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2020.02.26 (Wed)

京都造形芸大卒展と「とんかつ処 おくだ 」 京都市左京区田中里ノ前町

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今年も京都造形芸術大学 卒業展に行きます。今回の卒業生が私が京都造形芸大で教えた5年間の最後の学生になります。卒展の前にバスを途中で降りてお昼にします。出町柳から学校までの途中にあって、安くてしっかり食べられるという事で今日はこちらに来ました。
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前回は左端のカウンター席でしたが今日は満席で座敷席にします。ここは元田中ですから、京造の学生でしょうか京大の学生でしょうか、カウンターの子たちの会話は日本語ではありません。
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今日はみぞれかつ定食にします。一年前と比べると30円値上りしました。
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とんかつ以外の夜の単品メニューが見えます。
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やって来ました。
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みぞれかつのアップ。
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まずは店おすすめの自家製ポン酢で行ってみます。
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でも私には酸っぱくてあっさりし過ぎです。
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私はみぞれかつにはとんかつソースが美味しいと思うのですが、あいにくウスターソースしかないので仕方な京都のツバメソースで行ってみます。
う~~ん、ウスターソースは酸味が立ち過ぎで、やはりとんかつソースが欲しいです。
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前回も褒めた記憶のある美味しい漬物。
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とんかつで話が長くなってしまいましたので京都造形芸大卒展は次回29日にまとめて書きます。


とんかつ処 おくだ
京都市左京区田中里ノ前町55
075-722-0965
11:30~14:00 17:00~21:30
定休火曜

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2020.02.23 (Sun)

Banksyの作品が1300円から買えるGross Domestic Product

デザウマの2018年10月の記事であのサザビーズオークションでのシュレッダー事件に「本当はこうなるはずだったバンクシ―のディレクターズカット版」を書きましたが、そのバンクシ―関連の続報です。
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常に風刺的視点でゲリラ的に作品を発表して、億超えの価格で作品が取引されることも珍しくない覆面グラフィティアーティスト「Banksy」のアートワークがロンドン郊外のクロイドン地区にあるギャラリー『Hang-up Gallery』にて常設展示されています。
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上のショーウィンド内の展示。
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『Gross Domestic Product(国内総生産)』と名付けられたショップの公式サイトでは、ここはBanksyによる自身の唯一のブランドストアと言います。実はあるグリーティングカード会社が“Banksy”という商標を勝手に取得し、Banksyの名で商品を販売しようとしていたのですが、Banksyは自分の名前のブランドが無断で商品化され、法外な値段で販売される事を阻止するために自らのプロダクトを安価で販売することを思い立ったそうです。

“Banksy Bunker”と名付けられる展示は毎週火曜から日曜までの6日間で、バンクシ―らしく無料開放されていて、作品を購入することもできます。
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有名になった、1億円の評価格のついているバンクシ―の絵画、GIRL WITH BALLOON (少女と風船)もあります。
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火炎瓶ではなく花を投げる作品もあまりに有名です。
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つい先日、この “Devolved Parliament” がBanksyの歴代最高額を更新する約13億円にて落札されました。
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ロンドンに行く予定のある方はぜひ行ってみてはいかがでしょうか。
おまけの動画。



●本当はこうなるはずだったバンクシ―のディレクターズカット版

●2014.03.19 バンクシーの希望の「赤い風船」
●2013.10.26 デザウマニューヨーク特派員レポート

Hang-up Gallery
81 Stoke Newington Rd
London, N16 8AD
United Kingdom

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2020.02.20 (Thu)

