FC2ブログ
2019年08月 / 07月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫09月

2019.08.09 (Fri)

宮沢りえさんの1キロ牛肉玉葱煮 2回目

伊那市の姉夫婦から畑で採れた玉葱がどっさり届きました。すべて自分で堆肥をつくって育成させた旨味の強い玉葱なので、できるだけシンプルな料理と考えて久々にアレをつくることにします。
qaMG_3569 のコピー

宮沢りえの牛丼と紹介されることが多いようですが、
ここは正確に「1キロ牛肉玉葱煮」と呼びます。材料です。
qaacreenshot_2019-0堂

今回は玉葱のサイズがいろいろなので、大1個、中4個を4等分にします。(芯はカットします。)
qassMG_7331 のコピー

こんな感じに大鍋にいれます。
qassMG_7334 のコピー

上から牛肉1キロを入れたら、茶色い砂糖を適量くわえます。(きび砂糖・てんさい糖など精製されていないものはゆっくりと消化されるので血糖値の上昇が緩慢で身体に優しいです。)
qasMG_7339 のコピー

お酒を適量回しかけます。
qasMG_7337 のコピー

フタをして煮ます。
qasMG_7341 のコピー

玉葱の水分が沸騰して上って来ると肉の旨みも鍋に落ちて丁度良い感じになります。
qaMG_3549 のコピー

醤油を適量回しかけます。
qasMG_7356 のコピー

ザックリ混ぜて出来上がりです。
qaMG_3552 のコピー

大きな器から好きなように熱々のご飯にのせて頂きます。
qaMG_3555 のコピー
毎回思うのですが本当に砂糖と酒と醤油は適当で味が決まるのが不思議です。

人気ブログランキングに参加しています。下のデザウマのボタンに励ましのひと押しを頂ければ幸いです。

テーマ : これは美味い!! - ジャンル : グルメ


人気ブログランキングへ
16:00  |  男のできちゃった料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
 | HOME |