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2014.09.01 (Mon)

今年の伊那のゴールドラッシュ2回目

前回2014.08.16の伊那のトウモロコシに続いて2回目です。今年の伊那の畑の収穫風景を写真で送ってと、甥っ子に頼みました。甥のいむらまことは(前回の紹介は2012.05.11の六甲里夢 自由カフェ)甥っ子はバンドJamzipを主宰しています。
真琴ャ

これが長野県伊那市の姉夫婦の畑。もう今年の収穫も終わりです。
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ゴールドラッシュは喉が渇けば水代わりになります。生でワシャワシャ行くと甘いジュースのようです。
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この小さい子は甥の子でしゅんと言います。

前回も説明しましたが、虫の侵入防止の麻紐が巻いてあります。
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と言う経緯で前日の早朝収穫したものが翌日土曜日の昼前に吹田に着きました。皮を剥くと小さな水滴の光るのが見えます。
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トウモロコシは刻々と鮮度が落ちるので、早く加熱しないといけません。これまで色々な加熱をしてきましたが、今回ベストな方法を発見しました。ガスグリルで焼く方法です。皮を3枚ほど残してグリルで上下左右をこんな風に焼きます。
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皮を剥くと少し焦げていますが、この位が丁度良いです。これをラップで包んで冷蔵庫に立てて保存します。
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さっきから熱い視線を送るギイを忘れていました。
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甘いィ~、ウマいィ~と言ってるように首をブルンブルンさせて食べます。
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毎回天婦羅にするのも芸がないので、今回は焼いたトウモロコシをバラして、天ぷら粉を溶いてかき揚げにしました。
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写真はつけ過ぎですが、チョイと塩をつけると、相当ウマいです。
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神戸炭火焙煎珈琲 喫茶 はるか


長野県伊那市西箕輪3900-111
0265-74-5633
AM11:00~PM6:00
定休、火曜日水曜日

グルメ部門で33位だったのが、一気に60位まで下がっています。(>_<、)
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テーマ : 食材 - ジャンル : グルメ


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