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2016.04.29 (Fri)

これはウマい、たこ焼き器でつくる焼売

このデザウマでたこ焼き器カセットコンロでのたこ焼きとアヒージョはすでに登場していますが、今日は焼売です。材料は何を何グラムなんて書くほどのものでもありませんが、このページの最後を見てください。
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たこ焼き器にサラダオイルを引いて、親指と人差し指で丸をつくって、ワンタンの皮を真ん中に置いて、具を軽く押し込んだものを凹型に入れます。
qzzzMG_0391.jpg

口を閉じます。
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底が焼けてきたら角度をつけてまんべんなく焼きます。この辺はたこ焼きと同じです。
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ほぼ焼けたら底を上にして水を差します。
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水気が飛んだら元の位置に戻すと底はカリカリで、口はシットリふんわり。
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辛子をつけて頂くと、これがあの曾根崎お初天神「阿み彦」の焼売そっくりの味です。
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溶けるチーズだけもやってみます。ワンタンの皮の真ん中にチーズを置いて、抑えてボール状の形にして、
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サラダオイルを引いたたこ焼き器にオン。
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焼けたのを頂きます。(熱いのが飛び出すと怖いので断面をお見せするのはパス。)
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美味しいです。
これからは、たこ焼きとビールで楽しんで、→焼売とビールで楽しんで、→アヒージョとワインで、楽しむ事になりそうです。この連休の間に、人が集まった時などいかがでしょうか。

では簡単に焼売のレシピ(30個分)です。
シュウマイの皮30枚
A:豚ひき肉300gに醤油 大さじ1/酒 大さじ1/砂糖 大さじ1/ごま油 大さじ1/塩 小さじ1/みじん生姜少々を加えて練る。
B:玉ねぎ1個と片栗粉大さじ2(みじん切りにして先に片栗粉を合わせて練る)
AとBを合わせて練ってタネは出来上がり。


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テーマ : 作ってみた - ジャンル : グルメ


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