FC2ブログ
2019年09月 / 08月≪ 123456789101112131415161718192021222324252627282930≫10月

2012.01.07 (Sat)

葉ニンニクの餃子と紅舞子

以前デミ姐屋で買った葉ニンニクが、この時期にはめずらしく普通のスーパーにありましたので、またあの濃い野菜の味がするウマい餃子をつくります。それと紅舞子という大根で漬け物にチャレンジです。

材料(ざっと餃子約80個分という感じです。)
★白菜・・・・・2分の1カット      ★ごま油・・・・小さじ1
★葉ニンニク・・1束(100gくらい)    ★たまねぎ・・・1コ
★塩・・・・・・ふたつまみ        ★豚挽き肉・・・400g位 
★砂糖・・・・・大さじ1         ★スルメ・・・・ひとつかみ
★しょうが・・・大ひとかけ 

葉ニンニクです。よく育ってます。
26140252.jpg

刻みます。ビックリするほどのニンニクの臭いですが、焼き上げると臭いはウマ味に変わります。
IMG_7266.jpg

材料を刻んで、調味料も加えて混ぜます。
IMG_7268.jpg
今上に乗っているのがスルメです。

できるだけ変な保存料(ソルビン酸Kとか酸化防止剤V.C)の入っていないスルメを選びましょう。
IMG_7269.jpg

刻んだ葉ニンニクを混ぜ込みます。
IMG_7274.jpg

包みます。凛とした姿がキレイです。
IMG_7276.jpg

ハイ、これで焼き上げます。前回にも増してウマいです。
IMG_7282.jpg

で、今日はもう一品です。紅舞子の大根です。表面は赤紫がかっていますが、中は白です。
IMG_7219.jpg

これをスライスして甘酢(酢300ml/砂糖大8/塩小2を火にかけて煮切る)に漬け込んで半日でOKです。
IMG_7221.jpg

半日でこんなに赤く染まります。甘酢がとても合いますウマいです。
IMG_7286a.jpg

低インシュリンダイエットでしたっけ、ご飯などの炭水化物を食べる前にこんな甘酢漬けの大根を食べるのは効果があると聞きました。美味しく食べてダイエットはいかがでしょうか。

今日も拍手ボタンをお願いします。その下のブログランキングボタンも押してください。

テーマ : 今日の晩ご飯 - ジャンル : グルメ


人気ブログランキングへ
15:00  |  男のできちゃった料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

Comment

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

Trackback

この記事のトラックバックURL

→http://dezauma.blog113.fc2.com/tb.php/629-e54df09d

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | HOME |