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2020.07.30 (Thu)

うどん ゆきの 大阪市東住吉区山坂3

前回と同じく腰痛で長居公園近くの整骨院に行きます。吹田から近畿道、阪神高速で駒川インターで降ります。このコースはシャープのデザイン部門が西田辺(今は八尾市です。)にあった時代によく来ていました。治療は13時半の予約なので以前一度行ったことのある「うどん ゆきの」でお昼を食べて行きます。
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平日の12時半で店の前はこんな行列です。前回は2015年12月で、すでに繁盛店でしたがあれから更に有名店になっているようです。知らない間に食べログのうどん百名店に3年連続選ばれています。
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向こうに見えるのはJR阪和線の高架で、その下に私が市立工芸時代に部活で走っていた長池公園。大阪でプロダクトデザインで就職するならここのシャープか、守口の松下電器か、サンヨーかと漠然と思っていてまだまだフリーランスの立場など知らない15才でした。

30分で入って15分で食べられたら何とか整体院の予約時間に間に合います。
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なんと、営業時間が変わっていて一日わずか3時間20分になっています。コロナ対策期間中だからかどうかは分かりません。
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前回は「天ぶっかけ」でした。今回は「かき揚げおろし」にします。
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確かに間引き席のカウンター。4人テーブル席は1名使用かグループ使用。
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大将の三浦さんの仕事ぶりは変わりません。
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私のかき揚げおろしがきました。かき揚げの半分は器の外にはみ出ています。
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結構密なかき揚げですが、
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少し汁を吸わせてかじるとバリバリとウマいです。
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強めの腰である程度噛みしめるとプッツンと切れて、エッジが立ってないからのど越しがいいです。
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絶妙の出汁加減で炊いた美味しいかやくご飯です。
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うどん ゆきの
大阪市東住吉区山坂3丁目10-14
06-6622-8866
10:40~14:00
休日:祝・日

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2020.07.27 (Mon)

預かりボランティアを始めたらこんな仔が来ました その6 ご報告

2020.07.06 の「預かりボランティアを始めたらこんな仔が来ましたその5 最終回」里親さんが決まりましたで、終わりだったのですがくぅちゃんのその後の報告がありました。
何度か見て頂いている里親募集の一歳のボーイッシュな女の子、くぅちゃん。
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生後約4か月で保護された野良ですが、
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持って生まれたものなのでしょう。人付き合いの上手い仔でした。
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先月の中頃に里親に名乗りを上げて頂いた小さいお子さんの居る4人家族の家庭にトライアル(お互いの愛称をみる1~2週間)に行って、良ければそのまま里親決定となるのですが、3週間でも連絡が無く、心配になってきた時に、里親決定の報告を頂きました。何でもくぅちゃんは小さい子供が初めてだったので距離感がつかめなかったとか。今はすっかり慣れてダッコもされるとか。
これが新しい家での写真。なんと名前もそのままのくぅちゃんになりました。
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高いところが好きなので早速レンジフードの上に。
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役目が終った預かりボランティアとしては少し辛いのがこの写真です。「あの吹田の家はどこ?」と言っているようです。
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くぅちゃん、小さな子達のいる阿倍野の4人家族の里親さんと幸せに! うちはこれでやっと本来の狙いだった「カワイイ仔猫」をとっかえひっかえのパターンに入れると思ったのですが......。世の中甘くはありません。

次に来たのは野良出身の5才の真っ白の女子。保護されてしばらくネコカフェでホステスしてたけど、ネコがキライでケンカを売っては他のネコを追いかけ回してたとか。同僚とうまくやれなくてクビになったホステスネコ。今のところ一日中シャーとフゥーばかりで、触らせてもくれません。友人から次の仔はどんな?と聞かれて説明したら、「キャラ立ってるね〜。」と言われました。(>_<、)


●2020.07.06預かりボランティアを始めたらこんな仔が来ましたその5 最終回
●2020.03.03預かりボランティアを始めたらこんな仔が来ましたその4
●2019.10.20預かりボランティアを始めたらこんな仔が来ましたその3
●2019.09.29預かりボランティアを始めたらこんな仔がきましたその2
●2019.08.15預かりボランティアを始めたらこんな仔がきましたその1


