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2009.09.05 (Sat)

蕎麦 こやぶ竹聲庵(ちくせいあん) 長野県伊那市

まだ、伊那のネタがあります。お付き合いください。

私はうどんか蕎麦かと言われると、殆ど蕎麦を選ぶ方です。
そう言いながら今のとこ、このデザウマではうどんの紹介が多いです。
これまで伊那では4件の蕎麦屋に行きましたが、私はココが一番好きです。
IMG_5268.jpg

地元の人は単に「こやぶ」と読んでいるこのお店は、3年ほど前に開通した、
伊那谷と木曽谷を結ぶ権兵衛トンネル手前の伊那側にあります。

竹やぶの中にある蕎麦屋で、とても情緒あふれる造りです。
何とも期待感を持たせる門構えです。

IMG_5269.jpg

門をくぐっても木っ端を散らした柔らかい小道の先に建物はあります。
IMG_5270.jpg

入り口横にありました。店内に音楽など流れません。
そう言えば引き戸のところに、静かに出来ない子供連れは断るとの主旨の張り紙が
ありました。こういうのは私、けっこう好きです。
IMG_5281.jpg

店内です。
IMG_5292.jpg

囲炉裏の席で、蕎麦茶を頂きながら、一同蕎麦を待っています。
IMG_5273.jpg

私はざるそばを頂きます。
やって参りました。
IMG_5284.jpg

別小皿にはワサビ・ネギ・大根おろしに、焼き味噌がついてます。
IMG_5286.jpg

蕎麦は十割と聞いてますが、その割にはのど通りがスムーズです。
鰹節が適度に効いて甘さ控えめのさっぱりとした出汁です。
しっかり浸して長めに味わうと、蕎麦の風味が出てきます。
IMG_5287.jpg

上下二段のザルの後半に出汁に焼き味噌を溶き入れます。
風味が変わってウマいです。
IMG_5289.jpg


最後に蕎麦湯を頂きます。やさしい味です。
IMG_5290.jpg

IMG_5279.jpg

ざるそば 1000円
鴨ざるそば 1500円
にしんそば 1200円
生一本コース 2500円夜のみで要予約

聞けば、ここのご主人は朝から蕎麦を打ってから、
昼前に喫茶「はるか」でコーヒーを飲むのが日課とか。
もう少しすると新蕎麦が出てきます。
数年前に運良く出会えました。今年も行きたいです。

伊那市大字西箕輪与地6563
TEL:0265-78-9966
11:00~14:00 夜は予約制
水曜定休

テーマ : 日本の食 - ジャンル : グルメ

タグ : 長野県_伊那市


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