沖縄料理 居小屋  大阪府池田市石橋

今日は内輪の宴会です。ごく内輪なので前から気になっていた池田の沖縄料理屋に行きます。
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なかなか初めての店を宴会に使うのは勇気が要りますが、今日は噂通り美味しかったねとなるように祈りながら店の前に来ました。沖縄の文字にオリオンビールの提灯です。店は石橋阪大前の駅前ではなく、少し裏道に入った決して賑やかではない場所にあります。
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最初にだされたのがこのうっちん茶。 クルクミン含有量の多い秋ウコンから抽出した健康茶だそうな。後ろのカードは予約席に立ててあったウェルカムカード。
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私に負けないくらい濃いルックスの大将が注文を取っています。
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オリオンの生ビールでカンパ~~イ。
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付きだしはじーまみ豆腐の揚げ出し。これも身体に良さそうです。
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頭から沖縄らしいものの登場です。海水生け簀の海ぶどう 。
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続けてこれも沖縄らしいゴーヤチャンプル。
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牛もも肉冷製レアステーキ。
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赤身でさっぱりとしたウマ味です。
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本場の人参シリシリは意外にあっさり味です。
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ラフテーは沖縄料理の定番。
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思わずビールのおかわりをします。
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女子2名は生パイン酎ハイ。
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ラフテーの断面。トップの厚皮がトロントロンです。
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島らっきょの天ぷら。
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チーズ春巻きはちみつ添え。
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甘いのですがこれがなかなかいけます。
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ずらり並んだ泡盛は
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この辺が店のポピューラブランドのようです。
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私は瑞泉の水割りを頂きます。
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もずくのかき揚げ。
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スパイシー手羽先揚げ。
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デザートはブルーシールアイスアンダギーのせ。
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一同、満足して阪急石橋阪大前駅から帰ります。
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沖縄料理 居小屋
大阪府池田市石橋1-9-7
072-761-2270
16:00~24:00(土・日・祝は15:00~24:00)
定休火曜日

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2020.02.17 (Mon)

ほぼデリカート 豊中市服部元町

前回の割烹「塩井」と服部天神つながりで、立ち飲みの「ほぼデリカート」の紹介でしす。33年も阪急服部駅すぐ近くで地元に親しまれてきた「デリカート」というお惣菜と弁当の店が閉店して暫く経ちました。社長の真鍋さんは私の十数年来の遊び仲間でもあります。そのお店が復活していました。
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名前は「ほぼデリカート」で。
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以前と違ってお弁当はありませんが、持ち帰りお惣菜と立ち飲みの店なので、「ほぼデリカート」。
今日は仲間を誘って立ち飲みに来ました。ぼかしを入れましたがこんなメンバーの7名。
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まずはカンパ~~イ。
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こちら料理メニューで、
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ドリンクメニューで全てすべてシンプルな税込み価格。
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色々頼んで、
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牛どてやきも、
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豚串カツも頼んで、
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ワイワイと賑やかに飲みます。
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賑やかな立ち飲み屋は人を呼び込む力があるようで、一般客も入ってきて満員状態です。
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春巻きチップスは春巻きの皮に溶けるチーズを付けて揚げたもの。ケチャップをつけてウマいです。
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お店のメニューを一通り制覇して真鍋社長にごちそうさまと言って帰ります。そう言え同じ立ち飲みの店で服部天神駅の踏切近くで大和ハウスのCMでも有名な「政宗屋」が昨年末で44年の営業を終えました。駅前の立ち飲み屋は街の文化です。ほぼデリカートには頑張って欲しいものです。
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ほぼデリカート
 (リンク先はTNN 豊中報道の 2018年11月の記事)
豊中市服部元町1-7-6
17:00-22:00
定休土曜日・日曜日

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2020.02.14 (Fri)

美味旬彩「塩井」の個室座敷で宴会

先月一月の遊び仲間15名の少し遅めの新年宴会です。場所は何度も伺っている阪急服部天神駅すぐの美味旬彩「塩井」の個室座敷です。二年前の2018年の宴会と比べると室内が少し変わっています。座布団が無くなって低い座面の椅子になりました。
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宴会ユーザーも高齢化で長時間の座る姿勢が難しい人が増えているようです。