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2020.07.24 (Fri)

なにわそば (旧天領浪花蕎麦) 大阪市住吉区長居3

腰の治療で長居に来ています。齢を取ると色んなとこが痛くなると昔に誰かから聞いて今、納得しています。写真は整体院のある長居商店街です。ここからセレッソ大阪のスタジアムはすぐ近くです。私はこの街の南隣にある安孫子中学出身なのでこの界隈は昔馴染みの場所です。
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真ん中の自転車の駐輪の列が下町感をかもし出す長居商店街です。ここ7年ほどは痛くなったらお世話になっている整体院はこの先の左側。
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施術を終えたらお昼過ぎだったので、院長に「近くの美味しい店は?」と尋ねると「なにわ蕎麦というのがあって、私は結構好き。」との答えで到着しました。店の暖簾には「天領浪花そば」とあって表看板にはひらかなで「なにわそば」とあります。
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地元に愛される昭和の店と言う感じです。何でも先代が亡くなるまでは、長居を中心に4店舗で営業していた老舗で、現在は集約してこの1店舗のみとか。先代が亡くなってからは偉そうな雰囲気が無くなってずいぶんアットホームになったそうです。
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私はざるセットで親子丼980円にします。
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やってきました。
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そばは心持ち細めです。
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硬めですがモッサリ感はなく、つるつると喉越しが良いです。お出汁は少し甘めの上品な関西風。
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小ぶりな親子丼です。
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こちらも甘めの濃い出汁とレア感の溶き卵のバランスがいいです。
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すっごく昭和な感じの美味しい大阪のそば屋さんです。

天領浪花そば
大阪市住吉区長居3-7-13
06-6691-6523
11:00~20:00
定休:月曜日


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2020.07.21 (Tue)

おいでやす通りにやってきた宮田麺児 大阪市北区黒崎町

天五に続く黒崎町商店街を歩いていると先日の「米と葡萄」の前を通ると、
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小さな黒板掲示の内容が変わっていました。自粛が終って通常営業になってあの美味しいランチは終わっていました。
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今日のお昼は天五の黒崎町商店街のつけ麵、「おいでやす通りにやってきた宮田麺児」です。お隣がデザウマで過去2回書いた長崎五島うどんの店 510 (ごとう)です。店前が難かゴチャついています。よく見ればハンバーガーの文字が。なんでうどん屋の前で複雑な匂いを発散しているのか分かりません。好きうどん店なのに残念です。

黄色いテントの宮田麺児に入ります。
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外で見るよりさらに間口が狭くて奥に長い店内です。
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ここは吉本のシャンプーハットのてつじのつけ麵の店、三種類の麺の美味しさが売りだそうです。
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小麦を50%削って製粉した「小麦の大吟醸」は麺の旨味追求型、外皮をギリギリまで残して製粉した「小麦のエスプレッソ」は香りも歯応えもしっかりの味わい豊かな麺、「空飛ぶ小麦」はスポンジケーキの薄力粉と、うどんに使う中力粉を使う口当たりの軽やかな麺。
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ちょっと余計な気もしますが一応おすすめの食べ方があります。
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私の「空飛ぶ小麦」の大盛980円がやって来ました。
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つけダレは各麺共通のトロミのあるベジポタスープ。
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見るからに軽そうな透明感のある「空飛ぶ小麦」麺です。
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魚と野菜のビシソワーズ的なポタージュスープのからみが良いです。
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白髪ネギも良く合います。
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麺の口当たりが重いか、「小麦の大吟醸」、しっかりの香りと味か、「小麦のエスプレッソ」、麺の口当たりが軽いか「空飛ぶ小麦」を選ばせる面白いラーメンです。

おいでやす通りにやってきた 宮田麺児
大阪市北区黒崎町5−17
080-4064-8786
11:30~14:00 18:00~22:00
定休:日曜・月曜  (土・日・月と連休の場合、月曜夜と火曜が定休日)

