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2011.03.04 (Fri)

できちゃった料理 春野菜の天ぷら

先週東京に行ってた2月25日あたりは20度前後で、Tシャツ姿の人も街中で見かけたのに、
今週はキュンと冷えて雪まで降ってました。

こんな時期、山では確実に山菜が芽を吹き出しています。
うちの野菜はいつも紹介する一階の「デミ姐屋」さんのこだわり野菜が中心です。
IMG_9046a.jpg
殆ど毎日帰りに寄ってるので、野菜の消費量がグンと増えました。
今年もずいぶん楽しませて頂いた門真の蓮根がシーズン終了です。

あとはたまに歯医者さんに行った時に 彩菜茶屋の支店「彩菜みまさか」に寄ります。
場所は箕面市彩都粟生南大阪モノレールの北の終点駅。美作市(みまさか市と読みます。)で
採れた新鮮な農産物が毎日2便到着してるとのこと。
01.jpg 02.jpg

こちらで、たらの芽、こごみ、さつま芋の良さそうなのがありました。これとデミ姐屋の蓮根で、
春野菜の天ぷらをつくります。

こごみです。青い香りが独特です。
IMG_2329.jpg

たらの芽
IMG_2328.jpg

今日のネタです。
IMG_2338.jpg

たらの芽を揚げます。
IMG_2343.jpg

こごみも揚げます。
IMG_2346.jpg

はい、揚がりました。
IMG_2350.jpg
天つゆもウマいのですが、揚げたてを抹茶塩で頂くと春~~という気持ちになります。
海老も良いし、イカも良いのですが、旬の山菜の天ぷら盛りは野菜だけでも十分です。

もう少ししたら、フキノトウや行者にんにくやセリ、こごみ、のびる、よもぎ、ウド、
タケノコが出てきます。いいですね~。
アメリカ在住の人達のうらやましそうな顔が目に浮かびますね~。

今週末あたりに山菜の天ぷら、いかがですか。

こだわり食材。デミ姐屋
大阪市北区本庄西1-6-25
06-6374-5976
10:00~20:00
日曜定休

彩菜みまさか
箕面市彩都粟生南1-16-18
072-729-3131
9:00~18:00
火曜日定休

今日も拍手ボタンと人気ブログランキングボタンを押して頂ければうれしいです。

テーマ : 男の料理 - ジャンル : グルメ


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