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2012.08.27 (Mon)

チャイニーズな夕べ おまけ

チャイニーズな夕べ おまけ編1 酢豚
【このメニューレシピ詳細】

チャイニーズな夕べに参加した友人達がギブアップしたため、作るのをやめた酢豚は
次の日の夕食のメニューとなりました。
z0163.jpg
普通のケチャップの入る野菜入りの酢豚(古老肉)ではなく、黒酢を使った肉だけの
酢豚です。中国での呼び名は糖醋肉(タンツウロウ)。

チャイニーズな夕べ おまけ編2 ラーメン
【このメニューレシピ詳細】

ガラだけになった北京ダックをそのまま捨ててしまうのはもったいないので、
スープをとってラーメンをつくります。
長ネギの切れ端と生姜と一緒に1時間ほど水から強火でグラグラ煮込みます。
z0168_1.jpg

ネギ、きゅうり、もやし、ちくわをさっと炒めて具にします。
どんぶりに香味醤油大さじ1(ニンニクと生姜を漬け込んだ醤油)とネギ油大さじ1、
塩少々を入れて、煮出したスープを注ぎネギと紅生薑を散らして、
北京ダックラーメンの完成でぇ〜す!堺正昭の番組風に( ̄^ ̄)ゞ
z0169_1.jpg

ダックだからでしょう。スープの味は日本のラーメンではありません。
広東料理のスープのようです。これに八角を加えたら台湾です。ウマいです。
z0170_1.jpg

これだけ楽しませてもらえるなら、【こだわり北京ダックローストセット5990円】
かなりお買い得です。かなり宣伝していますが、何ももらってはいません。
皮の下のお肉とモヤシと金針菜とナッツの炒め物を一品つくりました。
z0156.jpg

これにて、チャイニーズな夕べで用意した食材はほぼ食べつくしました。
ダイエットせねばε=(⌒。⌒)♪

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テーマ : 中華料理 - ジャンル : グルメ


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