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2009.03.05 (Thu)

うどん 「ふぅふ~亭」 天王寺区上本町

うどんの本場讃岐レベルのうどん屋を大阪市内上本町で発見です。
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私は長年「蕎麦派」ですが、一昨年の夏に行った四国の金比羅さんで食べたうどんは旨いと思いました。大阪の旨いと言われる店のうどんはツルツルと喉ごしは良いけれど、どちらか言うと出汁味で食べさせる店ばかりで、口の中に広がる小麦の香りが少ないと思う。

先週、知人に連れていってもらったこの店は凄かった。その店名は「ふぅふ~亭」。みのもんたがやっていた「愛の貧乏脱出大作戦」に出てくるような名前。
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メニューは、「ぶっかけうどん」と「ざるうどん」と「釜揚げうどん」の3種類のみ。店はオバアちゃん一人とオバさん二人。
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連れに勧められるままに「釜揚げうどん」を注文。麺が茹で上がるのを待つ間、おろし金でしょうがをすりながら待つのが本場・讃岐と同じスタイル。
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数分待って、運ばれてきたうどんはエッジの効いた、芯を残したタイプ。コシがあってモチッとした噛みごたえがあり。
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驚いたのは浸けダシの色が薄いこと。麺をつけて食べると、しっかりとした味がついていて旨いし、最後に小麦の香りが ファ~ンと残る。

香川県坂出から仕入れた粉を2種類ブレンドしてできた麺。足で踏み込み12時間以上寝かせてるとか。

隣で先に食べ出した小学生っぽい姉妹づれの家族がいて、上の子が「おウドンおいしいなぁ~」下の子が「うん、おいしいなぁ~」と2回言った。君たちの味覚は正しいし、何より美味しいものをちゃんと 美味しいと表現できる君たちを素晴らしいく思います。

うどん 「ふぅふ~亭」
大阪市天王寺区上本町3-1-2 
TEL:06-6762-2862
営業時間:昼11:00~18:00(売り切れ閉店) 
定休日:日曜祝日


行きたい人はこちらから
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27000643/

テーマ : うどん・そば - ジャンル : グルメ

タグ : 大阪府_大阪市天王寺区


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