今日の15名は私より6~7才若いのですが、それでも「この椅子は楽でええ、」と好評です。そんな事でカンパ~イ。
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この位の人数で真冬の宴会と言えば鍋で、前回は河豚でしたが、鍋は何かと忙しくて落ち着いて話がし難いのとどうせなら塩井さんの料理を楽しみたいとなりました。
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という事で大皿の前菜盛り。
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別角度から、
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おせちの良いとこどりのような料理です。
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軽い酒粕に漬け込んだような数の子。
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今日はお酒は持ち込みになりましたので、各自料理に合わせて好きなものが飲めます。
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鰹のタタキ。
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時期的には早いのでしょうがウマいです。
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ブリ大根の味はさすがです。
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エビフライ、カキフライ、薩摩芋のフライ。
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ご飯ものは高菜の巻きずし。
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少し甘めで細かく刻んだ具材が美味しい巻物でしたが、私は一切れしか食べられずでした。
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梨のデザートで〆ます。
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しっかりと料理を楽しませて頂いた楽しい宴会でした。

美味旬彩「塩井」←Webデザインはうちのプロイドが担当しています。
豊中市服部元町1-2-16 (阪急宝塚線服部駅を東へ2分)
06-6863-3393
17:00〜23:00
日曜・祝日定休

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2020.02.11 (Tue)

三菱ブレッドオーブン

三菱電機の“サクサクなのにやわらかい”新食感の焼き上がりを実現したという、「三菱ブレッドオーブン TO-ST1」が昨春の発売以来好調です。
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三菱電機は1977年に布団乾燥機、1978年に石油ファンヒーターなど元々業界初の製品を送り出すのが得意な会社。炊飯ジャーも確か三菱が1972年に製品化しています。そんな三菱が業界初の一枚焼きトースターを作りました。
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熱、蒸気、香りを閉じ込めて焼く新構造のトースターで、食パンの水分だけで焼き上げます。
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おいしいトーストが焼けるトースターといえば、水補給型のスチームと温度制御で焼き上げる「BALMUDA The Toaster」がありますが、これはパンの水分を逃さず一気に上下のヒーターでパンを焼き上げます。
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三菱ブレッドオーブンは食パン1枚焼き専用で、均一に焼けるように上下にフラットなヒータープレートを搭載し、狭い庫内の密閉性と断熱性を高めることで、パンの耳の部分までやわらかいトーストをつくるとあります。

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最近は一斤1000円を超える高級な食パンが人気ですが、三菱はそんな「こだわり派の究極の一枚」というコンセプトで作った製品です。
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価格の約30,000円はそんなものかと思いますが、食卓に置くにはサイズが一回り大きいかなと思うのと、新しいコンセプトの製品なのにトップが保守的な木目のモデルだけなのが惜しいです。

三菱ブレッドオーブン TO-ST1-T from Kiyu Kobayashi on Vimeo.


三菱ブレッドオーブン TO-ST1-Tは同社の炊飯ジャー10万円を越える「本炭釜」同様に本物にこだわったヒット商品になるでしょうか。

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2020.02.08 (Sat)

焼鳥 鳥元 大阪市淀川区十三本町

前回が2010年ですからほぼ10年ぶりに十三の焼き鳥屋、「鳥元」に行きます。
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今日は風が強くて寒いです。阪急十三からコートの襟を立てて店の前に到着。相変わらずの繁盛店なので、予約を入れて来ました。
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入ってすぐのカンター席で、まだ開店間際なので客はチラホラ。
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まずは相方とサントリー「マスターズドリーム」でカンパ~イ。
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名古屋コーチンお刺身盛り合わせ。
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きも/こころ。
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もも/むね。
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奇麗なズリです。
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コーチン生卵サラダです。玉葱をワシャワシャ混ぜて、
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いただきます。
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串ものを行きます。まず、せせりと三角。
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旨味脂がしっかりで表面カリカリの三角。
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ねぎまとつくね。
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ねぎまのアップ。
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新しいメニューです。やはり10年ぶりだとメニューが進化しています。
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こころ、砂ずり。
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中がフンワリで絶妙の焼き加減のずり。
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満席になりました。焼き手の大将も大忙しです。
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私は焼酎芋になりました。
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鳥ポテフラ。
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軽くてサクッとポテト鳥コロッケ。
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せせりの天ぷら。
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鳥どて焼き。
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最後は鳥ぞうすいで〆ました。
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純系名古屋コーチン 鳥元

大阪市淀川区十三本町2-1-5
06-6885-6113
18:00~23:00
日曜・祝日定休


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2020.02.05 (Wed)

