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2014.08.24 (Sun)

中華そば いぶきの「冷やしイリコそば」今年2回目

今年の夏は出だしが暑くて、次が連発台風、突然の大雨と猛烈な湿気で大変です。という出だしの文書を家で書いていると、突然右の耳横60cmからスゴイ騒音を出窓のこいつが発しました。
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ガラス越しなのにすごい音です。セミも長年かかって、地上に出たらこの天候ですから少し同情します。

さて、これだけ暑苦しい日のお昼は再びキンと冷たい「いりこそば」が食べたくなります。中崎通り商店街の店の前から白く光る天神橋筋を見ます。
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暖簾の下にカメラを構える私が写り込んでしまいました。
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お昼チョイ前だからでしょうか、TV番で紹介された割には空いてます。
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大将今日は赤ではなくて黒いTシャツでした。
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出てきました。トッピングのバランスは良いのですが、唯一煮玉子の断面が残念です。包丁ではなくて、糸で切ったら断面がキレイと聞いたのを思い出します。
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黒のレンゲではせっかくの透明感が伝わりませんが、レンゲの下の透け具合を見て下さい。これでもシッカリとした、いりこ出汁です。
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ビシッとしてツルンと冷えた麺
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細切りの叉焼も冷えてます。
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カウンターの端にカードがありました。店員募集張り紙もあるところを見ると、取材以降客が増えているようです。繁盛店になってくれるのはうれしいのですが、行列店になられるとつらいですが、山中大将、頑張ってください。
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〇前回の2014.07.11 (Fri)のいぶき

中華そば いぶき


大阪市北区浪花町4-16
06-6373-2810
11:00~15:00 18:00~24:00
木曜日の夜定休

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