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2013.08.12 (Mon)

中華そばいぶきの「冷やしイリコそば」

今日のお昼はラーメンです。中崎町商店街にある中華そばの「いぶき」に行きます。
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ねらいはもちろん看板のコレ。昨年オープンして一年半ちょっとの店です。
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カウンターの端に座ります。イリコ出汁にふさわしいスッキリ感のインテリアです。
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オーダーは決まっているのですが、メニューです。
いぶきプチャ

お昼のランチで頼むと麺大盛りがサービス。ご飯をつけると50円。
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冷やしイリコそば750円の大盛りです。スープが見た目に透明です。
スープは無化調(最近流行りの言い方らしいです。)で、イリコ出汁がこんなにウマいもの
とは知りませんでした。高級ブランド煮干しの「伊吹煮干し」使用で店の名前もここから。
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刻みチャーシューが食べやすいです。この出汁にワカメは合います。

麺は中太で弾力があって、イリコのシッカリ出汁と良く合っています。咬みごたえは
韓国冷麺的で、味は和風ですが全体は冷たいウマ味のラーメンです。
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煮たまごのトロ感が伝わるでしょうか。
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テーブルのゆず七味をかけたら、ウマさが変化します。
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大将の山中さんです。どうやら一人作業のようです。
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夏の「冷やしイリコそば」イイです。有名ブロガーさん達にもファンがいるようです。
この夏はまた来そうです。これだけ特徴のあるスープなら温かい中華そばも食べて
みたくなります。

中華そば いぶき


大阪市北区浪花町4-16
06-6373-2810
11:00~15:00 18:00~24:00
木曜日の夜定休

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テーマ : ラーメン - ジャンル : グルメ


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