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2013.05.31 (Fri)

めんつゆだけの簡単手軽な肉豆腐

ひさしぶりに「できちゃった料理」行きます。なにせアノ20キロの新玉ねぎを使わねば
なりませんので。
新玉ねぎは大一個。まだみずみずしい切り口です。
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新玉ねぎなので大きめに切って肉厚感を味わいます。

豆腐はしっかり木綿を一丁です。
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麺つゆです。これは本当に万能調味料です。
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これはストレートなのでそのまま200cc。希釈の場合は薄めて200cc。

スリおろし生姜は若干多めの適当で。
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豚バラスライスを200g。
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鍋に水200ccとめんつゆを煮立てたら擦った生姜を全部入れます。
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一気に仕上げるので深型のフライパンを使います。

豚肉を入れ、豚肉の色が変わったら豆腐を入れ中火で5分。アクは取り除きます。
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玉ねぎは火が通りやすいし、少しだけシャリ感を残したいのでここで投入して中火で5分。
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一分前に刻みネギを入れます。
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大鉢に盛って完成!!
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う~ん。玉ねぎは狙った通りにシットリでシャリ感が残っています。
大成功です。砂糖も味醂も使っていないのに玉ねぎの甘さが抜群です。
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むちゃくちゃ簡単でウマいです。
お好みで一味か柚子胡椒も良いかも。

一度冷ましてから温め直しても美味しいし、残ったタレは捨てないで親子丼に使えます。

材料まとめ
・豚バラスライス(こま肉もOK)200gくらい。
・豆腐1丁くらい。
・新玉ねぎ大1個くらい。新玉ねぎの季節以外は砂糖大サジ1程度で。
・めんつゆ200cc
・水200cc
・すりおろし生姜大きめひとかけ
・刻みネギ適当

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18:03  |  男のできちゃった料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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