来年もよろしくお願いいたします。塩漬け柿も頑張って下さい。 (^○^)/~ 

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テーマ : 美味しかった♪ - ジャンル : グルメ


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