お詫びです。記事アップのタイマー設定の間違いで一日早く(20日の17時頃)一旦アップしてしまいました。すでにデザウマ人気ブログランキングボタンを押して頂いた5名の皆様、すみません。

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2020.07.18 (Sat)

媛 故郷味の旅

コロナ感染症の緊急事態宣言の緩和後も夜の外食は避けていて、行ったのは5月末の割烹塩井くらいですが、そろそろあそこのアレとかコレが食べたいという欲求が湧いてきました。
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とは言えここにきて感染者が増えてきているので密は避けて、出来れば知っている界隈で新しい店を探します。
こちらは以前7年間会社のあった、地下鉄西中島南方駅近くの「媛 故郷味の旅」という愛媛全体がコンセプトのような店。
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良かった、店内は密ではありません。
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インテリアは田舎小中学校の職員室の感じ。
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壁のメニューは小学生のお習字風。
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お疲れさま~。
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突き出しは愛媛の宇和島のじゃこ天。
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こんな説明書きが、
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アッツアツでウマいです。
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サラダ。
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ウマいと評判で、殆どコレを目当てに来ましたが量に迷います。
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二人ですがここはせんざんきがっつりの10個にしましたが、出てきたのを見て他のメニューに手が出るか不安になります。
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味はシッカリの濃いめでビールにムチャクチャ合います。
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何とか行けそうなのであと一品、ぶりカマの塩焼きを。
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愛媛は全国有数のブリ養殖産地。
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デザートにはたどり着けないので品書きだけですが、六時屋タルトの天ぷらバニラアイス添えがとても気になります。
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香川や愛媛は鶏料理が有名なのでしょうか、骨付鳥 一鶴 丸亀本店は香川でしたし。

●関西版のケンドーコバヤシのたまらない店の媛 故郷味の旅

媛 故郷味の旅
大阪市淀川区西中島4-8-15
06-6886-9860
11:30~14:00 17:00~24:00
定休:日曜祝日


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2020.07.15 (Wed)

コロナ明けのUSJに10年ぶりに行きます。

USJは2月から営業を休止でしたが、緊急事態宣言と大規模施設への休止要請が解除されたことを受けて、2020年6月19日から一般営業が再開されました。この日は6月24日で、滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県在住の人が入場できる日でした。
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確かスパイダーマンが登場して以来、長い間行ってないし、新しいアトラクションも増えているから行きたいと思いながら、アジアから大挙して来る観光客で、人気施設への入場3時間待ちの状態に諦めていました。でも今は近畿2府4県だけで、事前のネット予約制なので平日なら絶対空いていると見て、休みを取って行きます。
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9時過ぎには到着しましたが、すでに気温は30度越えの炎天下。ソーシャルディスタンスで長蛇の列の入場手続きですでにクラクラです。やっと入場できてUSJのアイコンの地球儀の前です。この名前は「ユニバーサル・グローブ」。名前が読みやすいように本当の地球の回転ではなく逆回転とは知りませんでした。
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USJエントランスゲートのドーム下のキャノピーと呼ばれる道を抜けます。
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平日の近畿圏からの予約入場だけなのに意外と混んでいるので、人気のハリー・ポッターへ急ぎます。途中に林に突っ込むハリーと友人のロンが乗っていたウィーズリー家の空飛ぶ車「フォード・アングリア」。
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ホグワーズ特急と車掌がいて気分を盛り上げます。
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マートルの出るトイレで用を足して、オリバンダーの杖店に寄って、杖は買わずに.....
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巧みに遠くを小さく作って大きくそびえるように見せるホグワース城へ入って、振り回されるアトラクションに乗って。
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三本の箒ボッグズヘッドパブでフィッシュ&チップス1,750円と、
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ロティサリースモークチキン&ポークリブのセット(皮付きコーンとポテトスープ付)¥2,400を頂きます。
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ずいぶん昔にロンドンに僅か3日だけ居たことがありますが、その時のワインで流し込んだ食事を思いださせる味です。ある意味でリアルなロンドンの味と言えます。

