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2012.11.07 (Wed)

PORTFOLIO NIGHTに行ってきました

プロダクトデザイナー仲間の江口海里さんに誘われて、PORTFOLIO NIGHTに行きます。
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会場は大阪・本町靭公園近くのクリエイターズシェアオフィス FACTO(ファクト)
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フリーランスデザイナー、インハウスデザイナー、デザインを志す学生がフラットに交流
できるイベントです。若い人の作品を面接以外で見せてもらうのは珍しい事だし、私でも
何かの役にたつかもという気持ちから参加しました。
一般¥3,500-   学生(ポートフォリオ持参)¥1,500   50名(学生枠20名) 

何と、今日の会場{Facto大阪}は、今年デザウマに2度登場している「新とよ」の上の階。
前の記事を貼っておきます。
割烹「新とよ」でお昼ごはん 10.06
割烹「新とよ」大阪市西区 07.03

確かに50人以上は入っています。
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うちのクライアントのスタッフもいたりして....。
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5人の学生のポートフォリオを見ました。江口さんが「キツ〜い評価したってください」と
言います。彼の教えている学生も多いようです。
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今からプロを目指す若いデザイナーは大変です。プロダクトに至ってはスタートから、
海外相手になります。私は優しい人なのでキツいことは言えませんが、参考になればと
いろいろお話しました。大阪から世界に羽ばたいて欲しいクリエータ達です。

で、気になったのが今日のケータリングの食事です。
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リーフの上に軽くマリネしたようなハマチ(多分)
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これは....
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w( ̄o ̄)w 下味がついた里芋のフライです。このねっとりモッチリがフライにイイです。
普通の肉系のフライよりよっぽどイイです。
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多分ノーザンルビーと思いますが、そんなジャガイモとレンズ豆や雑穀のサラダ。
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この野菜は
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この味噌で食べさせます。
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缶ビールが写り込みましたが、このイタリアンな硬いパンスティックは半分に割って
あって、
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このバタークリーム(のような)ドライフルーツのディップをつけて頂きます。
デザート感覚でウマいです。
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決して贅沢な材料ではないのに充実感があります。今日のような集まりにはピッタリ。
またまた江口さんに「このケータリングは何処で?」と聞いたら、
「彼です。紹介します。舟木貞裕さんです。」
graf fudoの元シェフと聞いて、元grafでデザウマで書いた「トアル食堂」の濱中さんの
話をしたら、元の同僚という事でした。今日は料理がらみで世の中が狭いと感じました。

今度チャンスがあればケータリングをお願いしようと思います。
話が途中からデザウマのウマいものになってしまいました。
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今日会った若いデザイナーのみなさん頑張ってください。海外との勝負はキツいですが、
今はネット社会だからいくらでも発表できるし、チャンスはいっぱいあります。

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テーマ : バイキング・食べ放題 - ジャンル : グルメ


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