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2013.04.07 (Sun)

居酒屋 伏 見  東山区三条大橋

久々に人間国宝を囲む会に出席しました。何度か召集がかかっていたのですが、
平日の木曜日か水曜日の午後6時半に京都三条はけっこうハードルが高くて、
久々の参加です。

阪急の四条河原町駅を上がった4月3日の高瀬川は桜の風が吹いています。
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京都三条にある居酒屋の『伏見』です。
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今日の主たる品書きをチェックします。今日はこんな感じの皿盛りが出るんでしょうね。
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遅れたので、すでに刺身大皿は写真を撮る感じではなく、自分の小皿を撮ります。
相変わらずの愉快な箸置きです。
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しらうおの踊り喰いです。噛まずに飲むものという意見もありますが、噛んだ方が旨みが
あるし、しらうおくんには一気に成仏してもらえます。
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小皿にとってもらったかつおタタキです。ブリップリです。
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春の野草のてんぷらです。ふきのとうとタラの芽の淡い苦味がたまりません。
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このシーズン最後の牡蠣の酒蒸しですね。次は牡蠣は夏の岩牡蠣です。
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この火加減のプリプリ感は素晴らしいです。プツっと付いているのは絞ったレモンの種。
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刺身の平目の骨を唐揚げにしてもらいます。
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芋の焼酎にあいます。
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これも刺身後の伊勢海老を汁物にしてもらいます。出汁が最高です。
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人間国宝と名物野菜の天婦羅です。村山明先生、私は無礼者です。
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これが〆とはまた過激な展開でした。
今日は女将が夕方に腕を火傷したとか、瓶が割れて手を切って怪我をしたと言う話が
飛び交っていました。そう言えば今日は魚の棒寿司のいつもの賑やかな「押し売り」が
ありませんでした。女将、お大事になさって下さい。

店を出ます。
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○2012年6月の伏見の記事

居酒屋 伏 見

東山区三条大橋東入ル2丁目76
075-751-7458
17:00~22:00
定休:日曜と月~水曜の祝日

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テーマ : 居酒屋 - ジャンル : グルメ

タグ : 京都府_京都市東山区


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16:34  |  居酒屋/もつ料理/食堂  |  トラックバック(0)  |  コメント(1)

Comment

マッコイさん、直しました。ありがとうございます。
けんさん |  2013.04.08(月) 00:28 | URL |  【編集】

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