プラプラと歩いて空いてそうなアトラクションを覗いて、2001年の開園当初からいるサメ肌が茶色く、たびれてきたジョーズを10年ぶりに確認して、
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買ったと同時にドロドロ溶け出す31アイスクリームを食べて、
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意を決して今日最大の待ち時間75分のフライングダイナソーの列に並びます。近畿2府4県だけのはずなのにここだけは日本人じゃない人が多いです。関西在住でしょうか。
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こんなボーデングパスを渡されて、搭乗する前に回収されますが、要は落としたものは帰ってこない。落としたもので誰かに危害が及んだら、あなたの責任になる事に同意させられたわけです。
表面
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裏面
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では張り切ってどうぞ。


久々にたっぷりと遊びました。
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今後の入場制限は7月10日~7月19日は西日本まで、7月20日以降は日本全国へと開放されて行きますが、海外からの客はまだまだ先のようです。
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●UFJの公式サイト


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2020.07.12 (Sun)

コロナ支援訳あり商品その3

「コロナ支援訳あり商品」の主旨に賛同して購入してみます。今日は3回目。なんでも従来の生産者の販売ルートが自粛で無くなり、行き場を失い、あるいは廃棄されるかもしれない商品を救って、生産者を助けるという運動に参加します。
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【イタリア産チーズをご支援ください!】
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はじめまして。ヨーロッパ食材を輸入しております、株式会社ティーアイトレーディングの寺西と申します。この度、「イタリア産のチーズ」にお力添えをお願いしたく、投稿させていただきました。
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主要お取引先のレストラン、ホテル様の休業、営業縮小が相次ぎ、弊社の倉庫も行き先を待つ商品でいっぱいになってしまいました。その上、イタリアから日本までの船便輸送に長い期間を要するため、半年前から手配していたチーズが今も毎月日本に届いており、苦しい状況に陥っています。
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生産者さんの人柄が表れる、ナチュラルでとてもやさしい味わいのチーズです。どうかご協力をお願い致します。
包丁でダイス状に、野菜用ピーラーで薄くスライス、擦りおろしてサラダやパスタなどのトッピングにしても美味しくお召し上がりいただけます。加熱するとトロッと溶けるので、ピッツァにたっぷりかけるのもおすすめです。
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【商品名】
ロディジャーノチーズ 320gブロック ×4個セット

【金額】
■通常販売価格:4,440円 (税別)  チーズ1個あたり1,110円 (税別)

■訳あり販売価格:2,320円(税別) 48%割引 チーズ1個あたり580円(税別)

【商品説明】
ロディジャーノチーズは北イタリア、ロンバルディア州の「ロディ」という町原産のナチュラルチーズです。

1000年以上の長い歴史を誇るチーズで、イタリア農業省が管轄するP.A.T(伝統的農産物)に指定されており、パルミジャーノ・レッジャーノやグラナ・パダーノなど、イタリアのハードチーズの原型となったと言われています。

原料となる乳は牛(フリゾナ種)のミルクです。生産者さんは「0キロメートルミルク」をモットーとし、チーズ工房から1時間圏内に位置する牛舎から、毎日新鮮なミルクを仕入れ、工房到着後すぐに生産に入ります。牛の飼料もロディ産の干し草など、地のもの、かつ植物性のものだけを与えているため、ナチュラルで身体にやさしい食品がお好みの方には特におすすめです。

これが到着した荷姿。
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良質なミルクのまろやかさとフレッシュさを最大限に引き出すため、熟成は6ヶ月に留め、「ミルクの味わい・熟成の香り・やさしい口どけ」の3要素のバランスが絶妙に保たれるよう仕上げています。
そのままテーブルチーズとしてはもちろん、その他幅広い料理に合わせてお楽しみください。