長崎五島うどんの店 510 (ごとう) 大阪市北区黒崎町

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天神橋筋5丁目近くの中崎町商店街で遅いお昼にします。暖冬とは言え寒い日は寒いので何か温かいものをと歩いていると新店オープンの看板を見つけましたそれも二軒並んでいます。
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これはどうしようかと迷っていたら左側のシャンプーハットのてつじプロデュースとある「帰ってきた宮田麺児」の方が急に昼の営業が終ったようでシャッターが半分締まりました。という事で「長崎五島うどんの店 510」へ。

二軒とも間口が狭そうな店と思ったら本当に狭くて細長い店内です。
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一番メニューは地獄炊きという五島うどんの釜揚げらしいのですが、私は表に案内のあった「期間限定、今だけのアゴ出汁ちゃんぽん」に惹かれました。
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表の店の店名看板に描いてあるスキンヘッドオッちゃんそのまんまの堤店主が、「今日が開店初日です。」と。
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デザウマで何度も紹介している「中華そばのいぶき」もすぐ近くで、麺類の激戦区で長崎の五島うどんの名と乾麺うどんで勝負できる味なのかと出てくるうどんを楽しみにしていると、来ました。
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色は薄いのにしっかりとしたアゴ出汁です。
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腰のある旨味の強いうどんですが、調べたサイトに書いてある通りにこれはやたらに太い手延べ素麺です。ただ、釜揚げにして食べるほどの素麺など食べたことが無いので新食感でウマいです。
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チャンポンと言うだけあってとても具沢山。
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今度は店の定番の地獄炊き釜揚げうどんを食べてみましょう。そう言えば隣同士のよしみか、「シャンプーハットてつじが絶賛!カルボナーラから納豆卵も?絶品五島うどん」というICOICOのネット記事がありました。
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長崎五島うどんの店 510 (ごとう) 
大阪市北区黒崎町5-17
06-6485-8878
11:30~14:30 18:00~23:00
無休

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2020.02.02 (Sun)

ルージュエブランコウハク (Rouge et blanc Kohaku) ルクア大阪店

梅田のルージュエブランコウハクに1年と10か月ぶりに行きます。前回は梅田地下街のホワイティ ノースモールでしたが、今回はルージュエブランコウハクの中でも最も入店が困難なルクア大阪店です。
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こちらは今までも梅田あたりで遅くなってお腹が空いたから行きたいと思いながら、長蛇の列で諦めたり、閉店一時間前とかで何度か残念な思いをしてきました。今日は意を決して5時過ぎから並びます。30分経過で後ろを見るとこの行列です。
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順番が近づいてきました。今日は仲間4人でしゃべりながら並んだので楽です。
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所々の壁面にミラーが貼ってあるので実際の店内の大きさが良く分かりません。
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入店成功を祝ってカンパ~~イ。
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眼の前でフレンチおでんの大根にポルチーニ茸クリームソースをかけています。
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釣られてメンバー全員ファーストオーダーはおでん大根にポルチーニ茸クリームソース掛け。
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ワ~、この色つやとポルチーニの香り。
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魚介マリネ。
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これはおでんのコンニャク肉味噌ボロネーゼチェダーチーズ。
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これもおでんの丸ごとトマトジェノベーゼソース。
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本当に丸ごとトマトです。
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タコげそブルゴーニュ風。
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途中のワインおかわりやバゲットはすっ飛ばして料理を行きます。
フォアグラ茶碗蒸し。
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フレンチお好み焼きサヴォアフロマージュ焼き。
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この先は一人一皿は無理なので積極的にシェアして色んな味を楽しみます。
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ローストビーフ。
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ポークジンジャー。
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フルーツバター
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フォアグラミニもなかは皮の中にフォアグラのムースとフルーツのコンフィチュール。
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これがこの日4人で食べたチェックシート。いやいや二十歳代が一人混じったとはいえ良く食べました。
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ルージュエブランコウハク (Rouge et blanc Kohaku)
大阪市北区梅田3-1-3 ルクア 大阪 B2F
050-5596-4464
11:00~23:00
不定休(ルクア大阪に準ずる)


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