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2014.12.28 (Sun)

柿プリンはいかがでしょうか

今日は市立工芸のOBクラス会です。そろそろみんな孫のいる世代なので、12月に入っても暇だろうとメールで28人に休日招集かけたら日が悪かったのか何と7名だけでした。
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今日の会場は住之江にある昨年の6月に紹介した「CAFE&BAR にむら」です。
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アララ、カメラを構える私が写り込んでいます。

クラス会にはうってつけかも知れません。
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今日は3時半から8時頃までの4時間超で、サンドイッチやカナッペなどの軽食とワンドリンク付きで一人3000円でお願いしました。場所は若干不便ですが北や南で2時間で追い出されれるよりはるかにましです。それにキャッシュオンデリバリーで頼むスコッチウィスキーは南と北新地で長年鍛えたバーテンダーの二村三郎さんが出してくれます。
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そんな事で楽しい時間を過ごしました。本当に若干場所は不便ですが20人までのクラス会にはもってこいの場所です。マスターも気軽に相談に乗ってくれます。

そして......気になったのがこの柿プリンです。コーヒーソーダの味は知っているので触れません。
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これが柿プリンです。なんと材料は完熟の柿と牛乳だけ。ゼラチンも卵も使っていません。
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材料:柿(熟しているもの)…好きなだけ
    牛乳 …柿の半量
    シナモン …適量

①.柿の皮を剥いて種を除いたら、実をフードプロセッサーかバーミックス等でピューレ状にする。
②柿ピューレに牛乳を入れよくなめらかになるまで撹拌させ、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。
 (お好みに応じてブランデーを加えるのは有り。柿が完熟でなければ砂糖少々。)
 食べる直前にシナモンパウダーを少量。

柿に含まれるペクチンが牛乳と反応して固まるそうです。
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柿1個のビタミンCは一日の必要量をほぼまかなえるくらいで、疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があります。カリウムは、体内の余分な塩分を排出し、高血圧を改善します。ビ タミンCとタンニンには血液中のアルコール分を外へ排出する働きや副腎機能低下を防止する働きがあるそうです。また、酵素(カタラーゼ、ペルオキシダー ゼ)がアルコールの酸化、分解を促ため、血中アルコール濃度の上昇防ぎます。

柿のプリンという名前がぴったりの味です。本当に簡単でウマいですから、つくってみて下さい。
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CAFE&BAR にむら

大阪市住之江区住之江2-5-15
090-1026-5969
カフェタイム 8:00 - 17:00
バータイム 18:00 - 23:00
水曜日定休

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