と、ありましたのでまずは出来るだけ薄くスライスしてサラダにのせてみると、十分ドレッシング代わりに使えます。軽くてもしっかりとしたミルクの風味と塩味があります。
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朝のトーストの上に厚めに切って焼きます。この食べ方もチーズの素性が良く分かるそうです。
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焼き上がりの溶けたところに、
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黒胡椒と蜂蜜を少しだけ垂らします。
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熱くて溶けているので舌触りがとてもまろやかなのに、サラダの時より数段味が濃く香りが強くなります。

あと、ピザに載せるは普通なので、ちょっと変わった美味しい使い方をひとつ紹介。
ご飯に、永谷園のお茶漬け海苔。
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その上からロディジャーノチーズを載せて、熱々のお湯をかけます。
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チーズが溶けたら出来上がり。
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チーズ好きにはたまらないウマさです。
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これは普通の溶けるチーズでもできます。ぜひお試しください。

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2020.07.09 (Thu)

男でも簡単にできる常備菜その3 人参シリシリ

ステイアットホームの間、困ったのが食事のメニューでした。主菜はその都度何か食べたいものをつくればいいのですが、それだけではなくて身体にやさしい副菜が欲しいところです。女性には何ともない料理ですが、男にはやたらハードルの高いのがこの副菜です。実はそんなに難しくなくつくる方法があってこの2か月の間何度となくつくってきました。今日は人参シリシリです。
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材料
・人参  中サイズ2本
・サラダオイル 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・酒  大さじ2
・砂糖 大さじ1
・アンチョビ 1缶
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・溶き卵 2個分

人参の皮をむいてピーラーで力加減をして厚くスライスします。シリシリ用の鬼おろしも使いましたが、私はスライサーでつくる幅と厚みの歯ごたえがが好きです。(ピーラーの刃はよく切れますので指先には十分気を付けて。)
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こんな感じです。
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2本分はちょっと大変ですが、他の事を考えずに集中できるこの作業が私は好きです。
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玉子2個は溶き卵にします。
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アンチョビのフィレ缶です。安いものでKOです。
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中のオイルも全部使います。
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半分か三分の一にカットします。
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フライパンにサラダオイルを熱して人参を炒めて途中で酒と砂糖を入れます。
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しんなりする手前でアンチョビと缶のオイルを全部入れて、みりんと醤油を加えてザっと炒めます。
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胡麻油で香りを出します。
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溶き卵を加えて全体に絡め、火が通ったら、
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出来上がり。
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うちでは小分けにせずに大きめの器に盛って全部出します。
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冷蔵庫に保存しながら4~5日で食べ切ります。今回はアンチョビを使いましたが前回同様に塩辛や、ツナ缶もいけます。ツナ缶の場合は最後に塩味を少し加えた方が良いかも知れません。

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2020.07.06 (Mon)

預かりボランティアを始めたらこんな仔が来ましたその5 最終回

保護した野良の仔猫を人との生活に慣れさせながら里親が見つかるまで世話をするボランティアを始めて11か月目で、最初の預かり猫「くぅちゃん」の里親が決まりました。生後4か月(1.6kg)の黒猫くぅちゃん(女の子)は1歳ちょっと4.2kgになりました。

普通なら月1回の里親見学会のお見合いを3~4回してトライアルから里親決定まるイメージだったのが、初回の里親会前にカビの感染症に罹って鼻が粉だらけになって参加を自粛。その後4回の里親会に出て良いところまで行ってもご縁が無く、そしてコロナ騒ぎに突入して、里親会は開催されずにひたすら食べて、寝て、遊んで、を繰り返してきた「くぅちゃん」ですが、里親は先月6月に突然決まりました。

里親決定のきっかけはこの一枚の写真。たまたまうちの会社のスタッフがスマホで「わぁ~可愛い写真が撮れました~。」と見せてくれたのがこの写真。
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丁度、預かり猫と里親探しの元締め的な役割の「みやちか」さんから事前の写真紹介をして小規模の里親会をするので、最近の可愛い写真を送って下さい。と連絡があって、迷わずこの写真を送ったら、何と4人から会いたいのエントリーがありました。

半日お出かけの後、帰ってきたら里親決定のお知らせで、「くぅちゃん」を送り出す準備にかかります。準備と言っても特にはないのですが、せっかくご縁があってうちの家で人との生活に慣れたのですから、この仔の取説的なものをつくる事にしました。猫にもそれぞれ個性があり、好き嫌い、得手不得手が分かった方が新しい生活がスムースだろうと思いました。

そして、つくったのがコレです。解像度の関係で読みにくければクリックして拡大してください。




くうちゃん取り扱い説明書1

くうちゃん取り扱い説明書2

くうちゃん取り扱い説明書3



くぅちゃん、小さな子のいる大阪市内の4人家族の里親さんと幸せに! うちはこれでやっと本来の「カワイイ仔猫」をとっかえひっかえのパターンに入れそうです。

●2020.03.03預かりボランティアを始めたらこんな仔が来ましたその4

●2019.10.20預かりボランティアを始めたらこんな仔が来ましたその3
●2019.09.29預かりボランティアを始めたらこんな仔がきましたその2
●2019.08.15預かりボランティアを始めたらこんな仔がきましたその1

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2020.07.03 (Fri)

コロナ支援訳あり商品その3

Facebookの「コロナ支援訳あり商品」の主旨に賛同して購入します。今日はその3回目。従来の生産者の販売ルートが自粛で無くなり、行き場を失い、あるいは廃棄されるかもしれない商品を救って生産者を助けるという運動に参加します。前回は 『鹿児島県産黒毛和牛小間切れ』でした。
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今回はベトナム・ダクラク産 殻つきマカダミアナッツです。
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私は知らなかったのですが、マカダミアナッツもコーヒーと同じくこのようなグリーンの木の実の中に入っています。
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実の中には更に茶色くて硬い殻付きの実があって、
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私達が見慣れたマカデミアナッツの白くて丸い実はその中にありあます。
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以下、今回の出品者の挨拶です。
オーガニックで一切味付けをしない殻つきのマカダミアナッツがコロナの影響で、販売先がなく困っております。
賞味期限は、8月いっぱいですが、より美味しく食べていただく期限が6月いっぱいくらいです。美容にも良いマカダミアナッツを、是非支援して購入していただけないでしょうか?qa622937162_n.jpg

毎年、九州を中心に百貨店、ホテルやレストランへ卸を行っており、2月末に一定量の仕入れをしましたが、その矢先に、コロナウイルスの影響により取引先への卸が完全にキャンセルとなり、また、イベント企画・催事出展の中止などにより、商品が手元に大量に残っている状況です。割引をして、ネットで販売などしましたが、なかなか在庫もはけない状況で、このままでしたら、廃棄処分となってしまいます。

とても濃厚な味わいのオーガニック殻付きマカダミアナッツを新鮮な状態で出来るだけ皆様に提供させて頂きたく投稿させて頂く事に致しました。  Body making Luxeオーナーセラピスト 石川由紀子

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最高級 ベトナム・ダクラク産 無農薬【オーガニック】 殻付き マカダミアナッツ

一切の味付け加工が行われておらず、殻つきのままローストしているため、マカダミアナッツ本来の濃厚でクリーミーな味わいが堪能できます。殻付きのままローストを行うため、香ばしさが漂います。

【金額】
① 1パック:200g最高級 ベトナム・ダクラク産 無農薬【オーガニック】 殻付き マカダミアナッツ
■通常販売価格:2,900円
■訳あり販売価格:1,740円(40%OFF)

会社名:日の出ブランド 日の出珈琲 
住所:福岡県福岡市西区生松台2-13-8

という事で、届いたのがこれです。
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茶色くて硬い殻には開けやすいように切れ目が入っていて、付属のオープナーでコジるときれいに割れて、白いマカダミアナッツが出てきます。
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私達が今まで食べていたミックスナッツなどに入っているマカダミアナッツは塩味プラスアルファの味付だったのが良く分かる優しく軽いクリーミーな味わいです。

日の出ブランド 日の出珈琲 代表 西島銀次朗 紹介動画



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テーマ : オーガニックライフ - ジャンル : グルメ


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16:00  |  こだわり食材/パン  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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